2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2025-01-23 10:14
Wir alle kennen die Tomate, aber vielleicht wissen nicht alle, dass sie eine Frucht der Belladonna-Familie ist. Tomaten unterscheiden sich je nach Sorte in Geschmack, Größe, Form und Farbe.
Tomaten sind reich an Ballaststoffen, Vitaminen, Mineralstoffen und sekundären Pflanzenstoffen. Sie sind eine hervorragende Quelle für die Vitamine B6, C und K, Beta-Carotin, Biotin, Niacin, Kalium, Phosphor, Calcium, Eisen, Zink und Selen sowie viele organische Säuren wie Zitronen- und Apfelsäure, die den charakteristischen Geschmack bestimmen von Tomaten. Durch ihren hohen Gehalt an Antioxidantien, organischen Säuren und anderen essentiellen Nährstoffen ist die Tomate ein wahres Gesundheitselixier.
Die kombinierte Wirkung von Eisen und Vitamin C, die in Tomaten enthalten sind, helfen bei der Synthese von Hämoglobin und der Bildung neuer roter Blutkörperchen und helfen so, verschiedene Arten von Anämie zu verhindern oder zu behandeln.
Einige Studien haben gezeigt, dass Lycopin in der Haut und im Fleisch von Tomaten eine Rolle bei der Vorbeugung bestimmter Krebsarten spielen kann – Lungen-, Prostata- und Dickdarmkrebs.
Lycopin bezieht seine gesundheitlichen Vorteile hauptsächlich aus seiner antioxidativen Aktivität, die noch höher ist als die von Beta-Carotin.
Jüngste Studien zeigen, dass das in der Tomatenhaut enthaltene entzündungshemmende Mittel sehr starke entzündungshemmende Eigenschaften hat und bei der Bekämpfung verschiedener Entzündungen sehr nützlich ist.
Tomaten sind sehr gut für die Knochen- und Zahngesundheit, da sie Vitamin C, Kalzium und Phosphor enthalten.
Tomate verbessert die Herzfunktion, indem sie aufgrund ihres hohen Kaliumgehalts zur Senkung des Blutdrucks beiträgt. Es verhindert auch die Oxidation von Cholesterin, die einer der ersten Schritte bei der Bildung von atherosklerotischen Plaques ist.
Das in Tomaten enthaltene Lycopin verbessert die Fähigkeit der Haut, sich vor schädlichen UV-Strahlen zu schützen. Da es reich an Vitamin A und C ist, ist es nützlich, indem es die Hautalterung reduziert und Hautunreinheiten beseitigt.
Der hohe Gehalt an Kalium und Phosphor im roten Tomatensaft hilft, die Symptome von Stress und Müdigkeit zu lindern sowie Muskelkrämpfe und Krämpfe zu lindern.
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