2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Limontuzuto ist Weinsäure für kulinarische Zwecke. Es ist ein weißes kristallines Pulver mit einem stark säuerlichen Geschmack, der dem von Zitronenkonzentrat ähnelt. Heute wird Zitronensaft synthetisch gewonnen, während früher die saure Substanz durch Destillation von Weinabfällen gewonnen wurde.
Tatsächlich ist Limontuzu ein falscher und irreführender Name in der Weinsäure-Einzelhandelskette. Es wird als Gewürz in der Küche verwendet und hat eine breite Anwendung. Das Wort "limontuzu" selbst hat eine türkische Wurzel - es kommt von dem Wort limontuzu (limon "Zitrone" + tuz "Salz", was "Salz mit Zitronengeschmack" bedeutet) und daher ist die korrekte Schreibweise limontuzu, nicht wie üblich limontozu, aber falsch.
Zitronengras ist in kleinen Packungen erhältlich, die irreführend in großen Buchstaben Zitronensäure geschrieben sind. Dieser clevere Handelstrick ist seit vor 1989 im Zitronengras-Verkauf verwurzelt und hat sich bis heute erhalten. In den meisten Fällen ist das angebotene Produkt Zitronensaft ist eine synthetisch gewonnene Weinsäure, keine Zitronensäure.
Weinsäure, auch Weinsäure genannt, ist per Definition eine weiße kristalline organische Säure. Es kommt auch natürlich in vielen Pflanzen vor, hauptsächlich in Weintrauben und Tamarinde. Es ist eine der Hauptsäuren im Wein und wird beim Kochen als Zusatz zu verschiedenen anderen Lebensmitteln verwendet, um ihnen einen sauren Geschmack zu verleihen. Zitronengras wird auch als Antioxidans verwendet.
Weinsäure wird Weinsäure genannt, weil ihre Salze Tartrate genannt werden. Sie sind Dihydroxyderivate der Dicarbonsäure. Neben dem Wörterbuch findet sich die Bedeutung von Zitronengras in einigen der gängigen Traumbücher. Wenn Sie von einem Limontuzu träumen, bedeutet dies, dass Sie Zeit, Glück oder nicht realisierte Chancen verloren haben.
Geschichte des Zitronengrases
Die Geschichte dieser Säure lässt sich bis 800 g zurückverfolgen, als sie erstmals aus Kaliumtartrat gewonnen wurde. In der Antike war es als Zahnstein (auch Trigia, Zahnstein) bekannt.
Für den Vorgänger von heute Zitronensaft wir sollten dem persischen Alchemisten Jabir ibn Hayan dankbar sein, der viel zu anderen ähnlichen und grundlegenden chemischen Prozessen beigetragen hat, die heute anwendbar sind.
Tatsächlich wurde das moderne Verfahren zur Gewinnung von Weinsäure / Limontuzu 1769 von dem schwedischen Chemiker Carl Wilhelm Scheele entdeckt.
1832 entdeckte Jean-Baptiste Bio die sogenannte Chiralität (optische Isomerie) von Weinsäure. Der Wissenschaftler beobachtete die Fähigkeit, die Ebene des polarisierten Lichts zu drehen.
Diese Studien wurden von Louis Pasteur geerbt, der 1847 an der Synthese arbeitete. Pasteur untersuchte dann die Form von Weinsäurekristallen und stellte fest, dass sie asymmetrisch waren. Pasteur ist der Wissenschaftler, der zuerst eine reine Probe von L (+) - Weinsäure erhielt.
Kulinarische Verwendung von Zitronensaft
Limontuzuto wird als Lösung verwendet. Nehmen Sie zu diesem Zweck 1 TL. der Substanz und in 3 TL auflösen. heißes Wasser. Der resultierende Saft ähnelt stark Zitronensaft und wird daher oft als Ersatz verwendet. Der Saft einer Zitrone entspricht etwa 5 g Säurekristallen oder zwei kleinen Teelöffeln einer Lösung davon.
Limontuzu oder eine Lösung davon können Sie jedem Gericht oder jeder Sauce hinzufügen, der Sie einen zitronigen, leicht säuerlichen Geschmack verleihen möchten. Auch die bei vielen von uns beliebte und beliebte Mayonnaise lässt sich mit einer Prise Zitronensaft zu Hause zubereiten.
Weinsäure wird auch als eine Art Konservierungsmittel für die Herstellung von Konfitüren, Marmeladen und Konfitüren verwendet. Es wird normalerweise 1-2 Minuten vor dem Entfernen von der Hitze und dem Gießen in Gläser zu der bereits zubereiteten, gekochten Marmelade gegeben.
Limontuzuto findet verschiedene andere Anwendungen außerhalb des Kochens. Es wird wieder als Lösung für Haushaltszwecke und zur Reinigung verschmutzter Bretter verwendet.
Vorteile von Zitronengras
Es wird angenommen, dass Sie mit Hilfe von Zitronensaft Kopfschmerzen vertreiben können. Dazu etwas Zitronensaft auf einen Löffel geben und in etwas Wasser auflösen. Trinken Sie die so zubereitete Lösung.
Limontuzuto kommt auch als Verschönerungsmittel zum Einsatz. Wenn Sie gefärbtes Haar haben, aber zu seiner ursprünglichen Farbe zurückkehren möchten, müssen Sie Ihre Haare mehrmals pro Woche mit Limontuzu waschen.
Weinsäure wird wie Essig auch verwendet, um die Frische von Gemüse und Obst wiederherzustellen. Viele Markthändler verwenden diese Methode, um ihre Produkte vermarkten zu können. In einem Behälter mit einem Volumen von 25 Litern lösen sie normalerweise die Zitronensäure auf und tauchen das verwelkte Grün für 15-20 Minuten in die Lösung.
Limontuzutosowie Essig haben die Fähigkeit, Nitrate in Obst und Gemüse zu neutralisieren. Es wird empfohlen, Gemüse mit Zitrone zu essen, da der Gehalt an Vitamin C die Umwandlung von Nitraten in Nitrite und die Bildung von Nitrosaminen verhindert. Normalerweise verwandeln sich Nitrate unter dem Einfluss höherer Temperaturen in Nitrite, von denen letztere ziemlich gefährlich und gesundheitsschädlich sind.
