2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Die Vorspeise im Winter gilt als einer der wichtigsten Bestandteile des Tisches. Das Wichtigste ist, dass es nicht sehr schwer oder ganz lokal ist, da für den Hauptgang kein Platz mehr bleibt. Die am häufigsten konsumierten Vorspeisen in bulgarischen Haushalten sind fein gehackte Würste. Aber hier sind einige Ideen für noch ein paar interessantere und konzeptionell aufbereitete Wintervorspeisen:
Lauchsalat
Notwendige Produkte:
2-3 Stangen Lauch, 3-4 hartgekochte Eier, 1 kleine Schachtel Sauerrahm, 2-3 geröstete Paprika, Petersilie nach Geschmack, Salz.
Zubereitungsart:
Lauch fein hacken. Die Eier werden fein gehackt hineingelegt, mit Sahne, Salz und Petersilie vermischt.
Catino-Vorspeise
Notwendige Produkte:
500 g Schweinefleisch, 150 g Champignons, 70 ml. Öl, 60 g alte Zwiebeln, 30 ml. Zitronensaft
Zubereitungsart:
Schneiden Sie das Fleisch in kleine Stücke wie einen Kebab. In Öl mit etwas Wasser dünsten, bis es weich ist. Zwiebel und fein gehackte Champignons hinzufügen. Fügen Sie mehr Wasser und Salz hinzu. Schmoren Sie das Gericht bei schwacher Hitze, bis das Fleisch und das Gemüse fett bleiben. Zum Schluss mit Zitronensaft, Pfeffer und Salz abschmecken und servieren.
Gemischte Wintervorspeise
Eine halbe Packung Nudelspiralen, Schinken in kleine Stücke geschnitten, Essiggurken, ebenfalls in kleine Stücke geschnitten, 1 Schachtel kleiner Mais, etwas Mayonnaise (pro Auge), 1 TL. Senf und Gewürz für Salat vorzugsweise.
Frischer Blumenkohlsalat
Notwendige Produkte:
Blumenkohl, 1 Tasse Joghurt, 2-3 Knoblauchzehen
Zubereitungsart:
Der Blumenkohl wird in kleine Rosen geschnitten. Der Knoblauch wird in den Joghurt gepresst und mit Salz versetzt (evtl. etwas Öl oder Olivenöl). Gießen Sie die Milch über den Blumenkohl und der Salat ist fertig.
Vorspeise mit Würstchen
Notwendige Produkte:
7-8 mittelgroße eingelegte oder hausgemachte Gurken, 3 geräucherte Würste, 1 Zwiebel (oder 2-3 Zweige frische Zwiebel), 3-4 Zweige Petersilie, Salz, Essig, Öl
Zubereitungsart:
Essiggurken und Würstchen werden in etwa 5-6 mm dicke Kreise geschnitten. Zwiebeln und Petersilie werden fein gehackt. Die so hergestellten Produkte werden in einen tiefen transparenten Glasbehälter gegossen. Der Salat wird mit einem aus den Gewürzen zubereiteten Dressing belegt. Umrühren und eine Weile im Kühlschrank ruhen lassen.
Egal, was die Vorspeise ist, es ist wichtig, mit der zulässigen Dosis Alkohol für die Saison sowie in Gesellschaft Ihrer Lieben zu konsumieren.
Guten Appetit!
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