2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Hinter jeder Torte, die zu einem Meisterwerk der Konditorkunst geworden ist, steckt etwas Außergewöhnliches Geschichtemit seiner Entstehung verbunden. Entschuldige wegen die Geschichte des Red Velvet Kuchens zu wenig ist bekannt. Es gibt einfach keine geschriebenen Daten. Aber eines ist sicher und garantiert – es ist zweifellos vollständig eine amerikanische Kreation.
Der berühmte Red Velvet Kuchen war nicht immer rot, und sein samtiges Aussehen und seine Textur werden seiner Verwendung bei der Herstellung des sogenannten Kuchens zugeschrieben. Holländischer Kakao. Es wird spekuliert, dass das Originalrezept vor rund 1.800 Jahren erschienen ist, aber Irma Rombauer veröffentlichte 1930 als erste ein Rezept für den Kuchen in ihrem Buch The Joy of Cooking. Auch damals gab es keinen Grund, die fragliche Torte rot zu nennen.
Roter Samtkuchen wird während des Zweiten Weltkriegs rot, als Nahrungsmittelknappheit wie Zucker, Butter und Kakao zu spüren waren. Damit es haltbarer und in Bezug auf die Produkte viel billiger ist, wurde seine Creme mit Hilfe von Rote Bete gefärbt. Es verfärbte sich rot.
Hauptkonkurrenten vorbei Rezept für roten Samtkuchen cake Die amerikanische Firma Adams Extract, die weiterhin natürliche Farbstoffe für kulinarische Zwecke extrahiert, und das New Yorker Restaurant Waldorf Astoria, das behauptet, dass der erste solcher Kuchen darin serviert wurde, sind bis heute erhalten geblieben.
Moderne Rezepte für die Zubereitung des Red Velvet Kuchens es wurde lange Zeit ausgeschlossen, natürliche Farbstoffe wie Rüben zu verwenden. Es werden nur künstliche Süßwarenfarben verwendet und manchmal wird sogar Eierfarbe verwendet. Es ist jedoch viel billiger als die anderen.
Wir empfehlen Ihnen, nur natürliche Farbstoffe zu verwenden. Wir können mit Hilfe der erwähnten Roten Bete, Brombeermarmelade, schwarzen Holunderfrüchten oder sogar Rotkohl oder roten Zwiebeln rote Farbe herstellen.
Wenn es Ihnen nicht so wichtig ist, gibt es immer noch die Möglichkeit, sich auf natürliche Farbstoffe zu konzentrieren, die wir als Carmine E120 (abgeleitet von Insekten in Lateinamerika) und Farbstoffe aus schwarzen Karotten kennen. Wie Sie sehen können, sind E nicht immer schädlich. Es gibt auch solche, die ein völlig natürliches Produkt sind.
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