2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Gebratene Gerichte mit Bierpanade sind in der Regel äußerst schmackhaft und knackig. Sobald Sie gelernt haben, wie man die Mischung zubereitet, erhalten Sie einen unschätzbaren Verbündeten in der Küche.
Schlagen Sie dazu ein gutes Ei. Fügen Sie ein Glas Bier, Salz nach Geschmack, schwarzen Pfeffer, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver und etwas rote Paprika hinzu (Fans von scharfen Speisen können scharfen roten Pfeffer hinzufügen). Dann Mehl zu der gut vermischten Mischung geben und erneut gut schlagen, bis die Mischung glatt ist. So können Sie ganz einfach eine Bierpanade zubereiten.
Vor dem Kochen müssen Sie das Fett, in dem Sie braten, erhitzen. Außerdem ist es notwendig, die Produkte unmittelbar vor dem Panieren mit lauwarmem Wasser abzuspülen. Dadurch wird das Essen noch knuspriger. Das Verfahren ist wie folgt - spülen Sie das Essen ab, tauchen Sie es in einen separaten Teller mit Mehl, dann in die Bierpanade und dann in die Pfanne oder Fritteuse.
Hühnchen in Bierpanade
Bier und Bierpanade sind eine perfekte Ergänzung zu Hühnchengerichten. Die Zubereitung von Hühnchen mit einem prickelnden Getränk dauert fast genauso lange wie das Kochen eines normalen Brathähnchens.
Bereiten Sie die Bierpanade wie oben beschrieben vor. Sie können mehr Basilikum oder Johanniskraut hinzufügen. Denken Sie daran, dass die Biermischung sofort nach der Zubereitung verwendet werden sollte.
Hähnchenteile waschen. Jeden erst in Mehl, dann in einer Schüssel mit Semmelbröseln wälzen, dann in das Fett tauchen (ca. 3 cm). Es muss auf 190 Grad Celsius erhitzt werden.
Lassen Sie 2-3 cm Abstand zwischen den Hähnchenteilen. Sobald sie auf einer Seite gebraten sind, drehen Sie die Bissen um und decken Sie die Pfanne auf der anderen Seite ab, bis sie fertig sind.
Nachdem Sie den Deckel entfernt haben, entfernen Sie die Hähnchenbierstücke und legen Sie sie zum Abtropfen auf Pergamentpapier oder ein Drahtgitter, wenn Sie ihre knusprige Textur behalten möchten.
Guten Appetit!
PS Sie können auch panierten gelben Käse mit Bier, panierte [Muscheln mit Bier] oder panierte Zunge zubereiten.
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