2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Bordeaux (Bordeaux) ist ein französischer Wein, der in der ikonischen Stadt Bordeaux an beiden Ufern der Garonne hergestellt wird. Bordeaux ist eines der bekanntesten Weinzentren der Welt. Hier werden Weine mit kontrollierter Herkunftsbezeichnung produziert. Es gibt viel mehr Weinberge als in Deutschland und Kalifornien. Die dort produzierten Weine sind meist rot. Natürlich gibt es noch andere Arten. Sie können trocken, Dessert oder prickelnd sein. Der Burgunder, ob rot oder weiß, ist eine Mischung. In seiner Komposition finden Sie Noten von Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Carmener, Semillon, Sauvignon Blanc und mehr.
Die riesigen Weinberge sind eine Besonderheit der Stadt Bordeaux. Sie verteilen sich über flache Gebiete und genießen ein mildes Klima. Günstige Bedingungen lassen die Weinberge im Winter nicht zufrieren oder im Sommer austrocknen. So sind die Weinberge in Bordeaux genießen Sie einen weichen und feuchten Frühling, der ihnen ein schnelles Wachstum ermöglicht. Wenn mit den Pflanzen alles in Ordnung ist, blühen sie im Juli. Allerdings kann der Herbst für die Ernte problematisch sein. Wenn es zu regnerisch ist, kann es einige der in der Gegend angebauten Sorten gefährden.
Die hier vorgefundenen Böden sind auch für die erfolgreiche Entwicklung der Weinberge und die Erzielung einer reichen Ernte von großer Bedeutung. Am linken Ufer sind sie kiesig, mit Sand und etwas Lehm vermischt. Sie haben eine gute Drainage. Sie sind relativ warm. Die Böden am rechten Ufer bestehen aus Kalkstein, Ton, Kies und anderen Bestandteilen. Sie sind eher cool.
Geschichte des Bordeauxweins
Weinkultur herrscht in der Stadt Bordeaux über viele Jahrhunderte. Alte Chroniken belegen, dass hier in der Römerzeit Weinberge angebaut und Weine hergestellt wurden. Leider gibt es nicht genügend Informationen über diese Prozesse nach dem Untergang des Römischen Reiches. Weitere detailliertere Informationen stammen aus dem zwölften Jahrhundert. Sie weisen darauf hin, dass die Weinproduktion in dieser Zeit zu einem immer wichtigeren Element der lokalen Wirtschaft wurde.
Ein bedeutendes Ereignis für die Stadt Bordeaux ist die Ehe zwischen Henry Plantagenet, dem zukünftigen König von England, und Eleanor von Aquitanien. Aquitanien führt als Mitgift ein großes Territorium aus Frankreich, darunter Bordeaux. Dank dieser Heirat steht Bordeaux seit drei Jahrhunderten unter englischer Herrschaft, was sich wiederum positiv auf die Weinproduktion auswirkt. Es gibt ein weiteres Ereignis in der Geschichte der Stadt, das den Weinbau beeinflusst hat. Im 17. Jahrhundert entwässerten sie die Sümpfe rund um das Medoc und säten bemerkenswerte Rebsorten.
Bordeaux-Produktion
Die Produktion von Bordeaux es ist keine leichte Aufgabe. Bei der traditionellen Weinherstellung werden die Früchte zunächst zerkleinert und dann in spezielle Behälter aus Stahl oder Holz gefüllt, wo die Gärung stattfindet. Dies dauert etwa zehn Tage. Nach der malolaktischen Gärung wird das Material in Holzfässer umgefüllt. Interessanterweise erfolgt die Vermischung der einzelnen Weine kurz vor der Abfüllung des Traubenelixiers. Die Weinmischung wird dann direkt in der Flasche ausgebaut.
Eigenschaften von Burgunder
Wie bereits deutlich wurde, handelt es sich bei Burgunderweinen traditionell um eine Cuvée. Rotweine dieser Art umfassen Sorten wie Carmener, Malbec, Petit Verdot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot. Für weiße Sorten haben wir Sauvignon Blanc, Muscadel und Semillon. Rotweine haben das Potenzial zu reifen. Sie zeichnen sich durch einen zarten Duft und Weichheit aus.
Die dichten und reichen Aromen könnten jeden wahren Kenner von Traubenelixieren verzaubern. Weißweine sind delikat und frisch. Sie haben florale Noten und eine unaufdringliche Säure. Weine aus Bordeaux, eine kontrollierte Ursprungsbezeichnung haben. Das heißt, der Wein mit diesem Namen kann nur in dieser Stadt und unter bestimmten Bedingungen hergestellt werden.
In Bordeaux gibt es 57 kontrollierte Ursprungsbezeichnungen. Sie sind in mehrere Hauptgruppen unterteilt. Die erste Gruppe ist Bordeaux Supierieur. Trauben aus alten Weinbergen fallen hinein. Charakteristisch hierbei ist, dass der Wein etwa ein Jahr reifen muss, bevor er auf den Markt kommt. Die zweite Weingruppe sind die Côtes de Bordeaux. Es sind dicke und kräftige Rotweine, in denen Merlot sehr wichtig ist.
Die dritte Gruppe sind Medoc und Graves. Dazu gehörende Weine können weiß und rot sein. Rotweine können länger reifen. Cabernet Sauvignon und Merlot sind vorhanden. Die weißen Traubenelixiere der Gruppe sind trocken oder halbsüß. Bekannt sind auch die Gruppen Saint-Emilion, Pomerol und Fronsac. Hier sind die Weine, die weich und raffiniert sind. Die nächste Gruppe ist die Gruppe der trockenen Weißweine. Es umfasst Weine, die auf dem Territorium der Gironde hergestellt wurden. Die sechste Gruppe umfasst süße Weißweine. Sie können süß oder halbsüß sein.
Servieren in Bordeaux
Beim Servieren von Weinen, die in Bordeaux hergestellt werden, muss man berücksichtigen, zu welcher Sorte sie gehören und wie alt sie sind. Auf jeden Fall ist es gut, dass sie vor dem Servieren leicht abgekühlt werden - auf eine Temperatur von 11 bis 14 Grad. Bei süßen Weißweinen kann die Temperatur sogar noch niedriger sein. Bei Rotweinen sollte die Temperatur etwa 12 Grad betragen, wenn sie leichter sind, und etwa 16 Grad, wenn sie schwerer sind.
Weine aus Bordeaux, werden in einer speziellen Tasse gleichen Namens serviert. Es ist schlank und eher voluminös. Sie erkennen es an der zarten Verlängerung am unteren Rand. Nach oben schrumpft das Gefäß ebenso sanft. Es zeigt am erfolgreichsten die Eigenschaften von gereiften Weinen. Es ist gut, sie vor dem Verzehr zu dekantieren. Die Struktur dieser Glasart ermöglicht es, die Aromen nach oben zu tragen und den komplexen Duft zu spüren.
Bei der Auswahl von Speisen für Ihr Bordeaux, seinem Typ entsprechen. Wenn es rot ist, eignen sich eher Gerichte mit Rind, Rind, Huhn oder Ente. Da das Geschirr verschiedenen Wärmebehandlungen unterzogen werden kann. Wenn der Wein gut gereift ist, kann er mit etwas Wild kombiniert werden. Rotweine passen perfekt zu halbharten Käsesorten wie Cheddar, Gouda, Edamer und anderen. Wenn Sie Weißwein auf dem Tisch haben, ist es nicht schlecht, ihn mit hellem Fleisch, weißem Fisch, Krabben, Muscheln oder Garnelen zu kombinieren. Sie können auch ein Omelett machen.
