2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Das Unangenehme an dieser Fischart ist, dass sie kleine Gräten hat, die gepflegt werden müssen. Um zumindest einige von ihnen zu entfernen, müssen Sie Folgendes tun. Machen Sie kleine Einschnitte in das Carrageenan (die Breite des Fisches). Nicht in Stücke schneiden, einfach mit einem Messer passieren, dann Zitronensaft einfüllen und etwa eine halbe Stunde ruhen lassen. Nach Ablauf der vorgegebenen Zeit können Sie mit dem ausgewählten Rezept fortfahren.
Auch Carrageenan hat Flocken, auf die du bei der Reinigung also achten solltest. Sie können es grillen oder etwas anderes ausprobieren. Auch gebackenes Carrageenan im Ofen wird sehr lecker. Hier sind einige interessante Rezepte.
Karagioz im Ofen
Notwendige Produkte: Carrageenan, Zitrone, Salz, Pfeffer, Dill, Knoblauch und etwas Devesil.
Zubereitung: Waschen Sie den Fisch gut, nachdem Sie das Innere gereinigt und die Schuppen entfernt haben. Mit schwarzem Pfeffer und Salz bestreuen. Im Inneren des Fisches servieren Sie gehackten Dill und Devesil und zerdrückten Knoblauch.
Zitronenstücke anrichten - oben und innen. Geben Sie Wasser um einen Finger in die Pfanne. Bei 220 Grad etwa 20 Minuten backen.
Beim Grillen kann man gehackten Dill, etwas Devesil und ein paar fein gehackte Knoblauchzehen in den Bauch des Fisches geben - der Geschmack ist hervorragend.
Hier noch ein leckerer Grillvorschlag:
Gegrillter Carrageenan mit Tomaten
Notwendige Produkte: Carrageenan, Tomaten, Gurken, schwarzer Pfeffer, etwas Salz und Petersilie.
Zubereitung: Den Fisch von den Eingeweiden und Schuppen schälen, waschen und mit gehackten Gurken und Tomatenstücken füllen. Mit Gewürzen bestreuen, jeden Fisch in ein separates Stück Alufolie wickeln und grillen, dabei den Fisch mindestens 5 Mal 5 Minuten lang wenden.
Karagioz ist ein köstlicher Fisch, der mit einem Glas Wein oder Bier verzehrt werden muss. Als Beilage eignen sich viele Kartoffelsalat oder Grillkartoffeln.
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