2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Die Maulbeere / Morus nigra L. / ist eine Gattung von Angiospermen, die zur Familie Chernichevi gehören. Diese Gruppe umfasst etwa 10 Bäume, die hauptsächlich in den subtropischen Teilen Europas, Asiens, Amerikas und Afrikas verbreitet sind.
Diese Bäume werden etwa 15 Meter hoch, haben eine ausladende Krone, stark gefurchte Rinde und einen dicken Stamm. Ihre Blätter sind grün und die Früchte erreichen eine Größe zwischen 3-5 cm, sie sind länglich, schmackhaft mit saftig, mit kurzen Stielen und vielen Samen. Die Früchte der Maulbeere reifen zwischen Mitte Juni bis Anfang Juli.
Die Maulbeere soll aus Indien mitgebracht worden sein. Es wird in unserem Land angebaut, kann aber auch wild gefunden werden. Maulbeeren sind diese süßen Früchte, die uns in die warmen Sommermonate zurückversetzen, wenn sie reifen und an den schweren Ästen hängen und darauf warten, verkostet zu werden. Sie vereinen eine Reihe nützlicher Substanzen, haben einen etwas seltsamen, aber keineswegs schlechten Geschmack.
Arten von Maulbeeren
In unserem Land gibt es zwei am häufigsten vorkommende Arten von Maulbeeren. Dies sind die Schwarze Maulbeere / Morus nigra L. / und die Weiße Maulbeere / Morus alba L. / Die Blätter der Weißen Maulbeere sind größer und glänzend, mit rauen Haaren. Es wächst an warmen Orten. In Bulgarien werden jährlich etwa 160 Tonnen Maulbeeren geerntet.
Zusammensetzung der Maulbeere
Die Früchte von Maulbeere sind sehr vitaminreich. Der Gehalt an Vitamin A, C und B2 ist besonders hoch. Von den Mineralstoffen sind Phosphor, Natrium, Kalium und Magnesium am besten vertreten. Maulbeere enthält Peptin und Pectose.
Maulbeerblätter enthalten Asparaginsäure, Calciumcarbonat, Adenine, Pepton und Glucose.
100 g Maulbeere enthalten 43 Kalorien, 9,8 g Kohlenhydrate, 88 ml Wasser, 1,44 g Eiweiß, 1,7 g Ballaststoffe, 0,4 g Fett.
Auswahl und Lagerung von Maulbeeren
Frische Maulbeeren gibt es nur in den Sommermonaten. Heidelbeeren sind eine sehr verderbliche Frucht, daher sollte ihre Verarbeitung oder ihr Verzehr sofort nach der Ernte / dem Kauf erfolgen. Wenn Sie selbst Maulbeeren pflücken möchten, verteilen Sie eine saubere Leinwand unter dem Baum und den Ästen und schütteln Sie sie.
Allerdings extrem lecker und unversehrt zu essen Maulbeere, am besten selbst abreißen. Denken Sie daran, dass schwarze Maulbeeren viel färben. In einigen Bioläden findet man getrocknete Maulbeerendie ein Etikett mit Produktinformationen haben müssen.
Maulbeere beim Kochen
Außer frisch können Maulbeeren auch in anderen Formen verzehrt werden. Sie werden auf Kompott, Honigtau, Sirup, Wein und Gelee zubereitet. Einfrieren ist möglich. Sie werden auch verwendet, um köstliche Säfte und Sirupe herzustellen.
Wir präsentieren Ihnen ein sehr leckeres und einfaches Rezept für schwarze Maulbeermarmelade. Dafür brauchst du 5 kg Maulbeere und 1,5 kg Zucker.
Zubereitungsart: Die Früchte gut waschen und reinigen, dann mit einem großen Holzlöffel gut zerdrücken oder durch einen Fleischwolf geben. Kochen Sie sie mit einem halben Liter Wasser bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren. Fügen Sie den Zucker hinzu und kochen Sie, bis er vollständig eingedickt ist. In kleine Gläser füllen, verschließen und ca. 5-10 Minuten sterilisieren.
Vorteile von Maulbeere
Wie wir erfahren haben, sind die Früchte von Maulbeere sind reich an vielen Vitaminen, weshalb sie Bestandteil vieler Rezepte unserer Volksmedizin sind. Maulbeere hat abführende und schleimlösende, harntreibende, abführende, blutzuckersenkende und beruhigende Wirkungen. Es wird häufig bei Erkrankungen wie Bronchitis und der ersten Form von Diabetes eingesetzt.
Maulbeerblätter werden zur Zubereitung von Abkochungen verwendet, die bei Atemnot, Avitaminose sowie zur Stärkung des Immunsystems nützlich sind. Die Wurzeln und die Rinde des Baumes selbst wirken sich positiv auf die sexuelle Schwäche aus. Es wird angenommen, dass der Verzehr von Maulbeeren für die kardiovaskuläre Aktivität besonders vorteilhaft ist.
Volksmedizin mit Maulbeere
Für Maulbeeraufguss benötigen Sie 2 EL. Früchte, die mit 400 ml kochendem Wasser überflutet und ca. 1 Stunde abgedeckt stehen gelassen werden. Nehmen Sie die Infusion 4 mal täglich ein, vorzugsweise vor den Mahlzeiten.
Wenn Sie eine Abkochung von Maulbeeren wünschen, gießen Sie 1 EL. fein gehackte Blätter mit 250 ml kochendem Wasser. Abkühlen lassen und abseihen. Nehmen Sie über den Tag verteilt kleine Schlucke zu sich. Maulbeerabkochung ist ein tolles Mittel bei unregelmäßiger Menstruation und, wie bereits erwähnt, bei Atemnot, Beriberi und zur allgemeinen Stärkung des Körpers.
Schaden durch Maulbeere
Es wurden keine ernsthaften Gefahren beim Verzehr von Maulbeeren festgestellt, aber es ist wichtig zu wissen, dass es je nach Menge der verzehrten Früchte zu Verstopfungen kommen kann, wenn sie nicht reif genug sind oder wenn sie zu reif sind, um das Gegenteil zu erreichen.
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Heilende Eigenschaften Der Maulbeere
Die Maulbeere wurde aus China nach Europa gebracht. In Bulgarien gibt es zwei Arten von Maulbeeren - schwarz und weiß. Maulbeerfrüchte sind ein wertvoller Rohstoff sowohl für die Industrie als auch für den Haushalt, wo sie neben dem Frischverzehr auch als Heil- und Kosmetikprodukt dienen.
Volksmedizin Mit Leckerer Maulbeere
Weiße und schwarze Maulbeeren sind in Bulgarien weit verbreitet, ansonsten gibt es etwa zehn Sorten. Beide Arten, die in unserem Land bekannt sind, sind sehr vitaminreich, sie enthalten auch Phosphor, Natrium, Magnesium, Kalzium, Kalium, Pektin und andere.
Weiße Maulbeere Hilft Bei Atemnot Und Diabetes
Wussten Sie, dass weiße Maulbeere für Sie von großem Nutzen sein kann? Auswurf weil es eine deuretische Wirkung hat. Menschen mit Magenverstimmung, Diabetes und Bronchitis müssen dies wissen. Zur Regulierung der unregelmäßigen Menstruation wird Maulbeerabkochung empfohlen.
