2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Das Fett sind neben Proteinen und Kohlenhydraten ein wesentlicher Nährstoff in Produkten. Sie sind für die lebenswichtige Entwicklung aller Zellen unentbehrlich. Beteiligen Sie sich an wichtigen Prozessen für das Immunsystem; bei der Fusion von Hormonen, die den Blutdruck regulieren; Unterstützung der Blutgerinnung; unterstützen das Nervensystem und andere lebenswichtige Funktionen.
Fleisch, Milchprodukte und Eier sind eine wichtige Quelle für Nahrungsfette von Menschen aus entwickelten Ländern. Obst, Gemüse und Getreide sind fettärmer.
Gesättigte, ungesättigte und Transfette sind die drei Arten, in die wir alle Fette einteilen. Unter ihnen gesättigte Fette werden als eine der schädlichen angesehen, weil sie das schlechte Cholesterin im Blut erhöhen. Von dort aus steigt das Risiko für Herzerkrankungen und sogar Krebs. Daher wird auf die Notwendigkeit einer sorgfältigen Verwendung in der täglichen Ernährung geachtet.
Bei normaler Temperatur jeweils gesättigte Fettsäuren ist in einem festen Zustand, ähnlich wie Wachs. Die Produkte, die sie haben erhöhte Mengen an gesättigten Fettsäuren, sind: Schmalz, Butter, Vollmilch, Sahne, alle Hartkäse, rotes Fleisch und daraus gewonnene Erzeugnisse, Palmöl und Kokosöl.
Diese Lebensmittel stören jegliche Ernährungsabsicht und daher sollte ihre Verwendung im täglichen Leben stark eingeschränkt werden. Die Wege um die Fettmenge zu reduzieren, besteht darin, zarteres Fleisch zu kaufen und das Fett daraus zu entfernen. Auch der Wärmebehandlungsprozess ist sehr wichtig. Gegrillt, gekocht oder im Ofen gebacken sowie gedünstet, werden diese Produkte diätetischer, als wenn sie in Butter gebraten oder mit Sahne zubereitet würden.
Das Empfohlene Menge an gesättigtem Fett pro Tag beträgt 20 Gramm. Auf keinen Fall sollten gesättigte Fette durch Transfette ersetzt werden, denn diese sind noch figurschädlicher und aus gesundheitlicher Sicht geradezu gefährlich.
Mit den meisten gesättigten Fettsäuren abheben 10 häufig verwendete Nahrungsmittelprodukt
- Palm- und Kokosöl;
- getrocknete Kokosnuss für Kekse und Kuchen;
- Butter;
- dunkle Schokolade;
- Fischöl;
- gelber Käse und Käse;
- Nüsse und Samen;
- verarbeitetes Fleisch in Form von Pasteten und Wurstwaren;
- Schlagsahne;
- ausgelassene tierische Fette.
Einige von ihnen enthalten fünfmal mehr gesättigte Fettsäuren als die erforderliche Tagesdosis. Daher wird empfohlen, sie zu begrenzen, aber nicht vollständig von der Ernährung auszuschließen, da sie auch nützliche Substanzen wie Ballaststoffe, Vitamine, Mineralstoffe, Antioxidantien, Omega-3-Fettsäuren enthalten.
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