Sorbit

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26

Sorbit ist ein Lebensmittelzusatzstoff in Bezug auf Stabilisatoren, die Lebensmitteln zugesetzt werden, um ihre Viskosität und Konsistenz zu erhalten.

Pektin hat eine ähnliche Wirkung. Sorbit, in der Lebensmittelindustrie als E420 bekannt, wird als Emulgator, Süßungsmittel und Retentionsmittel verwendet.

Sorbit es kann in Form eines Sirups, eines weißen Pulvers oder einer konzentrierten wässrigen Lösung vorliegen. Es löst sich in Wasser auf und hat einen gut definierten süßen Geschmack. Es wird als Zuckerersatz verwendet, da es deutlich süßer und kalorienärmer ist.

In seiner natürlichen Form Sorbitol findet sich in vielen Früchten und Pflanzen. Die Früchte, in denen es vorkommt, sind hauptsächlich Birnen, Äpfel, Pflaumen und Pfirsiche.

Sorbit beim Kochen

Sorbit ist in der Lebensmittelindustrie weit verbreitet. Es wird am häufigsten in Süßwaren und bei der Zubereitung von diätetischen Lebensmitteln verwendet.

Verwendet in Kaugummi, Zuckerlutscher, Trockenfrüchte, Gebäck, Pasten, Süßwaren. Es wird auch als Zuckerersatz bei Diabetikern verwendet.

Sorbit wird in Desserts und dergleichen auf Wasserbasis, aromatisiert, energiearm oder ohne Zuckerzusatz verwendet. Kommt in Milch und Milchprodukten vor.

Sorbitol ist ein Luftbefeuchter, der auch in der fleischverarbeitenden Industrie verwendet wird. Es ist ein Strukturierungsmittel, das die Konsistenz des Produkts verbessert; ein guter Emulgator zum Mischen von Produkten und Substanzen, die sonst nicht gemischt werden könnten; Nicht zuletzt ist Sorbit ein stabilisierender Stoff, der die Struktur und Form der Produkte erhält.

Sichere Menge an Sorbit

In den USA besteht eine Anforderung für Produkte, die Sorbiol, mit Warnhinweisen versehen, sofern der Hersteller der Ansicht ist, dass der Verbraucher mehr als 50 g Sorbitol pro Tag zu sich nehmen würde. Aber auch Mengen unter 50 g pro Tag können manchen Menschen Probleme bereiten.

Im Jahr 1999 wurde eine Petition an die US-amerikanische Food and Drug Administration gesendet, um zu verlangen, dass ähnliche Etiketten auf allen Produkten angebracht werden, die Sorbitol, da bei 10 g pro Tag negative Auswirkungen auftreten können.

Schaden durch Sorbit

Sorbit wird in der Pharmakologie selektiv verwendet, da es die Eigenschaften von Arzneimitteln verändern kann (es ist möglich, toxische Eigenschaften zu erwerben). Es wird bei Einläufen verwendet und hat eine abführende Wirkung. Es wird bei Patienten mit Verstopfung, vor diagnostischen Verfahren oder Darmoperationen angewendet.

Die Vereinigten Staaten stufen Sorbitol als gesundheitsgefährdende Substanz ein. Bei der Einnahme großer Mengen des Nahrungsergänzungsmittels werden bestimmte Symptome beobachtet, wie beispielsweise eine erhöhte Gasbildung und Beschwerden im Magen-Darm-Trakt. Die Einnahme von mehr als 50 g Sorbitol ist für den Menschen gefährlich.

Sortibol gehört nicht zur Gruppe der Allergene, kann aber im Körper Schleimhäute reizen. Es wurde festgestellt, dass es eine negative Wirkung auf die Sehorgane hat.

Eine längere Einnahme dieses Nahrungsergänzungsmittels kann sogar eine diabetische Retinopathie und eine Schädigung der Zellfunktionen im Körper verursachen.

Überempfindlichkeit gegen Sorbitol und Magen-Darm-Blutungen.

Sorbit ist für die Herstellung von Babynahrung verboten. Der Vorteil von Sorbitol ist, dass es von Diabetikern verwendet werden kann, da es fast keinen Einfluss auf den Blutzuckerspiegel hat.

Wie sich herausstellt, lauern in Lebensmitteln wirklich viele Gefahren und selbst diätetische und zuckerfreie Lebensmittel bergen weitere Gesundheitsrisiken in Form gefährlicher Lebensmittelzusatzstoffe.

Der Kauf von Lebensmitteln mit möglichst wenig E kann den Körper bis zu einem gewissen Grad vor der langsamen, aber gefährlichen Wirkung dieser nachweislich gesundheitsschädlichen Stoffe schützen.