2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Hummus ist ein Snack, der wie Kyopoolu aussieht. Um es zuzubereiten, benötigen Sie mehrere Hauptzutaten: Kichererbsen, Sesam-Tahini, Gewürze.
Fans kulinarischer Experimente können Zutaten nach Belieben hinzufügen und ihre eigene Interpretation des Snacks zubereiten.
Hummus macht satt und ist gleichzeitig kalorienarm. Es ist reich an Eisen und Proteinen. Mit der Förderung gesunder Ernährung, Veganismus und Vegetarismus erobert Hummus immer mehr Raum, denn in seiner Originalrezeptur gibt es keine Produkte tierischen Ursprungs.
Das traditionelle Rezept enthält 250 g getrocknete Kichererbsen oder 500 g Konserven, 8 EL. Olivenöl, 3 Knoblauchzehen, 4 EL. Zitronensaft, 4 EL. Tahini (Sesampüree), 1/2 TL. gemahlener Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer.
Kichererbsen werden abends eingeweicht, gekocht und abgetropft. Das kochende Wasser bleibt erhalten. In der Dose ist das Wasser auch konserviert. Dann pürieren, alle anderen Zutaten dazugeben.
Die Masse sollte glatt und dick sein, aber beim Wenden vom Löffel tropfen. Wenn es sehr dick ist, fügen Sie das kochende Wasser hinzu. Zu einem Teller formen, nach Belieben garnieren. Oft werden beim Servieren ganze Petersilienstängel angeboten, die zum Schmelzen des Hummus verwendet werden.
Ein weiteres ungewöhnliches Rezept, das jeden Fan dieses Snacks faszinieren würde, ist Walnuss-Zitronen-Hummus.
Für die Zubereitung benötigen Sie 100 g Walnüsse, 1 TL Kreuzkümmel, 1/2 TL Koriandersamen, 1/2 TL Cayennepfeffer, 400 g Kichererbsen aus der Dose, 60 ml Olivenöl, 3 EL Zitronensaft, 2 Knoblauchzehen, 1 TL Salz.
Walnüsse in einer trockenen Pfanne zu einem angenehmen Aroma und kühl rösten. In derselben Pfanne die Kreuzkümmel- und Koriandersamen 30 Sekunden braten. Die Samen werden zu einem Pulver gemahlen. Die abgetropften Kichererbsen, Olivenöl, Zitronensaft, fein gehackten Knoblauch, Salz und zerdrückte Gewürze in einen Mixer geben.
Hummus, zu dem auch Joghurt gehört, ist ebenfalls sehr beliebt. Wenn Sie eine Diät einhalten, ist dieses Rezept für Hummus mit Joghurt aufgrund des Mangels an Tahini und Olivenöl eher für Sie geeignet.
Die notwendigen Produkte sind: 400 g Kichererbsen (frisch oder aus der Dose), 1 Knoblauchzehe, 1/2 TL. Joghurt, 1 EL. Wasser, Salz und Zitronensaft nach Geschmack.
Zuerst die Kichererbsen oder die eingeweichte Dose vom Vorabend zusammen mit dem Knoblauch zerdrücken. Joghurt, Wasser, Zitronensaft und Gewürze hinzufügen.
Optional können Sie nach Geschmack schwarzen Pfeffer oder eine Prise Kurkuma für eine auffällige Farbe hinzufügen.
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