2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Bruschettas sind köstliche kleine Sandwiches, die aus dem Brot von gestern zubereitet werden können und sowohl für Vorspeisen als auch für ernsthaftes Essen geeignet sind.
Bruschettas mit Kirschtomaten und marinierten Fischsaucen sind ganz einfach zuzubereiten und eine köstliche Vorspeise. Sie können sie auch als Nachmittagssnack verzehren.
Zubereitung aus 8 Scheiben Vollkorn- oder Weißbrot, Rest eines Tages, 12 Cherrytomaten, 1 Dose marinierter Fisch nach Wahl, 1 Zwiebel, ein paar Basilikumblätter, 1 EL Olivenöl, ein paar Tropfen Balsamico, Salz und Pfeffer schmecken.
Die Kirschtomaten fein hacken, Salz, Pfeffer, Balsamico und Olivenöl, fein gehacktes Basilikum und Zwiebel hinzufügen. Alles gut vermischen. Brotscheiben werden mit der Sauce bestrichen und Fischstücke darauf gelegt. Die Scheiben können vor dem Verteilen leicht geröstet werden.
Die Bruschettas mit Schinken und Feigen sind köstlich. Sie sind eine typisch italienische Spezialität. Für die Zubereitung benötigen Sie 5 kleine Ciabatta-Brötchen oder 10 Scheiben Ciabata-Großbrot, 100 Gramm Schinken, 150 Gramm Feigen, Salz, Pfeffer und etwas Olivenöl.
Feigen und Schinken werden fein gehackt und gemischt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, sowie ein paar Tropfen Olivenöl. Diese Mischung wird auf das Ciabatta-Brot gestrichen. Nach Belieben mit Rucola-Blättern dekoriert werden.
Aber die Bruschettas mit Tomaten und Basilikum bleiben klassisch. Zutaten: 4 Scheiben Brot von gestern, 1 Knoblauchzehe, etwas roter Pfeffer, Salz nach Geschmack, etwas Olivenöl, Tomaten oder Cherrytomaten, frisches Basilikum.
Die Scheiben von beiden Seiten oder in einer Pfanne grillen. Mit Knoblauch einreiben und mit etwas rotem Pfeffer bestreuen. Sie können nach Geschmack auch andere Gewürze verwenden.
Die fein gehackten Tomaten mit Basilikum und etwas Olivenöl mischen. Salz hinzufügen und umrühren. Die Tomatenmischung wird auf den Scheiben verteilt und die Bruschettas serviert.
Sie können die Bruschettas mit etwas geriebenem Gelbkäse verfeinern und im Ofen leicht backen - dann schmecken sie reicher.
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