2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
In vielen Farben, mit vielen Geschmacksrichtungen, sehr süß, sehr beliebt, serviert mit Likör oder einfach so, Pasta sind weltweit eines der beliebtesten Backwaren.
Sie sind klein, weich und rund, und obwohl Sie vielleicht denken, dass sie erst seit kurzem existieren, ist ihre Geschichte tausendjährig. Es geht weit zurück in die Zeit, zurück ins Mittelalter.
Laut vielen Lebensmittelforschern Pasta wurden zuerst in arabischen Ländern geschaffen.
Erst später, während der Renaissance, tauchten sie in Europa auf, insbesondere in Italien und dann in Frankreich. Es wird gesagt, dass die italienische Adlige Catherine de 'Medici während ihrer Ehe mit dem Herzog von Orleans und zukünftigen König von Frankreich Henri das Verdienst für ihre Verteilung hatte.
Zu diesem Zeitpunkt die Pasta es wurde auch aus Mandeln, Zucker und Eiweiß hergestellt, war aber nur ein einfacher Keks. Er war noch weit von dem unwiderstehlichen Kuchen entfernt, für den er heute steht.
Seit seinem Erscheinen in Frankreich hat sich das Rezept in viele Regionen verbreitet, die es ihrem Geschmack anpassen. So erschienen verschiedene Arten von Kuchen und die Nudeln wurden nach und nach französisch genannt.
In Lauren zum Beispiel gab es eine eigene Pasta, die im 18. Jahrhundert unter der Schirmherrschaft der Damen von Saint-Sacrement erfunden wurde. Es gab auch Pasta von Boule, deren Rezept bis ins Jahr 1854 zurückreicht. In Paris beschlossen die Konditoren 1830, die Nudeln zu zweit zu kleben und sie mit einer leichten Marmelade namens Ganache zu füllen. Zu dieser Zeit begann der Laden Ladure, einer der berühmtesten in Frankreich, für sie zu werben und nannte sie Pariser Pasta.
Die Aromen von Pistazie, Himbeere, Haselnuss und Vanille sind klassische Geschmacksrichtungen Französische Pasta. Große Marken wie Ladure und Picard haben jedoch neue originelle Düfte entwickelt, und viele andere ähnliche Kreationen werden wahrscheinlich sehr bald das Licht der Welt erblicken.
Makkaroni sind auch in der Literatur vertreten. Bücher, die oft den Alltag widerspiegeln, kennzeichnen das 16. Jahrhundert als die Zeit der Pasta-Herstellung. Rabelais war der erste Schriftsteller, der diesen "runden Kuchen" in seinen Büchern beschrieb.
Und warum sind Nudeln rund?
Es gibt eine Legende über die runde Form der Pasta, aber ihre Echtheit ist nicht bewiesen. Die Geschichte besagt, dass ein Mönch Mandelteig völlig nackt ausrollte. Eines Tages, zu müde, rutscht er vor Erschöpfung aus und hinterlässt eine runde Spur seines Nabels auf dem Teig. Zu diesem Zeitpunkt hat die Pasta eine runde Form angenommen.
Die klassische Pasta wird aus fein gemahlenen Mandeln und Eiweiß hergestellt, und die Füllung besteht aus reiner Schokoladenganache und Aromen nur von farbigem Wasser und Früchten, ohne zusätzliche Geschmacks-, Farb- und Konservierungsstoffe.
Natürlich gehört Pasta zu den Süßigkeiten, die viel Kreativität und Experimentierfreude zulassen. Warum nicht versuchen?
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