Goji-Beeren

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26

Eines der Geheimnisse asiatischer Langlebigkeit stammt aus dem tibetischen Himalaya und Nordchina - Goji-Beeren. In unserem Land gewinnen diese kleinen rötlichen Früchte immer mehr an Popularität, obwohl sie seit langem auf der ganzen Welt geschätzt werden.

Goji-Beere oder Litschi ist die Frucht von Lycium Barbarum oder Lycium Chinense. Es ist eine asiatische Pflanze aus der Familie der Solanacea. Der Name "Goji" kommt aus dem Chinesischen (gouqizi). Die Goji-Beere wird seit dem alten China wegen ihrer wertvollen Inhaltsstoffe und Eigenschaften für die menschliche Gesundheit hoch geschätzt und in der traditionellen Medizin verwendet.

Abgesehen davon, dass es sich um Litschis handelt, sind diese nützlichen Früchte bekannt als merjan. Sie zeichnen sich durch einen süßen Geschmack und neutralen Charakter aus. Die hochwertigsten Früchte kommen aus dem tibetischen Himalaya und Nordchina. Der Anbau und Vertrieb der Goji-Beere ist seit langem ein Industriezweig, denn es ist sicher, dass Litschi-Frucht heilt und vor einer Reihe von klinischen Zuständen und Krankheiten schützt. Dies ist der Grund, warum es immer mehr Fans auf der ganzen Welt findet.

Es wird als das angesehen Goji-Beere wird geerntet seit über 600 Jahren in Ninxia, nahe dem fruchtbaren Land des Gelben Flusses. Hier wachsen die qualitativ hochwertigsten Litschis in ganz China, weshalb sie auch "Rote Diamanten" genannt werden. Bis heute verwenden traditionelle chinesische Heiler die Früchte dieser Region zu Heilzwecken. Im Gebiet des Gelben Flusses ist Litschi tief in der Tradition und Kultur der Einheimischen verwurzelt. Sogar rauschende Feste werden alljährlich zu Ehren der Wunderfrüchte organisiert.

Die Goji-Beere ist eigentlich eine äußerst zarte kleine Frucht, weshalb sie besonders sorgfältig gepflückt wird - sie erfolgt nur von Hand, um die feine Haut der "roten Diamanten" nicht zu verletzen. Am besten wird sie frisch gegessen, aber aufgrund ihrer Zartheit und kurzen Haltbarkeit im frischen Zustand werden Goji-Beeren häufiger in der Sonne getrocknet oder einer mechanischen Dehydration mit Wärmeströmen unterzogen. In großen Höhen wächst Goji frei in freier Wildbahn.

Es gibt 2 Arten - tibetische oder Himalaya-Goji-Beere, je nach geografischem Gebiet, in dem sie hergestellt werden. Darüber hinaus haben sie sich im Laufe der Zeit viele weitere interessante Namen wie "Genusssucher", "Frucht Viagra" und "Cellulite-Bildhauer" erworben. Es ist bewiesen, dass Goji-Beere effizient mit diesen Problemen umgehen.

Zusammensetzung und nützliche Substanzen in Goji Berry

Die empfohlene Tagesdosis der Goji-Beere beträgt etwa 30 Gramm. Bei dieser Mindestmenge bekommt unser Körper jedoch mehr Vitamin C aus Orangen, mehr Beta-Carotin aus Karotten und mehr Eisen aus einer Portion rotem Fleisch. Goji-Beeren sind buchstäblich eine Bombe an Vitaminen, Mineralien und Antioxidantien.

Sie enthalten viele B-Vitamine und Antioxidantien, die die schädlichen Auswirkungen freier Radikale verhindern, die die Zellen in unserem Körper schädigen und das Altern verursachen. Ihr großzügiger Gehalt an Polysacchariden unterstützt die Funktion des Immunsystems. Goji-Beere enthält 18 Arten von Aminosäuren und Kalium.

In seiner allgemeinsten Form enthält Lycium: 6 essentielle Vitamine, 11 essentielle Elemente, 22 Mineralien, 18 Aminosäuren, 8 Polysaccharide, 6 Monosaccharide, 5 ungesättigte Fettsäuren (Linonenol und Alpha-Linolensäure, Beta-Sitosterol und andere Phytosterole), 5 Carotinoide, inkl. Beta-Carotin, Lutein usw. und viele phenolische Pigmente (Antioxidantien).

In den meisten Früchte der Goji-Beere es gibt viel Kalzium - 112 mg / 100 g, Kalium - 1130 mg / 100 g, Eisen - 9 mg / 100 g, Zink 2 mg / 100 g, Selen - 50 mcg / 100 g, Riboflavin - 1,3 mg./ 100 g, Vitamin C - zwischen 29 und 148 mg./100 g und andere. In 100 g Goji-Beere finden wir viele sekundäre Pflanzenstoffe: 7 mg Beta-Carotin, bis zu 200 mg Zeaxanthin und bis zu 31% des Gewichts des Polysaccharid-Fruchtfleischs.

Auswahl und Lagerung von Goji-Beeren

Wenn Sie frisch und unversehrt rüberkommen Früchte der Litschi, zögern Sie nicht und greifen Sie gleich zu. Es sind frische Goji-Beeren, die Ihrem Körper das Beste geben. Leider ist es aufgrund seiner hohen Nachfrage und der Tatsache, dass es eine sehr zarte Außenhülle hat, die es recht brüchig macht, fast unmöglich, an frisches Obst zu kommen.

Gebaute Industrie für Milliarden, die sich mit Anbau, Lagerung, Verarbeitung, Verpackung und Vertrieb von Goji-Beeren beschäftigt. Heute finden Sie im Handelsnetz die Früchte, die am häufigsten in transparenten Verpackungen verpackt sind. Sie werden in getrockneter Form in Nusskiosken verkauft, es gibt Goji-Beerensaft, Extrakt usw. Der Preis für die Goji-Beere bleibt relativ hoch - für 100 g Obst müssen Sie an den Ständen etwa 10 BGN bezahlen. Online-Shopping-Sites bieten jedoch Schnäppchen wie 11-12 BGN für 250 g Goji-Beere.

Kulinarische Anwendung von Goji Berry

Die kulinarische Anwendung von Goji Berry kann viele Dimensionen finden, aber dennoch frisch gegessen, sind "rote Diamanten" die wertvollsten. Neben dem rohen Verzehr werden Goji-Beeren in Form von Saft und sogar Wein konsumiert, als Tee aufgebrüht oder als Tinktur zubereitet. Sie können Goji-Beeren mit Müsli, Haferflocken, Joghurt kombinieren, in Salate, Kuchen, Cremes, Smoothies und Kekse oder Grießdesserts geben.

Vorteile der Goji-Beere

Eine Legende erzählt von einem Chinesen, der 252 Jahre alt wurde, nur weil er jeden Tag Goji-Beeren aß. Ob es wahr ist oder nicht, bleibt ein Rätsel, aber es ist erwiesen, dass kleine "Glücksbeeren" eine ganze Apotheke für die menschliche Gesundheit sind. Sie helfen, die Jugendlichkeit Ihrer Haut zu erhalten, wirken präventiv gegen Herz-Kreislauf-Probleme und stärken das Immunsystem insgesamt.

Als ausgezeichnetes Adaptogen Goji-Beere stärkt den Körper und helfen ihm, mit Stress besser umzugehen. Darüber hinaus haben sich diese asiatischen Früchte als mächtige Waffe im Kampf gegen Krebs erwiesen. Wenn Sie sich einer Chemo- oder Strahlentherapie unterziehen, können Sie die Früchte der Goji-Beerezum Schutz vor einem Abfall der weißen Blutkörperchen und zur Verstärkung der Therapiewirkung.

Sie können Ihre Haut vor Sonnenbrand schützen, und große Mengen an Vitamin B und Antioxidantien sind treue Helfer für ein schönes Aussehen und einen gesunden Körper im Inneren.

Dies ist eine äußerst nützliche Frucht für die Augen. Es stärkt das Sehvermögen, schützt es vor Verschlechterung und verschiedenen Augenproblemen. Goji-Beerensaft hat eine positive Wirkung auf die Netzhaut, die sie vor Glaukom schützt.

Goji-Beeren können zur Regulierung des Blutzuckers verwendet werden. Seine Eigenschaften haben eine nachgewiesene Wirkung auf den Ausgleich des Blutzucker- und Insulinspiegels. Sie sorgen auch dafür, dass der Cholesterinspiegel niedrig bleibt.

Der Goji-Beere wird eine positive Wirkung auf den Stoffwechsel nachgesagt, sie reinigt den Körper und hilft, das Körpergewicht zu reduzieren. Die Legende des 252-jährigen Chinesen mag wahr sein, denn noch heute glaubt man, dass Lycium das Leben verlängert.

Goji-Beere hilft bei Asthma, Diabetes, Bluthochdruck und einer Reihe von Allergien. Es hat eine sehr positive Wirkung auf unangenehme Symptome wie Müdigkeit, Schlaflosigkeit, Müdigkeit, Tinnitus.

Die Frucht bekämpft Depressionen, emotionale Erschöpfung und Stress. Sie können es bei psychischem Stress konsumieren. Es verbessert nachweislich die Stimmung und beruhigt den Geist. Um diesen Effekt zu erzielen, sollte Goji-Beerensaft über einen Zeitraum von 2 Wochen ohne Unterbrechung eingenommen werden. Darüber hinaus verbessert es die Gehirnaktivität, fördert das Gedächtnis und die Konzentration. Die fetale Einnahme verbessert auch die Schlafqualität erheblich.

Typisch für die traditionelle chinesische Medizin ist der Goji-Beeren-Tee, der aus den Blättern der Pflanze und der Rinde ihrer Wurzeln hergestellt wird. Es hat die Fähigkeit, die Wirkung von humanpathogenen Bakterien und Pilzen zu unterdrücken. Es gibt Studien, die zu 100% behaupten, dass der regelmäßige Verzehr von Goji-Beeren die Libido bei Männern verbessern und ihr Selbstwertgefühl bei guten Liebhabern wiederherstellen kann.

Goji-Beere wird berücksichtigt als Superfood zur Gewichtsreduktion und ist in fast jedem Ernährungs- oder Trainingsprogramm enthalten. Es enthält sehr wenig Fett und Kalorien und hält gleichzeitig den Körper satt. Die Frucht liefert Energie für das körperliche Training, fördert die leichtere Verdauung der Nahrung und kurbelt den Stoffwechsel bis zu 5-fach an. All dies führt zu einer viel schnelleren Fettverbrennung sowie einer sofortigen Aufnahme von Kohlenhydratenergie.

Schaden von Goji-Beere

Es gibt auch einige Risiken beim Verzehr von Goji-Beeren. Wenn Sie empfindlich auf Pflanzen aus der Familie der Kartoffelgewächse (Solanaceae) reagieren, zu denen Kartoffeln, Tomaten und Paprika gehören, sollten Sie besser auf den Verzehr von sonst nützlichen Früchten verzichten. Wenn Sie zu Durchfall, Blähungen und Blähungen neigen oder Ihr derzeitiger Zustand auch nicht gut ist, sollten Sie keine Litschi-Früchte essen.

Nicht empfohlen Verzehr von Goji-Beeren von Kleinkindern, schwangeren Frauen, stillenden Müttern und Menschen mit Allergien gegen pflanzliche Produkte, Menschen mit Magenproblemen und sich verschlechternder Gesundheit der Darmflora.