Zellulose

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26

Zellulose ist eine wasserunlösliche Verbindung, die an der Zusammensetzung der Zellmembran von Pflanzen beteiligt ist. Cellulose selbst ist ein sehr großes Molekül, das aus Tausenden von Glucoseeinheiten besteht, die durch sehr starke chemische Bindungen miteinander verbunden sind, stärker als diejenigen in Stärke.

Zellulose bezeichnet die Gruppe der Ballaststoffe, zu der außerdem Pektin, Lignin, Gelatine und Schleimstoffe gehören. Cellulose ist der Hauptbestandteil der Pflanzenzelle. Die Pflanzenmasse besteht aus 40 bis 70 % Zellulose, das mehr als die Hälfte des Kohlenstoffgehalts der Biosphäre enthält.

Zellulose besteht aus Polymeren der D- und b-Glucose. Der Abbau von Cellulose ist wichtig für den Kohlenstoffkreislauf in der Natur.

Zellulose es wird im menschlichen Körper nicht durch Verdauungsenzyme abgebaut, aber einige Enzyme im Darm produzieren ein spezifisches Enzym - Cellulase, die Cellulose zu löslichen Substanzen verdaut, die teilweise in den unteren Teilen des Verdauungstrakts absorbiert werden.

Die Hauptfunktion von Cellulose besteht darin, die Darmperistaltik zu stimulieren. Es hat im Vergleich zu Pektin einen geringeren Einfluss auf den Kohlenhydrat- und Fettstoffwechsel, hat aber andererseits eine hervorragende Wirkung auf die sekretorische und motorische Funktion von Darm und Magen. So hilft Cellulose, Serumlipide (Triglyceride und Cholesterin) zu senken und normalisiert Glukosetoleranzstörungen bei Menschen mit Diabetes und Insulinresistenz.

Cellulosequellen

Je weicher das Fruchtfleisch, desto besser für den Magen. Dies ist die Zellulose in den meisten Gartengemüsen und Kartoffeln. Kürbis ist eine unverzichtbare Quelle für Nährstoffe und Zellulose. Andere solche Lebensmittel sind Kleie, Getreide, Hülsenfrüchte, Salat, Kohl, Roggen und Vollkornbrot. Die Früchte sind extrem reich an Zellulose.

In einigen Produkten, die. enthalten Zellulose Hinzu kommt Laktose, die für die Balance der Darmflora benötigt wird. Dies sind Zucchini, Ananas, Papaya, frische und getrocknete Aprikosen, Spargel, schwarze Johannisbeeren, Heidelbeeren, Brokkoli, Salat, Blumenkohl und Rüben. Durch den Verzehr dieser Produkte erhalten Sie nicht nur die notwendige Menge an Zellulose, sondern verhindern auch das Auftreten von Dysbakteriose.

Vorteile von Zellulose

Zellulose ist für die Arbeit des Magens und für die Darmmotorik äußerst wichtig. Es ist auch wichtig für das Kreislaufsystem. Cellulose bindet an Cholesterin und verhindert dessen Aufnahme in den Darm und damit in den Blutkreislauf.

Ein unglaublicher Vorteil von Cellulose ist, dass sie im Körper langsam verarbeitet wird und die Produkte, die sie enthalten, kalorienarm sind - sie erzeugt ein Sättigungsgefühl, ohne viele Kalorien zu verbrauchen.

Das Vorhandensein von Cellulose in Lebensmitteln ist für die Aufrechterhaltung einer ausgezeichneten Gesundheit und eines optimalen Körpergewichts von entscheidender Bedeutung. Es hat eine milde harntreibende Wirkung, da es hilft, Natrium und Wasser auszuscheiden. Auf der anderen Seite ist es eine Quelle für Kalium und essentielle Vitamine.

Lebensmittel aus Zellulose sind äußerst wertvoll im Kampf gegen Verstopfung. Dieser Zustand ist nicht nur unangenehm, sondern auch äußerst schädlich für den Körper. Durch den regelmäßigen Verzehr dieser Lebensmittel wird die Peristaltik gefördert und der Darm freigesetzt.

Schaden durch Zellulose

Pflanzliche Cellulose in Gartengemüse ist zart, reizt aber in manchen Fällen die Magen-Darm-Schleimhaut. Kohl, Gurken und Salat enthalten gröbere Zellulosedie unangenehme Symptome verursachen können - Blähungen, Krämpfe, Blähungen und erhöhter Bauchdruck. Auch bei einigen Magenbeschwerden werden Cellulose-Lebensmittel nicht empfohlen. Wenn Sie nach dem Verzehr von Cellulose-Lebensmitteln Reizungen oder unangenehme Magenschmerzen bemerken, stellen Sie am besten für einige Wochen Ihre Ernährung um und suchen einen Arzt auf.