2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Der Sturm ist ein italienischer Frischkäse, der aus Süditalien stammt. Es wurde erstmals in den frühen 1920er Jahren in der Gegend von Andria auf dem Bauernhof der Familie Bianchini hergestellt.
Es ist kein Zufall, dass es so heißt, weil Burrata auf Italienisch Butter bedeutet. Es wird meistens mit Kuhmilch hergestellt, da es häufiger vorkommt als Büffel.
Der Sturm schmilzt buchstäblich im Mund. Es ist Mozzarella, der zu einer Tüte geformt und mit Sahne gefüllt wird. Anschließend wird der Käse in die Blätter des Kräuteraphodels gewickelt. Sie machen es leicht zu erkennen, ob der Käse frisch ist.
Wenn die Blätter ausgetrocknet sind, dann ist es nicht mehr zum Verzehr geeignet. Im Gegensatz zu anderen Käsesorten sollte er sofort nach dem Garen oder bis zu maximal 24 Stunden verzehrt werden.
Häufig Der Sturm Es wird zu Pizzas, Salaten, Vorspeisen hinzugefügt und ist eine großartige Ergänzung zu allen Nudelgerichten. Er passt gut zu frischen oder exotischen Früchten.
Bora wird oft als Mozzarella serviert – mit frischen Tomaten und Basilikum.
Foto: Die Küche
Wahre Magie passiert, wenn der Storm geschnitten wird, da sein Inneres auf diese Weise überläuft. Dies ist ein schönes und sehr effektives Topping für Salate, die mit geröstetem Knusperbrot serviert werden.
Burata wird zwar aus Mozzarella hergestellt, ist aber kein Mozzarella, sondern eine besondere Käsesorte. Es wird empfohlen, bei Zimmertemperatur serviert zu werden.
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