2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Paprika kann auf viele Arten gebacken werden. Wenn Sie keinen Pfefferofen haben, können Sie einen Grill verwenden oder sie im Ofen backen, aber es ist langsamer. Am einfachsten ist es, Pfefferkörner zu verwenden - sie werden beim Erhitzen ziemlich schnell.
Es gibt Leute, die Hämmer für den Winter auf heißem Blech rösten, aber unter urbanen Bedingungen. Andernfalls ist diese Option nicht sehr akzeptabel.
Sobald sie fertig sind, ist es Zeit, sie zu marinieren. Das Marinieren kann auf verschiedene Arten erfolgen, wir bieten Ihnen dafür zwei Rezepte an. Bevor Sie mit dem Backen beginnen, müssen Sie den Pfeffer von den Kernen und Stielen reinigen, damit Sie ihn dann in Gläsern anrichten können.
Nachdem Sie es gut gebacken haben, schließen Sie es in einen Topf und lassen Sie es abkühlen, dann schälen Sie es. Das brauchst du für das erste Rezept:
Gerösteter Pfeffer in Gläsern
Notwendige Produkte: 2,5 kg Pfeffer, 2 Bund Petersilie, 2-3 Knoblauchzehen à 250 ml - Öl, Essig, Zucker, Lorbeer, schwarze Pfefferkörner
Zubereitungsart: Sobald die Paprika gekocht und geschält ist, geben Sie sie in eine geeignete große Schüssel. In einer anderen Schüssel Öl, Essig, Zucker, Salz nach Geschmack, Pfeffer und Lorbeer nach Geschmack mischen. Umrühren und über die Paprika gießen - 4-5 Stunden stehen lassen.
Dann beginnen Sie, die Paprika in passende Kompottgläser zu verteilen - eine Reihe Paprika, eine Reihe fein gehackte Petersilie, gefolgt von gehacktem Knoblauch und wieder Pfeffer. Wenn das Glas voll ist, gießen Sie die Marinade, in der der Pfeffer getränkt ist, und setzen Sie Kappen auf. 10 Minuten kochen.
Unser anderer Vorschlag ist für geröstete marinierte Paprika ist mit Karotten:
Marinierte geröstete Paprika mit Karotten
Notwendige Produkte: 70–80 Paprika, 1 TL Öl, 2 TL Essig, 1 TL Salz und Zucker, ½ kg Karotten, ein Bund Kirschen, 2-3 Knoblauchzehen
Zubereitungsart: die Paprika rösten und schälen. Die Karotten in Scheiben schneiden, den Knoblauch in große Stücke, die Kirschen in kleine Stücke. Das Gemüse in einer Schüssel mischen, Öl, Zucker, Salz und Essig hinzufügen. Zum Schluss die Paprika dazugeben – mindestens 4 Stunden stehen lassen. Dann die Gläser füllen und verschließen. Nachdem das Wasser kocht, werden die Gläser 20 Minuten gekocht.
Das nächste Rezept ist für gerösteten Pfeffer mit Honig mariniert, aber es ist nur für den schnellen Verzehr geeignet - maximal 3-4 Tage. Für ein Kilogramm Pfeffer benötigen Sie eine Knoblauchzehe, ein Bund Petersilie, 50 ml Essig, Salz nach Geschmack, 1 Esslöffel Honig, 1 Esslöffel Balsamico-Essig, Olivenöl oder 50 ml Öl.
Mischen Sie die Gewürze, einschließlich Petersilie und fein gehacktem Knoblauch, und fügen Sie dann die Paprika hinzu. Lassen Sie sie einige Stunden im Kühlschrank.
Wir geben euch auch ein leckeres Rezept für geröstete Peperoni. Für ein halbes Kilo Peperoni braucht man 300 g Essig, 100 g Öl, 2 Esslöffel Zucker, 1 Esslöffel Salz, ein Bund Dill, ein paar Knoblauchzehen.
Legen Sie die frisch gerösteten Paprika in die Marinade, wenn möglich mit einem Deckel verschlossen. Nach dem Abkühlen sind sie zum Verzehr bereit. Sie können sie auch in Gläsern anrichten, die Marinade einfüllen und etwa 5-6 Minuten sterilisieren.
Empfohlen:
Am Peach Pie Day: Sehen Sie, Wie Sie Einen Unwiderstehlichen Kuchen Backen
Der Pfirsichkuchen ist eine der appetitlichsten Sommersüßigkeiten, die Sie zubereiten können. Ich habe ein paar Desserts, die den Geschmack dieses erstaunlichen Kuchens übertreffen können. Pfirsichkuchen hat einen appetitlichen Teig und einen cremigen Kern, der im Mund zergeht.
Richtiges Marinieren Von Fisch Und Meeresfrüchten
Fisch und Meeresfrüchte haben nachgewiesene ernährungsphysiologische Eigenschaften und sind für den menschlichen Körper sehr nützlich. Es ist gut zu lernen, wie man sie auf verschiedene Weise zubereitet und wie wir sie in der Marinade aufbewahren können, damit sie länger haltbar sind.
Wie Lange Marinieren Verschiedene Fleischsorten?
Marinieren ist ein sehr üblicher Teil des Kochens und in jeder Küche in der einen oder anderen Form vorhanden. In unserem Land ist es das Ergebnis großer Erfahrung aufgrund unserer beneidenswerten Tätigkeit im Bereich der Heimkonserven. Das Marinieren wurde in der Vergangenheit hauptsächlich für Fisch verwendet und wurde Aqua Marina - Meerwasser genannt.
Marinieren Und Kochen Von Pferdefleisch
In den letzten Jahren hat der Konsum von Pferdefleisch stark zugenommen. Es wird in Asien und Europa sehr geschätzt, und Italiener sind die größten Verbraucher von Pferdefleisch unter den Europäern. Sogar die weltberühmte italienische Wurst "
Was Passiert Mit Der Krume Beim Marinieren?
Der Prozess, bei dem ein Produkt in einer sauren Umgebung gelagert wird, wird als Marinieren bezeichnet. Das Marinieren erfolgt gut vor dem Garen, da es den Geschmack des Fleisches verbessert und seine Muskelfasern weicher macht. Was passiert mit der Krume beim Marinieren?
