2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Sepiida ist eine Klasse von Kopffüßern, die von Liebhabern von Meeresfrüchten sehr geschätzt wird. Der Körper von Tintenfisch ist unterschiedlich groß. Bei einigen Arten ist sie etwa 25 Zentimeter lang, bei anderen kann sie 50 Zentimeter überschreiten. Das Gewicht der Molluske kann 10 Kilogramm überschreiten. Der Rumpf ist verlängert und vertebral-abgeflacht. Es kann in verschiedenen Farben bemalt werden, und bei Männern sind die Farben interessanter.
Tintenfische haben die Fähigkeit, die Farbe ihres Körpers zu ändern, und dies geschieht, wenn die Molluske versucht, die gleiche Farbe wie ihre Umgebung anzunehmen. Dadurch fällt es seinen Feinden weniger auf. Eine Besonderheit der Tintenfische sind ihre Tentakel. Sie sind zehn an der Zahl und befinden sich an ihrem vorderen Ende, um den Mund herum. Eine der häufigsten Arten ist Sepia officinalis.
Eigenschaften von Tintenfischen
Sepia bewohnt Küstengewässer und kann in einer Tiefe von 200 Metern gefunden werden. Sie bevorzugen Salzwässer, die zu den subtropischen und tropischen Klimazonen gehören. Tintenfische sind bekannt für die von ihnen produzierte Tintensubstanz, auch Tintenfischfarbe genannt. Diese Flüssigkeit wird von der Molluske freigesetzt, wenn sie sich bedroht fühlt und geschützt werden muss. Mit Hilfe von Sepiafarbe gelingt es ihm, sich vor Feinden zu verstecken.
Sepia in kann sowohl die Rolle des Opfers als auch die des Angreifers spielen. Es ist ein Raubtier, auf dessen Speisekarte unauffällige Krebstiere und kleine Fische stehen. Tintenfische sind separat sexuelle Weichtiere. In ihnen wird die Befruchtung äußerlich durchgeführt. Dabei übernimmt einer der Tentakel des Exemplars die Funktionen eines Begattungsorgans. Tintenfische bewegen sich relativ schnell. Dank ihrer Tentakel können sie eine Geschwindigkeit von 31 Stundenkilometern entwickeln.
Zusammensetzung von Tintenfischen
Sepia ist eine Molluske, die eine Reihe nützlicher Elemente enthält, darunter Kalium, Natrium, Kalzium, Eisen, Phosphor, Zink, Selen und Kupfer. Ihr Körper enthält Asparaginsäure, Glutamin, Alanin, Arginin, Glycin, Cystein und andere.
Sepia-Reinigung
In den heimischen Wasserbecken gibt es leider keine Möglichkeit, frisch zu fangen Tintenfisch. Solche Meeresfrüchte-Delikatessen werden jedoch in großen Einzelhandelsketten verkauft und in der Regel gereinigt. Das macht es den Köchen viel leichter, da ich nur aufgetaut und gewaschen werden muss. Wenn Sie jedoch auf ungereinigte Tintenfische stoßen, müssen Sie sich gedulden, da die Verarbeitung nicht die einfachste und schnellste Aufgabe ist.
Für den Anfang müssen Sie den Sepiaknochen finden, der sich im Körper der Molluske befindet und wie eine Fliese aussieht. Sie zieht vorsichtig daran, um ganz herauszukommen. Dann wird der Kopf herausgezogen, und die Eingeweide sollten mit ihm herauskommen. Auch der Tintenbeutel wird sehr vorsichtig entfernt. Die Haut von Tintenfischen wird ebenfalls entfernt. Dazu muss es gerieben werden, bis es sich zu schälen beginnt.
Sobald sich die Schale zu trennen beginnt, wird sie vollständig entfernt und entsorgt. Das gereinigte Fleisch wird gut gewaschen und getrocknet. Es ist bereit für die weitere Verarbeitung. Beim Reinigen von Tintenfischen ist es ratsam, Handschuhe zu tragen, da die dabei entstehende Tinte Ihre Hände verfärben kann.
Tintenfisch kochen
Das Fleisch von Tintenfisch ist nahrhaft und lecker. Darüber hinaus ist keine längere Wärmebehandlung erforderlich. Wenn es richtig gereinigt und vorbereitet wird, wird es zu einer Versuchung, der es nicht widerstehen kann. Da es in gereinigtem und gefrorenem Zustand auf dem heimischen Markt erhältlich ist, genügt es, es einfach in lauwarmem Wasser aufzutauen. Das Fleisch wird dann geschnitten und in verschiedenen Gerichten verwendet.
Sepia-Fleisch ist vor allem in der mediterranen Küche beliebt. Es wird gekocht, gebacken oder gebraten verzehrt. In der chinesischen und japanischen Küche gibt es eine Vielzahl von Tintenfischspezialitäten, und bei diesen Völkern wird das Fleisch getrocknet und mariniert verzehrt.
Mit allem Gemüse mischen und mit schwarzem Pfeffer, Majoran, Zitronensaft, Paprika, Knoblauch würzen. Natürlich können Sie je nach Ihren persönlichen Vorlieben weitere Toppings hinzufügen. In den meisten Spezialitäten wird Tintenfisch mit anderen Meeresfrüchten kombiniert.
Vorteile von Tintenfischen
Fleisch enthält eine große Menge an Nährstoffen, die wir aufnehmen müssen, damit unser Körper erfolgreich funktioniert und resistent gegen Viren und Stress ist. Tintenfisch ist eine Quelle für die Vitamine A, B5, B6, B12 und C. Wissenschaftlern zufolge ist das Fleisch von Tintenfisch übertrifft sogar Rind- und Flussfischfleisch. Der Verzehr von Tintenfischen verbessert den Stoffwechsel und hilft, Giftstoffe loszuwerden.
Der Verzehr dieser Fischspezialität unterstützt das Immunsystem und das Herz-Kreislauf-System. Sepia-Tinte ist Teil einiger homöopathischer Mittel, die für eine Reihe von Krankheiten verschrieben werden, darunter Asthma, Verstopfung, Hämorrhoiden, Nierenprobleme, Harnwegsprobleme, Weißfluss, Dysmenorrhoe, Frigidität, Unfruchtbarkeit bei Frauen, Hautprobleme, Alopezie.
Der Stoff, der Tintenfische produziert, ist der Menschheit seit vielen Jahrhunderten bekannt. Es wird seit Jahrhunderten als Tinte und wegen seiner braunen Farbe auch als Farbe verwendet. Tintenfischsekret wird auch beim Kochen verwendet, um Reis, Spaghetti und andere Lebensmittel zu färben. In einigen Ländern wird sogar eine Sepia-Knochenformation verwendet, die einer Fliese ähnelt. Es enthält einen großen Anteil an Kalkstein und dient daher als Lebensmittelzusatzstoff in der Tierhaltung.
