2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Es gibt nichts Leckereres als hausgemachte Säfte und Nektare. Wir können sie nach unserem Geschmack zubereiten - mit mehr oder weniger Zucker dicker oder dünner machen. Außerdem enthalten sie keine Farb- oder Konservierungsstoffe.
Wir bieten Ihnen ein Rezept für Nektar und Sirup - sie sind ganz einfach und schnell zubereitet. Der Zucker in beiden Angeboten kann je nach Geschmack variieren.
Pfirsichnektar
Notwendige Produkte: 700 ml Wasser, 1 kg Pfirsiche, 300 g Zucker, Zubereitungsart: Geben Sie das Wasser in einen geeigneten Behälter und dann auf das Kochfeld. Gießen Sie den Zucker und rühren Sie um - lassen Sie ihn etwa 2-3 Minuten kochen. Geben Sie dann die Pfirsiche in das Zuckerwasser, das Sie zuvor geschält und entkernt haben.
Die Mischung wird 4-5 Minuten gekocht. Sie sollten die Früchte mit dem Püree zerdrücken, wenn Sie einen Mixer oder Mixer haben, verwenden Sie diese. Warm in Flaschen füllen und verschließen. Anschließend 15 Minuten sterilisieren.
Der nächste Vorschlag ist für Kirschsirup und da es sich um eine saurere Frucht handelt, ist es eine gute Idee, etwas mehr Zucker hinzuzufügen, damit er nicht sauer wird.
Kirschsirup
Notwendige Produkte: 2 kg gut gereifte Kirschen, 1 ½ kg Zucker, 1 ½ Teelöffel Zitronensaft
Zubereitungsart: Die Kirschen werden gewaschen, dann von Stielen und Steinen befreit. Mit einem Püree gut zerdrücken und 24 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen, mit ein paar Löffeln Zucker vorgegossen.
Der bereits abgetrennte Saft wird mit Hilfe von Gaze gefiltert. Der dickste Teil wird nicht gefiltert - damit können Sie Mousse oder Marmelade herstellen.
Fügen Sie dem abgeseihten Saft Zucker hinzu - Sie können die Proportionen nach Belieben ändern. Den Saft in einem geeigneten Behälter aufkochen und gelegentlich mit einem Holzlöffel umrühren. Der Sirup beginnt einzudicken, dann fügen Sie die Zitronensäure hinzu.
Gut umrühren und vom Herd nehmen. Entfernen Sie den Schaum mit einem Löffel. Etwas abkühlen lassen, dann in geeignete Flaschen füllen und mit Metallkappen verschließen. Bewahren Sie den Sirup an einem dunklen und kühlen Ort auf.
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