2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Obwohl es als bulgarische Spezialität bekannt ist, haben die Mazedonier den größten Shopska-Salat gemischt, der einen Guinness-Rekord verdient. Der kulinarische Rekord ist das Werk der Köche des Garden Hotels in Ohrid.
Freiwillige der örtlichen Restaurantschule sowie Köche aus Russland und der Ukraine halfen ihren mazedonischen Kollegen mit dem 202,86 kg schweren Salat.
Der Rekord wurde von Guinness-Vertretern bestätigt, die den vorherigen Rekord von 86 Kilogramm Shopska-Salat, der in Bulgarien zubereitet wurde, annullierten. Die Urkunde wurde dem mazedonischen Hotel offiziell übergeben.
Für die Salatzubereitung wurden 80 Kilogramm Tomaten, 80 Kilogramm Gurken, 40 Kilogramm Käse und 20 Kilogramm Zwiebeln verwendet.
Obwohl der Shopska-Salat in unserem Land als Nationalgericht sehr beliebt ist, stammt er in Wahrheit nicht aus der traditionellen bulgarischen Küche, sondern wurde Mitte der 50er Jahre von den Meisterköchen von Balkantourist kreiert. Sein endgültiges Aussehen erhielt der Shopska-Salat in den 60er Jahren.
Die ausgewählten Produkte - Tomaten, Käse, Gurken, Zwiebeln und Paprika wurden gezielt ausgewählt, um die Farben unserer Nationalflagge nachzubilden und den Patriotismus der Bulgaren zu wecken.
Aufgrund der Popularität des Shopska-Salats haben einige Nachbarländer Bulgariens (wie Serbien und Mazedonien) wiederholt erklärt, dass das Gericht aus ihrer nationalen Küche stammt.
Der Shopska-Salat ist sowohl in der Tschechischen Republik als auch in der Slowakei sehr beliebt, da die Tschechen ihn am liebsten ohne Zwiebeln und Paprika essen, und in der Slowakei fügen sie dem Salat Zucker hinzu.
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