Kulinarische Tricks, Die Jede Hausfrau Kennen Sollte

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26

Jede Hausfrau kennt sich in der Küche aus. Allerdings hat jeder etwas zu lernen. Ich wusste zum Beispiel nicht, dass ein Handtuch unter das Schneidebrett gelegt wird, damit es sich beim Schneiden nicht bewegt. Aber das ist ein anderes Thema. Jetzt verrate ich Ihnen einige Tricks beim Kochen köstlicher Gerichte, die unsere Familien jeden Tag überraschen.

Jede Frau kennt oder hat ihrer Mutter und Großmutter etwas geklaut, um es ihr in der Küche leichter zu machen. Ich stelle Ihnen meine 15 Tricks vor, die das Kochen viel einfacher machen und außerdem werde ich ein besserer Koch.

Vor einiger Zeit brauchte ich nur ein paar Tropfen Zitronensaft und habe die ganze Frucht aufgebraucht. Warum? Nun, weil ich nicht wusste, dass er mit einer dicken Nadel tief einstechen und ihn dazu bringen kann, die notwendige Menge Saft abzugeben, und dann einfach seinen "Mund", den ich mit einem Holzstäbchen gemacht habe, zustopfen und im Kühlschrank lassen. Das hält innen länger! Das war der erste Trick.

Der zweite ist an der Reihe. Wenn ich Frikadellen mache, lege ich eine halbe Scheibe Brot in Wasser eingeweicht und drücke sie vorher gut aus dem Wasser. Nun ja, aber nein! Das Wasser oder die Milch, mit denen Sie die Brote eingeweicht haben, sollten nicht ausgepresst werden, da sie beim Frittieren fluffiger und schmackhafter werden.

Sehen Sie, in welchen kleinen Dingen diese Tricks versteckt waren, und bis jetzt habe ich sie nicht verstanden. Das wurde bei den Frikadellen klar, jetzt ist es an der Zeit, ein wenig über Alkohol zu sprechen. Und dann kam der dritte Trick - wenn Sie Alkohol für ein Gericht brauchen und es nicht im Schrank haben, weil Ihr Mann es getrunken hat, reichen 1 Esslöffel Zucker und etwas Essig genauso aus. Und verstecken Sie bitte eine Kochflasche.

Bald ist Ostern, dann ist Georgstag! Jeder liebt Lamm, oder? Und um es zarter zu machen, können Sie es mit einem Glas Weißwein einschenken, das gleiche gilt für Hühnchen und Rindfleisch.

Bisher gab es 4 Tricks, ihre Nummer habe ich schon verloren. Es ist Zeit für den fünften - eines Tages brauchte ich frische Pilze, aber ich hatte nur getrocknete. Ja, aber sie schmecken nicht wie frisch, also habe ich mich für ein Experiment entschieden - ich hatte frische Milch im Kühlschrank, goss die Pilze in einen Topf, goss die Milch darüber, salzte sie und ließ sie ein paar Stunden stehen. Nun, glauben Sie mir, als ich sie kochte, waren die trockenen nicht erwähnt, sie schmeckten frisch. Sie wurden großartig.

Trick Nummer 6: Jeder von euch hat beim Zwiebelschneiden geweint, oder? Sogar ein Lachen fiel mir ein: Ein Kind fragt seine Mutter, sieht ihre geschnittenen Zwiebeln und schreit: „Mama, warum weinst du nach Zwiebeln? Damit Sie die Zwiebel nicht mögen, reinigen Sie sie vor dem Schneiden unter fließendem Wasser oder weichen Sie sie 2-3 Minuten in kochendem Wasser ein. Interessant, nicht wahr? Wie viele von Ihnen, liebe Damen, wussten das? So weit mit Zwiebeln.

Die Leber ist an der Reihe und Trick Nummer 7. Wussten Sie, dass die Leber beim Braten viel zarter und schmackhafter wird, wenn Sie sie einige Stunden in frischer Milch einweichen? Nun, wenn Sie es nicht wissen, wissen Sie es bereits, und wenn ja, habe ich zumindest Ihr Gedächtnis aufgefrischt.

Wie oft, meine Damen, haben Ihre Männer gemeckert, dass gebratenes Fleisch zu trocken und nicht zart ist? Glauben Sie mir, ich weiß, wie es ist, den ganzen Tag Angst zu haben, um das Abendessen zuzubereiten, und das wird Ihnen endlich ins Gesicht gesagt! Aber ich gebe nicht so schnell auf. Meine Mutter sagte mir, dass ich beim Backen von Fleisch gelegentlich heißes Wasser oder Brühe darüber gießen und dann leicht mit Zitrone darüber reiben sollte. Nun, glauben Sie mir, hinterher gibt es keinen solchen Geschmack. Das Fleisch fällt einfach von den Knochen und wird sehr saftig! Das war Trick Nummer 8 für Fleisch.

Hier ist Nummer 9: Weil ich in einem Restaurant gearbeitet habe und dort alles zum Meister gebracht wird und anstatt den verwelkten Salat wegzuwerfen, legen wir ihn 10-15 Minuten in warmes Wasser und die Blätter werden wie neu. Und seitdem mache ich das gleiche zu Hause, wenn ich einen Salat kaufe und vergesse, ohne es im Kühlschrank tun zu wollen.

So kamen wir zu einem Trick, Nummer 10. Es war schon immer unangenehm und nervig für mich, frische Kartoffeln zu schälen. Und dann, als mir klar wurde, wie einfach es sein konnte, wollte ich weinen, weil ich vorher nicht daran gedacht hatte. Zuerst werden sie in heißes und dann in kaltes Wasser getaucht und so wird ihre Reinigung viel einfacher und schneller.

Jeder liebt den Duft frischer Gewürze zu Hause, oder? Jetzt gebe ich Ihnen einen Trick, Nummer 11. Wenn Sie frische Gewürze wie Petersilie, Dill, Devesil und andere grüne Gewürze waschen, kann ihr Aroma verstärkt werden, wenn Sie sie mit warmem Wasser waschen. Auf diese Weise riecht Ihr Haus frisch und ohne Duftstoffe kaufen zu müssen.

Wenn ich vor Ihnen wäre, würde ich Sie bitten, eine nach der anderen die Hände derer zu heben, die Sie hassen, um Fische zu reinigen, einschließlich meiner! Ich glaube, ich werde einen Wald von Händen sehen. Aber ich habe einen viel einfacheren Weg gefunden, dieses nützliche und köstliche Essen zu reinigen. Anstelle eines Messers versuchte ich eines Tages, die Fischschuppen unter fließendem Wasser mit einem neuen Haushaltsdraht abzukratzen! Nun, glauben Sie mir, die Schuppen klebten an ihr, und es gab keine Anzeichen dafür, dass ich den Fisch reinigte. Es war Trick Nummer 12. Sie müssen sich nicht mehr mit einem Messer herumschlagen und werden nicht die ganze Spüle mit Fischschuppen beflecken. Schlau, nicht wahr?

Also, lass uns weitermachen, ich muss dich schon gelangweilt haben. Es ist Zeit für den 13., fatalen Trick. Ich denke, es gibt fast keine Hausfrau, die diesen Trick nicht kennt, aber ich sage es dir trotzdem - wenn du einen frischen Kuchen, Gebäck oder Osterkuchen anschneidest, ist es gut, das Messer in kaltem Wasser einzuweichen, und wenn der Kuchen viel hat Sahne wird das Messer gut in heißem Wasser eingeweicht. Glauben Sie mir, ich habe noch nicht einmal so viel in der Schule geschrieben, aber es gibt noch zwei Tricks, die ich Ihnen sagen muss und ich werde nicht aufgeben, bis ich die letzte Zeile geschrieben habe.

Trick Nummer 14: Und das weißt du wahrscheinlich, aber ich opfere mich und sage dir: Um dich nicht mit weißer Trockensalami oder Würstchen zu belasten, weiche sie vorher einige Minuten in kaltem Wasser ein.

Hier der letzte meiner Tricks: Wer entsalzten Käse mag, sollte wissen, dass er in kaltem Wasser eingeweicht wird, damit das Salz abfällt. Wenn Sie ihn jedoch länger lecker und frisch halten möchten, lassen Sie ihn in Milch eingeweicht im Kühlschrank.

Nun, das sind liebe Damen von mir, ich kann mich jetzt ausruhen, dass du diese Tricks auch kennst! Ich freue mich, wenn Sie mir etwas mitteilen, das ich nicht kenne! Gerne teile ich Erfahrungen!