2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Auch wenn es sich für manche Gemüsemarmelade zu exotisch anhört, so gibt es doch in Wahrheit wunderbare Rezepte für verschiedene Gemüsemarmeladen und Konfitüren, die sich morgens gut zu frittierten Scheiben oder Pfannkuchen eignen.
Schon mal was von Zwiebel- oder Karottenmarmelade oder Peperoni gehört? Wir bieten Ihnen drei Rezepte für Gemüsemarmelade. Tomaten gehören von Natur aus zur Familie der Früchte oder genauer gesagt zum Obstgemüse.
Paprikamarmelade
Notwendige Produkte: ½ kg rote Paprika, 120 ml Weinessig, 250 g Zucker, 1 TL Salz, 1 TL schwarzer Pfeffer, Lorbeerblatt, Bohnenkraut
Zubereitungsart: Zuerst die Paprika waschen und die Kerne und Stiele entfernen. Sie sollten sie in Streifen schneiden und in einen geeigneten Topf geben. Fügen Sie alle anderen Produkte hinzu und stellen Sie sie auf den Herd. Zum Kochen bringen und Hitze reduzieren - nach einer halben Stunde herausnehmen und in Gläser füllen, dann verschließen.
Es empfiehlt sich, das Lorbeerblatt vorher zu entfernen. Wenn Sie Gewürze mögen, können Sie experimentieren – statt herzhaft fügen Sie Ihren Lieblingsduft hinzu.
Unsere nächsten beiden Vorschläge sind Marmelade mit Tomaten - rot bzw. grün. Klingt vielleicht etwas seltsam, schmeckt aber gut und beide Marmeladen sind eine perfekte Ergänzung zu Pfannkuchen. Hier sind beide Rezepte:
Rote Tomatenmarmelade
Notwendige Produkte: 3 kg Tomaten, 1 kg Zucker, Vanille, eine Packung Turkish Delight, 1 Teelöffel Zitronensaft, 5 Stk. Zwiebeln
Zubereitungsart: Zuerst die Tomaten waschen und reiben. Sie sollten sie auf eine heiße Platte legen und nach dem Wenden etwas eindicken lassen und den Zucker, die Zwiebeln und die türkische Freude hinzufügen, die Sie in Stücke schneiden. Dann rühren, um den Zucker zu schmelzen und schließlich, bevor Sie ihn vom Herd nehmen, Zitronenschale und Vanille hinzufügen. In Gläser verschließen, solange die Mischung noch warm ist.
Grüne Tomatenmarmelade
Notwendige Produkte: grüne Tomaten 1 kg, Zucker 1 kg, Zitrone 1 Stk. und 1 oder 2 Vanille
Zubereitungsart: Die in Scheiben geschnittenen Tomaten kochen, dann mit dem Zucker und der gewürfelten Zitrone mischen. Sie bleiben eine Nacht so. Kochen Sie sie am nächsten Tag mit einem Tropfen Sirup auf einem trockenen Teller, bis sie sich auf die für alle Hausfrauen bekannte Weise verdicken - wenn der Tropfen bleibt und nicht verschüttet wird, ist er fertig.
Fügen Sie die Vanille 3 bis 5 Minuten hinzu, bevor Sie die Hitze ausschalten. In trockene und vorgewärmte Gläser füllen, verschlossene Gläser auf den Kopf stellen und abkühlen lassen. Kühl und dunkel lagern - im Schrank oder Keller und wenn der Schnee kommt, haben Sie eine andere Wahl für Sonntagspfannkuchen.
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