2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Heute Griechische Küche ist ein Teil des Balkans mit einer Beimischung des Mittelmeers. Die Unterschiede sind so gering, dass es manchmal fast keinen Unterschied zur türkischen Küche gibt, außer bei den Fischgerichten in der griechischen Version.
Das griechische Zaziki ist das bulgarische Schneewittchen, obwohl es eine Variante gibt, bei der es nicht mit Gurke, sondern mit geriebenen Karotten zubereitet wird.
Der ländliche Horiatiki-Salat ist wie unser Shopska-Salat, nur dass unsere Nachbarn neben Tomaten, Gurken, Zwiebeln und Käse grüne Oliven, Salat, Oregano und Olivenöl anstelle von Öl verwenden.
Kyopoluto kann auf Griechisch überhaupt nicht als Zutaten definiert werden - mancherorts wird es nur aus gehackten gerösteten Auberginen, Petersilie, Salz, Olivenöl, Essig und Knoblauch hergestellt. In anderen Teilen des Landes werden der Mischung Tomaten oder Tomaten und Paprika hinzugefügt. Sie legen sogar Käse irgendwo hin. Der Unterschied ist, dass die Griechen es hacken und wir es mahlen.
Der griechische Auflauf unterscheidet sich vom bulgarischen darin, dass seine Hauptzutat nicht Kartoffeln, sondern Auberginen sind.
Es gibt jedoch einen großen Unterschied zwischen den Krümel. Während in Bulgarien Schweinefleisch verehrt wird, wird in Griechenland Lamm verehrt. Der offensichtlichste Unterschied zu Gewürzen ist, dass unsere südlichen Nachbarn Oregano auf fast jeden Topf geben und wir auf das Herzhafte fallen.
Die Griechen brennen darauf, mit einer Handvoll alle Arten von Grünzeug wie Petersilie, Dill, Devesil, Minze zu verstreuen.
Salatgemüse, ob frisch oder blanchiert, darf auf dem Tisch nicht fehlen. Das typische Dressing für ihre Salate, das sich etwas von unserem unterscheidet, besteht aus Olivenöl, Essig, Rotwein, fein gehackten Kapern.
Fisch und Meeresfrüchte - Muscheln, Tintenfische, Tintenfische machen mindestens ein Drittel ihres wöchentlichen Speiseplans aus. Oliven und Ziegenkäse sind ein Muss auf dem griechischen Tisch.
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