2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Wolfsbarsch, oder auch Seewolf genannt, ist ein Salzwasserfisch, der im Atlantik, im Mittelmeer und seltener im Schwarzen Meer vorkommt und auch in Zwingern gezüchtet wird.
Wolfsbarsch wird wegen des dicken, weißen, zarten, mageren Fleisches, des geringen Zuckergehalts und des ausgezeichneten Geschmacks sowie des Fehlens kleiner Knochen bevorzugt. Es ist ein universeller Fisch, der in jeder Hinsicht köstlich zubereitet werden kann - gebraten, gedünstet, gedünstet, gebacken, gegrillt, Suppe, diätetische Salate.
Es passt gut zu allen Arten von Fischgarnituren - Kartoffeln, Reis, Gemüse, Obst, kann mit Weinsaucen, Sahne, Butter, Fischbrühe serviert werden. Wie bereitet man Wolfsbarsch zu?
Sie können den Fisch ganz zubereiten oder in Filets schneiden, verschiedene Gewürze für Fisch wählen, die dem Gericht einen einzigartigen Geschmack und ein einzigartiges Aroma verleihen. Normalerweise wird die Haut vom Wolfsbarsch nicht entfernt, weil sie knusprig und schmackhaft wird.
Für den Anfang ist es wichtig, frischen Fisch zu wählen, ganz oder filetiert. Bei der Auswahl eines Ganzen müssen Sie nach der richtigen Aufbewahrung suchen. Frischer Wolfsbarsch hat klare Augen, leuchtend rote Kiemen und einen glatten Körper ohne Dellen. Bei der Auswahl eines Fisches ist es wichtig, dass er mit der Haut zusammen ist, um sicherzustellen, dass es sich um einen Fisch handelt Wolfsbarsch.
Wenn Sie nicht gereinigten Fisch genommen haben, reinigen Sie ihn gut von Schuppen, Kiemen und Eingeweiden, waschen Sie ihn gut mit kaltem Wasser, trocknen Sie ihn ab und reiben Sie ihn mit Salz und Gewürzen Ihrer Wahl ein.
Bei der Auswahl einer Backoption können Sie grüne Gewürze auf Backfolie legen, den Fisch darauf legen und Öl hinzufügen. Sie können den Fisch mit Zitronenscheiben, Gewürzen oder Gemüse Ihrer Wahl füllen.
Etwa 30 Minuten bei einer Temperatur von nicht mehr als 180 Grad backen, gelegentlich mit Öl bestreuen, um nicht auszutrocknen. Wenn Sie den Fisch mit Folie umwickeln, können Sie ihn bei 200 Grad backen. Sie können mit einem Würfel Knoblauchöl unter Zugabe von Kräutern Ihrer Wahl, Zitrone, sowie mit verschiedenen Beilagen oder Saucen servieren.
Eine andere bevorzugte Option zum Braten von Fisch ist Salz. In dieser Variante ist es nicht vorgesalzen. Angefeuchtetes Meersalz auf den Boden der Pfanne geben, mit Gewürzen bestreuen, getrockneten Fisch und Gewürze darauflegen und mit einer Salzschicht versiegeln. Im Ofen bei 220 Grad 25-30 Minuten backen und mit gesalzener Kruste servieren.
Beim Braten Wolfsbarsch In Mehl wälzen und von jeder Seite ca. 6 Minuten braten. Es kann in Einzelstücken gebraten oder gegrillt oder halbiert und in Stücke geschnitten werden. Beim Grillen ist es wichtig, dass der Fisch gut gefettet ist. Beim Braten dünner Filets darf kein Mehl verwendet werden.
Bei der Zubereitung von Fischsuppe ist es gut, den Fisch zu dämpfen, von den Gräten zu reinigen und eine Suppe mit abgesiebter Brühe mit Gewürzen und Gemüse nach Ihrem Geschmack zuzubereiten.
Genießen!
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Wolfsbarsch ist ein sehr schmackhafter Fisch, besonders wenn er so zubereitet wird, dass sich Ihre Gäste die Finger lecken und um eine Extraportion bitten. Wolfsbarsch mit Dill ist ein sehr leckeres und exquisites Gericht. Notwendige Produkte :
Wie Reinigt Man Wolfsbarsch?
Einer der köstlichsten Fische ist Wolfsbarsch. Es kommt im Mittelmeer und im Atlantischen Ozean vor. Der Fisch hat leckeres Fleisch, aber es ist nicht fettig. Um sicherzustellen, dass der Wolfsbarsch frisch ist, sehen Sie sich die Augen des Fisches an.
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