2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2025-01-23 10:14
Durian wird oft als König der Früchte bezeichnet. Es schmeckt extrem gut - es schmeckt wie Eiercreme mit Vanille und Papaya. Außergewöhnlicher Geschmack, aber der Geruch ist eine andere Geschichte.
Duriangrüne Früchte riechen nach frischem Gras. Aber je mehr es reift und reift, desto mehr verändert sich der Geruch. Die Rinde wird süß, faul und stark ätzend. Aufgrund des unangenehmen Geruchs von Durian ist es in vielen asiatischen Ländern verboten, an öffentlichen Orten (Hotels, Restaurants, Geschäfte, Verkehrsmittel usw.) zu importieren.
Die Legende über den Ursprung von Durian
Vor vielen Jahren lebte ein König in Asien. Er war in ein Mädchen verliebt, das seine Liebe nicht erwiderte. Er wandte sich hilfesuchend an einen lokalen Zauberer. Und er zeigte ihm einen Baum, an dem Früchte mit herrlichem Aroma und außergewöhnlichem Geschmack wuchsen.
Der Zauberer sagte, sobald das Mädchen diese Frucht probiert hätte, würde sie sich sofort in sie verlieben. Und so geschah es. Aber der König war undankbar und vergaß, dem Zauberer zu danken. Dann wurde er sehr wütend und verfluchte den Baum, der die Früchte der „Liebe“trug.
Nach einiger Zeit wollte der König seine geliebte schöne Frucht wieder heilen. Er ging zu dem Baum und sah, dass er voller duftender Früchte war. Im Zorn zerbrach er eine Frucht und warf sie auf den Boden. Er zerstreute sich, der König konnte nicht widerstehen und versuchte es. Was war seine Überraschung, als er bemerkte, dass sich der Geruch der Frucht verändert hatte, aber nicht ihr magischer Geschmack.
Wie man Durianfrüchte isst
Die Früchte sollten vollreif verzehrt werden. Unreife Früchte sind geschmacklos und überreif - sehr bitter. Wahre Kenner halten Durian für eine der besten Delikatessen.
Die einzige Möglichkeit, den reichen Geschmack von Durian voll und ganz zu genießen, besteht darin, die Rinde mit der Hand zu zerbrechen und das Innere zu essen. Es ist gut, einen Löffel zu verwenden, da es sonst sehr schwierig ist, den unangenehmen Geruch der Rinde loszuwerden. Einheimische waschen die Früchte mit leicht gesalzenem Wasser.
In Thailand werden gebackene Kuchen mit Durian-Porridge-Füllung unter Zusatz von Kokosmilch hergestellt. In Asien wird das Innere der Frucht oft zu Konfitüren, Eiscreme und Mousse hinzugefügt. Der ausgezeichnete Geschmack von Durian wird auch mit Kaffee kombiniert, so dass er oft zum Frühstück serviert wird.
Als Gemüse werden unreife Früchte verwendet. Sie werden in kleine Stücke geschnitten und mit Gewürzen gedünstet oder gebraten. Thais - eine spezielle Paste von Durian wird auch als Gewürz verwendet. In Indonesien wird es zu frischer Fischsuppe hinzugefügt. Die Samen werden meist nicht weggeworfen, sondern geröstet und zerkleinert, sie werden auch als Gewürz verwendet.
Nützliche Eigenschaften von Durin
Die Frucht kann nicht nur den Hunger stillen, sondern hat auch heilende Eigenschaften. Seine Blätter enthalten Hydroxytryptamin, Senföl und haben fiebersenkende Eigenschaften. Einheimische verwenden es zur Behandlung von Erkältungen und einigen Infektionskrankheiten. Das Durian-Blattbad ist bei der Behandlung von Gelbsucht hilfreich, da es die Freisetzung von erhöhtem Bilirubin fördert. Die Wurzeln der Pflanzen wirken antiviral.
Durianfrucht wird als gutes Anthelminthikum verwendet. Die Samen haben adstringierende Eigenschaften und werden zur Behandlung von Durchfall verwendet. Aminosäuren, die in Früchten, Schwefel und Vitaminen enthalten sind, helfen, die allgemeine Immunität zu erhöhen. Aber das vielleicht wichtigste Merkmal von Durian ist, dass es für Männer nützlich ist und man glaubt, dass es die sexuelle Potenz steigern kann.
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