2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Leichte magere Mahlzeiten sind für Fastende und Liebhaber leckerer und gesunder Speisen. Magere Mahlzeiten bedeuten keine eintönige Ernährung, lediglich die Zutaten müssen unterschiedlich kombiniert werden.
Risotto mit Pilzen
Zutaten: 300 Gramm frische oder gefrorene Champignons, 2 Tassen Reis, 2 Karotten, 2 Zwiebeln, 5 Knoblauchzehen, Risottogewürze, Öl, Salz und Pfeffer nach Geschmack.
In einem dickwandigen Topf die Butter schmelzen und die fein gehackte Zwiebel anbraten, die Karotte dazugeben und gut anbraten. Fügen Sie die Pilze hinzu, und wenn Sie gefrorene verwenden, müssen Sie sie vorher auftauen.
Die Gewürze für das Risotto geben, salzen, zudecken und alles ca. 10 Minuten dünsten. Den gewaschenen Reis gleichmäßig auf die Pilze und das Gemüse legen und nicht umrühren.
Gießen Sie heißes Wasser ein, dessen Füllstand einen Zentimeter über der Reisschicht liegen sollte. Warten Sie, bis es kocht und mit einem Deckel abdecken. Reduzieren Sie die Hitze, bis der Reis das Wasser aufnimmt.
Machen Sie ein Loch in den Reis, damit der Dampf entweichen kann. Die Knoblauchzehen dazugeben und weitere 10 Minuten köcheln lassen. Den Herd ausschalten, das Risotto umrühren und mit einem Deckel abgedeckt 20 Minuten ruhen lassen.
Tomatensuppe mit Linsen - lecker und gesund
Zutaten: 200 Gramm Linsen, 2 Tomaten, 2 Karotten, 1 Zwiebel, etwas Olivenöl oder Pflanzenöl, Curry, Petersilie, Dill, Salz und Pfeffer.
Linsen halb fertig kochen, grob gehacktes Gemüse anbraten, Tomatenmark und Gewürze dazugeben. In einen Topf mit den Linsen das Gemüse geben und kochen, bis die Linsen vollständig gar sind. Wenn die Suppe fertig ist, vom Herd nehmen und die fein gehackte Petersilie und den Dill hinzufügen.
Bohnensalat
Notwendige Produkte: 2 gekochte Kartoffeln, 2 gekochte Rüben, 1 gekochte Karotte, 1 Zwiebel, 200 Gramm gekochte Bohnen, Öl, Balsamico, Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Das Gemüse in Salzwasser kochen und dann in mittelgroße Stücke schneiden. Gekochte Bohnen und fein gehackte Zwiebeln dazugeben. Mit Öl, Essig, Salz und Pfeffer würzen.
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