2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Erythrit (Erythritol oder (CH2OHCHOH) 2) ist ein weißer kristalliner Zuckeralkohol, der kristallinem Zucker sehr ähnlich ist und als Alternative verwendet wird. Erythrit ist auch als Nahrungsergänzungsmittel E968 bekannt. Zusammen mit Xylit und Sorbit gilt Erythrit als nützlicher Süßstoff. Es enthält weniger Kalorien als Honig und reiner Zucker, ist aber relativ kalorienreicher als beispielsweise Stevia.
Nach der Einnahme hinterlässt es einen kühlenden Effekt im Mund. Erythrit ist ein natürlicher Zuckeralkohol, der in verschiedenen Früchten wie Birnen, Wassermelonen, Mais und Weintrauben vorkommt. Es kommt auch in einigen fermentierten Flüssigkeiten wie Bier und Wein vor. Es gibt Hinweise darauf, dass es in Käse und Sojasauce enthalten ist.
Als Süßstoff Erythrit wurde Ende des letzten Jahrhunderts von der US-amerikanischen Food and Drug Administration (FDA) zugelassen. Fast ein Jahrzehnt zuvor wurde es jedoch bereits in Japan verwendet und in für Diabetiker geeignete Lebensmittel eingebracht.
Verwendung von Erythrit
Erythrit wird am häufigsten in der Lebensmittelindustrie verwendet. Es wird in süße Produkte wie Kaugummi, Kaubonbons, Lutscher, Fruchtmilch, Gelees, Shakes, Säfte, Nektare, Pürees, Trockenfrüchte, kohlensäurehaltige Getränke, Geleeprodukte und alle anderen Desserts, die Sie auf dem Markt finden können, gegeben in Fachgeschäften.
Es wird auch in einigen Schokoladen verwendet, aber aufgrund der kühlenden Wirkung, die es nach dem Verzehr im Mund hinterlässt, sind sich die Hersteller noch nicht sicher, ob diese Schokoladendesserts von den Verbrauchern bevorzugt oder eher gemieden werden. Dieser Effekt macht Erythrit jedoch zu einem großartigen Bestandteil in der Zusammensetzung von Pfefferminzbonbons und Kaugummi.
Kochen mit Erythrit
Erythrit aus Kristallen kann auch zum Kochen zu Hause verwendet werden. Dieser Süßstoff wird als unser bekannter Kristallzucker verwendet. Es kann in verschiedenen Rezepten verwendet werden. Es eignet sich zum Aromatisieren von Eis, Marmeladen, Cremes, Smoothies, Gelees, Getränken, Fruchtpürees. Es kann auch bei der Zubereitung von Keksen, Muffins und Keksen verwendet werden.
Sichere Menge an Erythrit
Studien zeigen, dass größere Mengen unwahrscheinlich sind Erythrit Gas oder andere Störungen verursachen. Es wird jedoch akzeptiert, dass die empfohlene tägliche Süßstoffdosis etwa 1 Gramm pro Kilogramm Körpergewicht beträgt. Da dieser Wortlaut für ältere Menschen gilt. Kinder unter 3 Jahren sollten die Substanz nicht ohne vorherige Rücksprache mit einem Spezialisten einnehmen.
Vorteile von Erythrit
Verbrauch nicht Erythrit zweifellos für viele nützlich. Es senkt den Blutzuckerspiegel nicht und kann daher von Diabetikern verwendet werden. Dies ist ein großartiges Produkt für Menschen, die ihre Aufnahme von normalem Zucker sehr sorgfältig überwachen müssen.
Erythrit ist nicht förderlich für das Auftreten von Karies und kann laut einigen Studien sogar dazu beitragen, dieses Problem zu verhindern, da es den Säuregehalt reduziert, der Karies und Karies verursacht.
Viele Süßstoffe (wie Sorbitol) verursachen beim Verzehr Blähungen und Blähungen. Bei Erythrit wird dieser Effekt jedoch nicht beobachtet. Es passiert leicht den Körper und wird mit dem Urin ausgeschieden. Es ist daher gefährlichen künstlichen Zuckeraustauschstoffen wie Aspartam, Saccharin und Cyclamat vorzuziehen.
Sie wurden für Nierenprobleme, Tumore, Kopfschmerzen, Asthmaanfälle, Kurzatmigkeit, Hörverlust, Krampfanfälle, Gelenkschmerzen, Geschmacksverlust, Gewichtszunahme, Hautausschläge, Herzklopfen und eine Reihe anderer unangenehmer Zustände verantwortlich gemacht, aber Erythritol tut es derzeit nicht mit einem der oben genannten verbinden.
Das Produkt wird für eine gesunde und ausgewogene Ernährung empfohlen. Experten gehen bislang davon aus, dass dieses Nahrungsergänzungsmittel nicht zu Sucht und Abhängigkeit führt. In größeren Mengen kann es abführend wirken, daher kann es bei langsamem Stoffwechsel oder Verstopfung eingesetzt werden.
Die US-amerikanische Food and Drug Administration hat Erythrit nach langen Studien zu einem sicheren Süßstoff erklärt. FDA-Studien haben keine allergischen Reaktionen auf die Substanz gemeldet.
Aus diesem Grund hat die Food and Drug Administration entschieden, keine speziellen Warnhinweise an Produkten anzubringen, die Erythritol enthalten.
Schaden durch Erythrit
Obwohl Erythrit allgemein als sicherer Süßstoff angesehen, kann es zu Beginn der Anwendung und auch bei Einnahme in größeren Mengen zu Nebenwirkungen kommen.
So ist es beispielsweise möglich, dass eine übermäßige Einnahme der Substanz Durchfall oder Bauchschmerzen verursacht. Zu viel Süßstoff kann auch zu Magen-Darm-Beschwerden führen, die sich in ständiger Müdigkeit und mangelndem Verlangen nach körperlicher Aktivität äußern.
Experten raten auch Menschen, die an Reizdarmsyndrom oder anderen Magenproblemen leiden, das Schlucken zu vermeiden Erythrit. Wenn ein solcher Patient die Substanz einnimmt, ist es möglich, dass er Beschwerden verspürt oder sich sein Zustand verschlechtert.
