2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Dieser Artikel soll Ihnen die wichtigsten Gerichte vorstellen, die in diesem Land gegessen werden, und die Geschmäcker, die die Leute dort bevorzugen. Die Hauptgerichte in Kasachstan sind hauptsächlich Fleisch. Die nationale Küche in diesem Land zeichnet sich durch eine Vielzahl spezifischer Produkte aus, die sowohl Milchprodukte als auch Fleisch sein können. In einigen Regionen Kasachstans werden auch Fischgerichte zubereitet.
Traditionen in der nomadischen Gastfreundschaft umfassen viele Rituale und Bräuche, die bei Tisch streng eingehalten werden, sowie die Anforderungen an die Verhaltensordnung in menschlichen Beziehungen. Wenn Sie einen Einheimischen besuchen, wird Ihnen zuerst Kamelmilch namens Koumiss oder Kefir serviert, gefolgt von Tee mit Milch oder Schlagsahne, Donuts namens Bauraski, Rosinen, natürlicher süßer Schmelzkäse namens Irim Chic sowie getrockneten Eisstücken.
Anschließend haben Sie die Möglichkeit, Vorspeisen mit Pferden und Hammelfleisch zu probieren, eine traditionelle lokale Pferdefleischwurst namens Kazu, gesalzenes oder geräuchertes Pferdefilet, gekochte, getrocknete oder geräucherte Rektumwurst namens Karta, geschmorte Schafsbrüste namens Kabara. Weizenmehlkuchen sind hierzulande an jedem Tisch zu finden. Gekochtes Fleisch wird normalerweise in großen, ganzen Stücken serviert.
Es ist üblich, dass der Gastgeber das Fleisch vor den Augen der Gäste anschneidet und jeden einzeln behandelt. Der Gastgeber überreicht dem liebsten Gast einen speziell präparierten Widderkopf. Der Gast muss es unter allen Anwesenden aufteilen und jedem Respekt zollen. Eine hervorragende Ergänzung zum Hauptgericht ist die würzige Fleischbrühe namens Sorpa, die traditionell in speziellen Schüsseln ohne Griffe serviert wird, die als Bowls bezeichnet werden. Zum Schluss serviert Ihnen der Gastgeber Koumiss und Tee.
Die Hauptgerichte der kasachischen Küche werden hauptsächlich mit Fleischbrühe zubereitet, die meistens aus Hammel-, Pferde-, Rind- oder Kamelfleisch besteht. In der modernen lokalen Küche wird die Brühe auch aus Geflügel oder Fisch gekocht. Meistens legen die Gastgeber in Suppen hausgemachte Nudeln oder Suppe und nicht selten Müsli.
Die meisten Hauptgerichte werden mit fein gehackter Petersilie, Dill oder Koriander garniert. Einige der gebräuchlichsten sind Fischbrühe namens Balak Sorpa, Sorpa mit Reis, Brühe mit Yucca und Fleisch, Sorpa mit Hammelschwanzspeck, Fleisch und Fisch auf Kasachisch.
In dieser Küche werden die Gerichte nach dem Hauptgang meist aus Hammel-, Pferde-, Rind-, Kamel-, Geflügel-, Fisch- und Wildgerichten zubereitet. Fleischprodukte werden mit Teig kombiniert, verschiedene Grießsorten, Gemüse oder Spieße daraus hergestellt. Eines der berühmten Hauptgerichte heißt Beshbarmak und wird für die Feiertage zubereitet. Das Gericht findet sich in kasachischen Rezepten als Fleisch. Stellt gekochtes Fleisch, Nudeln in Form von großen Rechtecken und gesättigten Schlaf dar.
Das Fleisch kann Hammel-, Rind-, Pferde- oder Kamelfleisch sein. Traditionell schlachten die Gastgeber zur Begrüßung ihrer Gäste einen Widder, und das festliche Gericht enthält ausnahmslos Pferdefleisch.
Vor dem Servieren kann das Fleisch mit gehackter Petersilie, Dill oder Koriander bestreut werden. Das Fleisch kann auch mit gekochtem halbfertigem Pferdefleisch und Kartoffeln serviert werden. Das andere berühmte Gericht der Einheimischen heißt Kespe mit Fleisch.
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