2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Lamm wird traditionell am Ostertisch serviert, weil Jesus Christus sich laut Bibel für menschliche Sünden als Lamm geopfert hat.
Das Gericht mit Lamm Es ist jedoch nicht einfach, es vorzubereiten und es perfekt zu Ostern zu machen, das Beste Meisterköche gib ihr Gold Tipps zum Kochen von Lamm.
1. 5-6 Stunden backen – wenn Sie ein ganzes Lamm für den Urlaub im Ofen garen, sollte es mindestens 5-6 Stunden gebacken werden und nach der zweiten Stunde regelmäßig kontrollieren, damit es nicht anbrennt.
Lassen Sie die Pfanne, in der Sie backen, nicht ohne Wasser, da das Fleisch sonst sehr trocken wird;
2. Übertreiben Sie die Gewürze nicht - Gewürze machen ein Gericht komplett, aber wenn Sie das Maß verlieren, riskieren Sie, das Lamm zu Ostern zu verderben.
Die Meister beraten auch beim Fleisch einer Ahle vor dem eines Saugers halt zu machen;
3. Das Fleisch muss frisch sein - es ist kein Geheimnis, dass das leckerste Fleisch von einem kürzlich geschlachteten Tier stammt, also nur nach frischem suchen Lamm für den Urlaub.
Es ist auch eine gute Idee, das Fleisch vor dem Abtropfen und Braten 24 Stunden lang stehen zu lassen, damit es vom Blut abfließen kann;
4. Der Grill ist gut gesalzen - wenn Sie das Lamm auf dem Grill garen möchten, waschen Sie es gut das Lamm unter fließendem Wasser trocknen und gut salzen, dann die Bauchöffnung zunähen.
Der Grill dreht sich langsam, das Fleisch sollte etwa 30 Zentimeter von der Glut entfernt sein. Es dauert zwischen 3-4 Stunden, bis es vollständig gebacken ist.
Während des Bratens das Lamm mit Talg einfetten, damit es nicht anbrennt. Das Lamm wird gebraten, wenn beim Anstechen mit einem Holzspieß weißer Saft aus der Schulter zu treten beginnt.
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