2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Es ist bekannt, dass die Balkanvölker in ihrer Speisekarte viel auf Fleisch und Fleischspezialitäten setzen. Bulgarien macht diesbezüglich keine Ausnahme. Besonderer Wert wird auf Schweine-, Hähnchen- und Rindfleisch und vor allem auf saftige Steaks gelegt.
Ob vom Schwein, Huhn oder Rind, gegrillt, gebraten oder paniert, sie sind bei uns immer präsent. Deshalb ist es gut zu lernen, wie man sie zubereitet. Wir bieten Ihnen mehrere weitere nicht standardmäßige Optionen:
Schweinekoteletts mit Milchsauce
Notwendige Produkte: 600 g Schweinekoteletts, 3 Karotten, 2 Zwiebeln, 4 Petersilienwurzeln, 3 EL Mehl, 1 TL Milch, 2 Eigelb, 1 Zitrone, 4 TL Öl, Salz- und Pfeffergeschmack
Zubereitungsart: Die Schnitzel in ausreichend Wasser geben und kochen. Nachdem Sie den gebildeten Schaum entfernt haben, fügen Sie Salz und Petersilienwurzeln hinzu. 30 Minuten bevor das Gericht fertig ist, fügen Sie die geschnittenen Zwiebeln und Karotten hinzu. Kochen Sie die Produkte, bis sie vollständig gekocht sind, nehmen Sie sie dann heraus und passieren Sie die Brühe.
Das Mehl im Öl anbraten und die Milch, Brühe und einige Zitronenscheiben hinzufügen. Sobald die Sauce anfängt einzudicken, vom Herd nehmen und das zuvor geschlagene Eigelb hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen und die Schnitzel mit der Milchsauce übergießen.
Mariniertes Rindersteak
Notwendige Produkte: 450 g Rindersteak, 50 g Olivenöl, 50 g Zitronensaft, 3 EL Sojasauce, 1 EL Honig, 2 zerdrückte Knoblauchzehen, Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Zubereitungsart: Reiben Sie das Steak mit schwarzem Pfeffer und Salz ein, aber ohne es zu übertreiben. Alle anderen Produkte werden in einer Schüssel gemischt und über das Steak gegossen, das mindestens 5 Stunden mariniert werden muss, wobei die Marinade von Zeit zu Zeit nachgegossen wird. Wenn Sie fertig sind, grillen oder grillen Sie auf beiden Seiten und gießen Sie die Sauce weiter ein. Mit gedünstetem Gemüse oder Reis servieren.
Paniertes Hühnersteak mit Curry
Notwendige Produkte: 4 Hühnersteaks, 80 g Mehl, 2 TL Salz, 1 TL Pfeffer, 50 g Butter, 70 g Olivenöl, 1 Nelke fein gehackte Zwiebel, 5 g Curry, 2 EL Ketchup, 1 EL Zitronensaft, 300 ml 300 Gemüsebrühe, 70 g Orangenmarmelade.
Zubereitungsart: Das Mehl wird mit Salz und Pfeffer vermischt und die Hähnchensteaks darin gerollt. In Butter von beiden Seiten anbraten, dann für ca. 15 Minuten in den vorgeheizten Backofen bei 210 Grad stellen. Während dieser Zeit die Zwiebel im Öl dünsten, das restliche Mehl und alle anderen Produkte hinzufügen. Die Sauce 15-20 Minuten kochen und über die vorbereiteten Hähnchensteaks gießen.
Wir bieten Ihnen noch ein paar Rezepte für klassische Steaks: Pfeffersteak, Rindersteak, Ramsteak, Alaminutsteak, Kalbssteak mit Ketchup.
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