2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2025-01-23 10:14
Gurken sind bei Jung und Alt beliebt, besonders wenn sie selbst zubereitet werden. Obwohl diese Aktivität einfach ist, gibt es immer noch viele Haushalte, die Gurken nicht nach ihrem Geschmack zubereiten können. Deshalb geben wir Ihnen jetzt einige Geheimnisse, wie Sie dies erreichen können:
- Wählen Sie die Größe der Gurken je nachdem, was und für welche Art von Konserven Sie sie verwenden möchten. Normalerweise werden für salzigere Gurken, die in Kombination mit Sauerkraut und Karotten zubereitet werden, größere Gurken verwendet, und für Gläser, die nur mit Gurken gefüllt sind, ist es gut, kleineres Gemüse zu wählen. Eine andere Möglichkeit besteht darin, die Gurken nach dem Kauf nach Größe zu sortieren. So haben Sie Gläser mit kleinen Gurken, die Sie gerne direkt essen, und Gläser mit größeren Gurken, die sich für Salate eignen;
- Nachdem Sie die Gurken gekauft haben, müssen Sie sie mehrere Stunden in kaltem Wasser einweichen. Verwenden Sie dazu am besten einen Trog. Während dieser Zeit können Sie die Gläser, in denen Sie sie aufbewahren möchten, bzw. die Dosen waschen, wenn Sie eine gemischte Gurke herstellen;
- Der nächste Schritt besteht darin, die Gurken zu waschen und alle notwendigen Produkte und Gewürze vorzubereiten, die Sie benötigen. Es ist obligatorisch, Salz und Essig nach Geschmack hinzuzufügen. Dill, Zucker, Senfkörner und schwarze Pfefferkörner werden auch den meisten selbstgemachten Gurken zugesetzt;
- Um den Gurken einen gesättigteren Geschmack zu verleihen, fügen Sie Knoblauchzehen hinzu und für Farbe und Aroma - gehackte Zwiebeln und Karotten;
- Wenn Sie möchten, dass die Gurken würziger werden, können Sie zusätzlich zu den aufgeführten Produkten in jedes Glas eine scharfe Paprika geben. Es gibt auch einige Rezepte für Gurken, in denen Meerrettich hinzugefügt wird;
- Ganz gleich, welche Produkte und Gewürze Sie für Ihre Gurken auswählen, die Kochzeit ist entscheidend für ihren Geschmack und ihre Textur. Um sie knuspriger zu machen, müssen Sie sie genau 4 Minuten kochen, wobei die Zeit ab dem Kochen gezählt wird. Das bedeutet, dass Sie am Feuer oder Ofen stehen und die Zeit auf der Uhr beobachten müssen. Nach 4 Minuten ist das Feuer gelöscht (der Herd wird ausgeschaltet), die Gläser beginnen langsam abzukühlen, indem nach und nach kaltes Wasser in das Gefäß gegossen wird, in dem sie zum Kochen gebracht werden. Wenn das Wasser ausreichend abgekühlt ist, entfernen Sie die Gläser und stellen Sie sie mit der Kappe nach unten;
- Wenn Sie möchten, dass Ihre Gurken weicher werden, können Sie die obigen Schritte befolgen, aber die Garzeit verlängern;
- Wenn Sie alles bisher Geschriebene befolgt haben, können Sie sofort mit dem Verzehr Ihrer leckeren Gurken beginnen.
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