2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Der Provolone-Käse ist einer der köstlichsten italienischen Käsesorten. Es wird in unterschiedlichen Formen hergestellt – als Kugel, Zylinder, Kegel oder Birne. Es ist köstlich als Zusatz in Salaten, Pizzen, verschiedenen Pastasorten. Provolone ist köstlich, gegrillt.
Mit Provolone wird köstliche Lasagne zubereitet. Sie benötigen 1 kg Hackfleisch, 2 Stangen Sellerie, 2 Zwiebeln, 1 Karotte, 80 Milliliter Olivenöl, 500 Gramm Tomaten, 4 Knoblauchzehen, 500 Gramm Lasagneschalen, 300 Gramm Provolone, 100 Gramm gerieben Parmesan, 50 Gramm Butter, 1 EL Mehl, 300 Milliliter Milch, Salz nach Geschmack.
Karotten, Sellerie und Zwiebeln werden fein gehackt und in Olivenöl gebraten. Hackfleisch dazugeben und mit einer Gabel zerdrücken. Braten, bis sie gebräunt sind. Die geriebenen Tomaten und den gehackten Knoblauch hinzufügen und anderthalb Stunden köcheln lassen, bis sie köcheln.
Bereiten Sie die Béchamelsauce zu, indem Sie das Mehl in Butter anbraten und die warme Milch unter ständigem Rühren hinzufügen. Der Boden der Pfanne wird mit Öl gefettet, die Oberseite mit Béchamel bestrichen und mit zwei Lasagneblättern bedeckt. Mit Hackfleischsauce belegen und mit geriebenem oder fein gehacktem Provolone bestreuen. Mit Béchamel bedecken und die Lasagne-Krusten wieder dazugeben. Das Arrangement wiederholen, dabei nur Béchamel auf die letzte Kruste der Lasagne legen und mit geriebenem Parmesan bestreuen. Bei 190 Grad eine halbe Stunde backen.
Provolone-Käse ist sehr lecker in Sandwiches. Gegrillte italienische Sandwiches werden aus 6 Esslöffel Senf, 1 Bagel, 150 Gramm Rindfleisch, 150 Gramm Provolone, 2 Gurken, 2 Esslöffel Butter, Salz nach Geschmack, 3 Esslöffel Olivenöl zubereitet.
Das Fleisch wird mit Olivenöl bestrichen, gesalzen und gegrillt, wenden. Abkühlen lassen und in dünne Scheiben schneiden. Das Baguette wird der Länge nach halbiert, ohne bis zum Ende zu schneiden. Das Innere mit Senf bestreichen, dünn geschnittenes Provolone auf eine Hälfte legen und mit dünn geschnittenen Gurken und Fleischscheiben belegen. Das Baguette wird verschlossen und außen mit weicher Butter bestrichen. Grillen, in zwei oder drei Sandwiches schneiden und servieren.
Köstliche italienische Spezialitäten sind Paninis mit Auberginen und Provolone. Sie benötigen 250 Gramm Provolone, 8 Brote, 200 Gramm eingelegte Auberginen, 4 Tassen gehackter Rucola, 2 Esslöffel Olivenöl.
Der untere Teil der Brote wird mit Olivenöl bestrichen. Die Brote werden halbiert, ohne vollständig geschnitten zu werden. Darin Provolone, marinierte Auberginen, Rucola in dünne Scheiben schneiden und mit Käse bedecken, dann mit der oberen Hälfte schließen.
Die Paninis auf einer Grillpfanne anrichten und bei mittlerer Hitze backen. Bedecken Sie die Oberseite mit einer anderen Pfanne, in der Gewicht gelegt wird, um sie flach zu machen. 3 Minuten backen, wenden und weitere 3 Minuten backen.
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