2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Hartriegel ist ein magischer bulgarischer Baum, der Hoffnung für die Zukunft, Gesundheit und Leben symbolisiert. Es ist in vielen Traditionen und Bräuchen präsent, es wird zur Wahrsagerei und Namensgebung verwendet. Denken Sie darüber nach, was eine Neujahrstorte ohne Hartriegelzweig oder ein Weihnachtskuchen ohne Hartriegelzweige ist.
Hartriegel ist der Baum, mit dem wir für Fruchtbarkeit und Gesundheit überleben. Die Blüten des Hartriegels sind gelb und befinden sich an seitlichen kurzen Zweigen, zwei, drei oder vier. Hartriegel blüht vor dem Blättern, bringt aber nur im September-Oktober eine Ernte. Seine kleinen roten Früchte sind eine unschätzbare Quelle für Vitamine und Mineralstoffe.
In Bulgarien kommt Hartriegel vor allem in Laubwäldern vor, kann aber problemlos im heimischen Garten angebaut werden. Es gibt verschiedene Arten von dekorativen Hartriegeln, die als natürliche Zäune verwendet werden können. Hartriegel blüht im Februar-März und die Früchte reifen im August-Oktober.
Der Blühende Hartriegel ist einer der beliebtesten Zierbäume in Amerika. Die Blätter dieses Hartriegels sind im Sommer oben dunkelgrün und unten silbrig, und im Herbst färben sie sich schön rot und leuchten sanft und romantisch in der Herbstsonne.
Chemische Zusammensetzung von Hartriegel
Die Rinde und Wurzel des Baumes enthalten organische Säuren, Tannine, Coringlykosid. Hartriegelblätter sind reich an Tanninen, Vitamin E und Vitamin C. Die Früchte sind reich an natürlichem Zucker / Glukose und Fruktose bis zu 17% /; organische Säuren - Bernstein-, Zitronen-, Apfelsäure; Mineralsalze von Kalium, Magnesium, Schwefel, Eisen und Calcium.
Die Frucht enthält außerdem Phytonzide, ätherisches Öl, Glykoside, Flavonoide, Pektin, Stickstoff und Tannine. Sie sind reich an Vitamin P, Vitamin C und Provitamin A.
Sammlung und Lagerung von Hartriegel
Ernte der Früchte von Hartriegel es sollte beginnen, nachdem sie ihre natürliche rote Farbe angenommen haben, ohne darauf zu warten, dass sie weicher oder dunkler werden. Überreife Früchte fallen sehr schnell ab, was zu großen Verlusten führt. Die geernteten Früchte müssen reifen gelassen werden. Bei Regenwetter oder Tau nicht Hartriegel pflücken, da nasse Früchte sehr leicht beschädigt werden.
Es ist wichtig zu wissen, dass die Früchte von Hartriegel sie reifen nicht gleichzeitig, was eine mehrmalige Ernte oder eine gemeinsame Sortierung der gepflückten Früchte nach Reifegrad erfordert. Die Reifung erfolgt in trockenen Räumen und dauert von einer Woche bis zu 10 Tagen. Nach dieser Zeit werden gut gereifte Früchte dunkler, weicher, werden viel duftender und süßer.
Hartriegel beim Kochen
Wie bereits erwähnt, wäre das Brot und der Kuchen zu Weihnachten und Neujahr nicht dasselbe ohne einen Zweig Hartriegel. Aber damit ist die Anwendung von Hartriegel beim Kochen nicht beendet.
Kornblumen werden am häufigsten verwendet, um Säfte, Gelees oder erstaunlichen Wein herzustellen. Für die Herstellung von Hartriegelsaft empfiehlt sich die Extraktion durch Dampfextraktion, er kann aber auch durch Zentrifugieren oder Pressen gewonnen werden. Gießen Sie dazu gut gereifte Kornblumen mit Wasser, so dass sie bedeckt sind.
Über Nacht stehen lassen. Entfernen Sie nach dieser Zeit die Steine und extrahieren Sie den Saft, dem Sie Zucker und ein paar Tropfen Zitronensaft hinzufügen können. Kornblumensaft eignet sich zum Mischen mit allen Arten von leicht sauren Fruchtsäften.
Die notwendigen Produkte für Hartriegelgelee sind 2 kg Hartriegel, 5 g Weinsäure und 700 g Zucker. Waschen und reinigen Sie die Kornblumen und füllen Sie sie dann mit Wasser, sodass sie bedeckt sind. Kochen Sie sie, bis sie ihre Farbe ändern und weich werden.
Der Saft wird gefiltert und mit Zucker gekocht. Das Gelee ist vollständig fertig, wenn eine Probe daraus entnommen und auf den Rand einer Platte gelegt wird. Zum Schluss Weinsäure hinzufügen und weitere 2-3 Minuten kochen.
Vorteile von Hartriegel
Hartriegelsaft ist nützlich bei Erschöpfung nach einer schweren Krankheit, steigert den Appetit und ist nützlich bei der Behandlung von Tuberkulose. Es wird häufig bei Entzündungen sowie zur Linderung von Fieber und Schüttelfrost eingesetzt. Es ist geeignet bei Eisenmangelanämie, bei gestörtem Alkali-Säure-Haushalt des Körpers.
Der Verzehr wird bei Hautkrankheiten und Stoffwechselstörungen empfohlen, wird als gutes choleretisches und hämatopoetisches Mittel verwendet. Frischer Hartriegelsaft ist extrem reich an Vitamin C, das in getrocknetem Hartriegel leider fast verloren geht.
Hartriegelfrucht hat eine gute adstringierende und phytonzide Wirkung, weshalb sie bei Kolitis und Durchfall eingesetzt wird. Der hohe Gehalt an Kalium, Vitamin C und Fruchtsäuren ist bei der Behandlung von Magenerkrankungen äußerst nützlich.
Kornblumen haben eine gute harntreibende Wirkung, daher wird sie bei Erkrankungen der Harnwege, Steinen und Sand in den Nieren verwendet. Kornblumen werden auch bei Gicht verwendet, die aus dem Magen-Darm-Trakt blutet. Abkochung von Hartriegel hilft bei Zahnfleischentzündungen.
