2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Bosnische Köche werden das Guinness-Buch der Rekorde mit einer der am meisten verehrten lokalen Delikatessen angreifen - laufende Suppe.
Die Meister der Schöpfkellen haben einen Kessel mit 2,5 m Durchmesser, 1 Meter Höhe und einem Fassungsvermögen von 4100 Litern vorbereitet, der mit der leckeren Suppe randvoll gefüllt werden kann. Derzeit liegt der Weltrekord für die zubereitete Lebensmittelmenge bei 4026 Litern.
Der Kessel soll knapp 15.000 Portionen der duftenden Suppe fassen, die vor allem in Serbien, Mazedonien und Bosnien beliebt ist. Sie werden an die Gäste der Konferenz, an die an der Veranstaltung teilnehmenden Bürger verteilt.
Ein Teil wird an Armenküchen gespendet, so Nermin Hodzic, Vorsitzende des Verbands der Köche von Bosnien und Herzegowina.
800 kg Hähnchen, 150 kg Karotten, 50 kg Zwiebeln, 5 kg Okra, 70 kg Mehl, 15 kg Petersilie, 75 Liter Öl und 5 kg Gewürze wurden bereits für die Vorbereitung der Rekordfahrt vorbereitet Suppe.
Wir bieten Ihnen auch das Originalrezept für die Zubereitung von Begosuppe. Für vier Portionen benötigen Sie 500 g Hühnchen, 50 Sellerie (Wurzeln), 50 g Petersilie (Wurzeln), 1-2 Stk. Karotten, 100 g frische Okraschoten, 100 g Reis, 200 g Sauerrahm, 3 Stk. Eigelb, Salz, Pfeffer und Zitronensaft, 50 g Mehl und 50 g Butter.
Hähnchen waschen, salzen und mit kaltem Wasser übergießen. Die fein gehackte Petersilien- und Selleriewurzel sowie die gehackten Karotten dazugeben und aufkochen.
Bei schwacher Hitze zum Kochen bringen. In einer separaten Schüssel die Okraschoten kochen und den Saft einer halben Zitrone in das Wasser geben. Kochen Sie den Reis und spülen Sie ihn mit kaltem Wasser ab.
Das gekochte Huhn entbeinen und in die Pfanne zurückgeben. Das abgetropfte Bad und den gekochten Reis hinzufügen. Aufkochen und weitere 7-8 Minuten kochen lassen.
Butter erhitzen und das Mehl darin anbraten. Mit Brühe aus der Suppe verdünnen und mit den anderen Produkten in den Topf geben.
Die Rote-Bete-Suppe weitere 4-5 Minuten kochen, dann mit Sauerrahm, Eigelb und Zitronensaft auffüllen. Großzügig mit Petersilie bestreuen und heiß servieren.
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