2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Es ist das älteste vom Menschen zubereitete Essen das Brot. Alle Nationen, unabhängig von ihren kulinarischen Traditionen, machen Brot. Es ist sowohl im Aussehen als auch im Geschmack sehr unterschiedlich. Armenisches Brot heißt lavash.
Ausgrabungen haben gezeigt, dass Armenier vor 2.500 Jahren Sauerteigbrot gebacken haben. Das ist kein Zufall, die armenische Küche ist eine der ältesten der Welt.
Leckeres armenisches Brot, das heute weltweit beliebt ist, kann in unserem Land in den meisten Geschäften gekauft werden. Es ist wirklich sehr kalorienarm, es enthält nur 227 Kalorien in einem Laib.
Lavash sind praktisch dünne und lange Kuchen, die wie Pfannkuchen aufgerollt werden und ihre Länge bis zu einem halben Meter erreichen können.
Dieses für uns interessante Brot wird noch immer wie vor 6.000 Jahren gebacken – in Lehmöfen. Sie haben die Form eines Zylinders und werden in den Boden gegraben. Sie heizen sich schnell auf und die an ihren Wänden geklebte Teigschicht backt schnell.
Sie haben an vielen Orten in Armenien einen Brauch Lavash vorbereiten 3-4 Monate im Voraus. Flache Kuchen sollten trocken, gestapelt und trocken gelagert werden. Eine halbe Stunde vor dem Essen anfeuchten, mit einem Handtuch abdecken und schon werden sie wieder weich wie frisch gebacken.
Lavash zu Hause machen es ist keine komplizierte Aufgabe und liegt im Bereich der Fähigkeiten eines jeden Kochanfängers. Die meisten Rezepte sind mit Hefe, aber wenn sie täglich konsumiert werden, können Treibmittel vermieden werden. Auf diese Weise wird das Brot vollständig diätetisch. Hier ist das Rezept für diese einfache und nahrhafte armenische Versuchung.
Notwendige Produkte:
2 Tassen Mehl
2 EL Öl oder Olivenöl
Prise Salz
Ungefähr 180 Milliliter Wasser
Vorbereitung:
Mehl, Salz und Fett in eine tiefe Schüssel geben. Fügen Sie das Wasser hinzu und kneten Sie einen mittelgroßen Teig - weder klebrig noch zu hart. Es sollte glatt und angenehm zu berühren sein.
Es ist in 8 gleiche Kugeln unterteilt. Mit einem Handtuch abdecken und eine halbe Stunde ruhen lassen.
Zum Brotbacken empfiehlt es sich, eine breite Pfanne mit Antihaftbeschichtung zu verwenden. Bei mäßiger Hitze leicht erhitzen.
Zu diesem Zeitpunkt wird der erste Laib zu einer dünnen Kruste ausgerollt und die Arbeitsplatte bemehlt, damit sie beim Mahlen nicht klebt. Die Kruste in der Pfanne etwa eine halbe Minute auf der Unterseite backen und dann wenden und oben backen.
Zu diesem Zeitpunkt wird die zweite ausgerollt und so weiter, bis sie fertig sind. Beim Backen quellen sie auf, obwohl der Teig keine Treibmittel enthält. Solche Kuchen sind für die diätetische Ernährung.
Die Pita Es kann als hausgemachter Döner verwendet oder als Brot gegessen werden.
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