Feinheiten Bei Der Herstellung Von Perlen

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26

Egal wie schädlich es ist, Nudeln zu essen, die bulgarische kulinarische Tradition schreibt vor, dass Brot immer auf unserem Tisch vorhanden sein sollte. Es kann auf verschiedene Weise zubereitet werden. Kleine Kuchen können gemacht werden, ein großer Kuchen, Perlen. Jeder, der einige Zeit auf dem Land verbracht hat, erinnert sich an dieses Brot, das eine tolle knusprige Kruste und eine sehr weiche Umgebung hatte.

Normalerweise kamen die meisten von uns nicht mit dem ganzen Brot nach Hause, weil es warm noch leckerer war und die Versuchung zu groß war. Heutzutage können wir eine Bäckerei kaufen, in der wir verschiedene Brotsorten zubereiten können - weißes, schwarzes, mit einigen Samen, Sesam, Gewürzen, sogar Gemüse. Es ist dem sogenannten. sehr ähnlich ländliches Brot.

Aber manches andere Gebäck wird sehr lecker und versetzt uns in eine andere Zeit. Die Restaurants sind recht beliebt. Es geht um die Perlen. Sie können Natur-, Gelbkäse, Knoblauch usw. bestellen - die vielfältigsten.

Parlenka ist so etwas wie ein Teigpfannkuchen, der gebacken wird. Es wird wie Brot mit dem Unterschied, dass es knuspriger ist und einem Taschenbrot sehr ähnlich ist. Um Parlenka zu Hause zuzubereiten, benötigen Sie keine Produkte. Wir bieten Ihnen an, Knoblauchknoblauch mit Oregano herzustellen. Wenn Sie möchten - wechseln Sie einfach die Füllung, der Teig ist universell für alle Arten von Perlen.

Die erste Feinheit des Kochens hängt mit der Anzahl der Eier zusammen - Sie können wie in den meisten Rezepten 1 Ei hinzufügen, aber Sie können Ihr Brot problemlos ohne es backen. Sehen wir uns nun an, was die notwendigen Produkte sind, was die Technologie ist und wo die Fähigkeit besteht, sie herzustellen:

Perlen

Notwendige Produkte: 1 Ei, 400 ml Joghurt, ½ Würfel Hefe, 500 g Mehl, 1 EL Salz, 1 TL Zucker, 4 EL Öl, 100 ml Wasser, eine Prise Backpulver

Zubereitungsart: Wir beginnen mit der Hefe - es ist schön, Hefe zu würfeln, von der Sie nur die Hälfte benötigen. Wenn Sie Pulver verwenden - es dauert 20 g Kneten Sie den Teig aus den Produkten, und das Wichtigste ist, dass das Mehl durch das Sieb geht.

Außerdem ist es gut, mehr als ein halbes Kilo Mehl zu haben – die Mehlanteile beim Teig stimmen nicht immer. Es hängt von vielen Dingen ab, zum Beispiel von der Größe des Eies. Wenn Sie nicht so viel Milch haben, können Sie nur 200 ml dazugeben und den Rest mit Wasser hinzufügen.

Außerdem müssen alle aus dem Kühlschrank entnommenen Produkte mindestens eine halbe Stunde bei Raumtemperatur aufbewahrt werden. Sie beginnen mit der Zubereitung - zuerst das Soda in die Milch geben und das Ei in eine große Schüssel geben, schlagen. Mehl nach und nach hinzufügen. Die Hefe sollte zusammen mit dem Zucker schäumen, fügen Sie ihn, Öl, Salz und Wasser hinzu. Dann weiter mit dem Mehl.

Das Ergebnis ist ein weicher, schöner Teig - kneten Sie ihn, damit er nicht "zottelig" wird. Lassen Sie es in der Schüssel in einem Raum, in dem es warm sein sollte - wickeln Sie die Schüssel mit einem Handtuch ein. Das bleibt 30 - 40 Minuten so. Dann fängt man an, Bälle zu brechen – etwa so groß wie Tennisbälle und streckt sie mit den Händen, um eine Teigplatte zu erhalten. Die Größe spielt keine Rolle, Sie können sie so groß machen, wie Sie möchten.

Wenn Sie möchten, verwenden Sie ein Nudelholz, um die Kugeln zu dehnen, aber die Parlenka ist genau das - eine große Brotkruste in der falschen Form. Sein nicht so perfektes Aussehen spielt keine Rolle, wenn Sie es einmal ausprobieren.

Sie sollten es mit der folgenden Mischung bestreichen - 3 gepresste Knoblauchzehen, 2 Esslöffel Butter und Oregano. Aus diesen Produkten machen Sie eine Sauce und verteilen jede Parlenka vor dem Backen. Dann auf einen Rippengrill, eine Grillpfanne oder eine gewöhnliche Pfanne legen, jedoch ohne Fett. Schnell backen – der Grill oder die Pfanne sollten erhitzt werden. Jeweils etwa 4 Minuten kochen.