2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Kartoffelgerichte sind sehr verbreitet und es gibt unzählige Rezepte für deren Zubereitung, aber wenn Sie Vegetarier sind und nicht einmal Eier, Milch und Milchprodukte essen, sind die Möglichkeiten nicht so groß. Deshalb bieten wir Ihnen 3 interessante Ideen für komplett vegetarische Kartoffelgerichte:
Kartoffel- und grüne Bohnensuppe
Notwendige Produkte: 100 g grüne Bohnen, 4 Kartoffeln, 2 Karotten, 1 Zwiebel, 4 EL Olivenöl, 1 Lorbeerblatt, 1 Petersilienwurzel, einige Zweige frische Petersilie, Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Zubereitungsart: Die gewaschenen und gereinigten Bohnen werden in Salzwasser gekocht und die Petersilienwurzel, gehackte Karotten und Zwiebeln in Olivenöl angebraten.
Wenn die Bohnen weich werden, die geschälten und gewürfelten Kartoffeln und das gebratene Gemüse hinzufügen. Das Lorbeerblatt hinzufügen und die Suppe kochen, bis die Produkte vollständig fertig sind. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit fein gehackter Petersilie bestreuen.
Mit Knoblauchkartoffeln garnieren
Notwendige Produkte: 12 Esslöffel Olivenöl, 4 geschälte und in Scheiben geschnittene Kartoffeln, 2 zerdrückte Knoblauchzehen, ein paar Zweige frische Petersilie und Minze, 1 Teelöffel Paprika, Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Zubereitungsart: Gießen Sie das Olivenöl in eine tiefe Pfanne und geben Sie den Knoblauch hinein, bis er gedünstet ist und sein Aroma an das Fett abgibt. Es wird dann verworfen und durch Kartoffeln ersetzt.
Gelegentlich umrühren und nach dem Braten goldbraun herausnehmen und in eine Schüssel geben. Mit Salz, rotem und schwarzem Pfeffer würzen, umrühren und warm servieren, mit grünen Gewürzen bestreut.
Kartoffelkuchen mit Äpfeln
Notwendige Produkte: 8 Süßkartoffeln, 5 geschälte und geschälte Äpfel, 1 TL Zimt, 165 g Zucker, 60 g Olivenöl.
Zubereitungsart: Die Kartoffeln werden gewaschen, getrocknet und auf Papier in einem auf 200 Grad vorgeheizten Ofen weich gebacken. Nach dem Abkühlen schälen und in Scheiben schneiden.
Zucker und Zimt mischen. Die Kartoffeln in einer gefetteten Pfanne anrichten, mit Zimt und Zucker bestreuen, mit etwas Olivenöl beträufeln und die geschnittenen Äpfel darauf anrichten.
Sie werden auch mit Fett und Gewürzen bestreut, dann werden die Kartoffeln wieder aufgereiht und dies wiederholt sich, bis die Produkte fertig sind. Die oberste Schicht muss jedoch aus Äpfeln bestehen und mit Olivenöl beträufelt werden. Die Pfanne unter Alufolie etwa 20 Minuten bei 180 Grad backen. Dann die Folie entfernen und weitere 15 Minuten backen.
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