2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Wein - das beliebteste und so nützliche Getränk. Unter den Weinen gibt es eine außergewöhnliche Vielfalt in Bezug auf ihre organoleptischen Eigenschaften und Eigenschaften. Es ist schwierig, gemeinsame Indikatoren zur Charakterisierung und Differenzierung zu unterscheiden. Die bestehenden Klassifikationen sind eine Folge einer Reihe von normativen Gesetzen, die auf dem Wein- und Spirituosengesetz basieren.
Die Definition von Wein besagt, dass es sich um ein Erzeugnis handelt, das ausschließlich durch die vollständige oder teilweise alkoholische Gärung von zerkleinerten oder nicht zerkleinerten frischen Trauben oder Traubenmost aus frischen Trauben gewonnen wird. Die drei Hauptsorten sind Weiß-, Rosé- und Rotwein. Von hier aus werden sie in Kategorien, Unterkategorien, Sorten und Weinsorten unterteilt.
In der Kategorie der Weinkategorien gibt es zwei - Tafel- und Qualitätsweine, die in einer bestimmten Region hergestellt werden. Die Benennung der Kategorie ist zwingend erforderlich, um die kommerzielle Präsentation jedes Weines anzuzeigen.
Tafelweine
Die Kategorie der Tafelweine umfasst solche, die aus Trauben empfohlener, zugelassener und vorübergehend zugelassener Rebsorten hergestellt werden. Der Alkoholgehalt muss mindestens 7,5% vol, 9% vol, tatsächlicher Alkoholgehalt und ein Gesamtalkoholgehalt von nicht mehr als 20% vol betragen. Dies gilt für Weine, die ohne Erhöhung des natürlichen Alkoholgehalts gewonnen wurden. Weinsäure in Tafelweinen darf 3,5 g/dm3 nicht unterschreiten.
Bei Tafelweinen sind auch regionale Tafelweine etabliert. Um als solcher bezeichnet zu werden, muss ein Wein aus Trauben hergestellt werden, die in dem Weinbaugebiet gewonnen wurden, dessen Namen er trägt. In diesem Fall kann es die entsprechende geografische Angabe tragen.
Darüber hinaus kann eine ähnliche geografische Angabe für Regionalwein verwendet werden, bei dem es sich um eine Mischung von Weinen handelt, die aus Trauben verschiedener Weinbaugebiete hergestellt werden. Voraussetzung ist, dass 85% der Trauben aus dem Weinbaugebiet stammen, dessen Namen der jeweilige Regionalwein trägt.
Jeder regionale Wein wird durch eine Verordnung des Ministers für Landwirtschaft und Ernährung unter Bedingungen und auf Anordnung, die in einer Verordnung festgelegt sind, zugelassen. Es wurde festgestellt, dass die Angabe Regionalwein die Angabe Tafelwein ersetzen kann.
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