2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Eisen ist extrem wichtig für unsere Gesundheit. Jede Zelle unseres Körpers enthält Eisen. Die Sauerstoffversorgung des Gewebes erfolgt durch das in den roten Blutkörperchen enthaltene Eisen, die oxidiertes Blut transportieren und Kohlendioxid entfernen. Der menschliche Körper nutzt Eisen, um seine Schutzfunktionen zu stärken, Energie zu liefern und den Sauerstofftransport zu den Organen zu verbessern.
Warum brauchen wir Eisen?
Eisen ist ein Mineral, das für Hämoglobin unerlässlich ist – die Substanz im Blut, die für die Sauerstoffversorgung des Körpers verantwortlich ist. Eisen versorgt die Muskeln mit Sauerstoff und hilft ihnen, richtig zu funktionieren. Darüber hinaus hilft Eisen, Ihre Widerstandskraft gegen Stress und Krankheiten zu erhöhen.
Wie viel Eisen brauchen wir?
Die Menge an Eisen, die der Körper benötigt, hängt von Geschlecht und Alter ab. Es hängt auch davon ab, wie viel Eisen bereits im Körper gespeichert ist. Wenn der gespeicherte Mineralstoffgehalt hoch ist, nimmt Ihr Körper weniger Eisen auf als die Lebensmittel, die Sie essen. Umgekehrt erhöht sich die Aufnahmefähigkeit von Eisen, wenn Sie nicht genug in Ihrem Körper gespeichert haben.
Im Vergleich zu Männern benötigen Frauen mehr Eisen. Für Frauen ist es besonders wichtig, die Zufuhr des Mineralstoffs während der Schwangerschaft und Perimenopause zu erhöhen.
Der Eisenbedarf hängt vom jeweiligen Alter ab. Die empfohlenen Tagesdosen sind:
Kinder - 7-10 mg
Jugend - 13mg
Mädchen - 16mg
Frauen - 16 mg (18 mg während der Menstruation)
Schwanger - 30mg
Männer - 9mg
Erwachsene - 9mg
Was passiert, wenn Sie niedrige Eisenwerte haben?
Wenn eine Person durch die Nahrung, die sie zu sich nimmt, nicht genug Eisen bekommt, wird sie anämisch. Anämie ist eine Erkrankung, bei der das Blut weniger rote Blutkörperchen enthält. Dies liegt daran, dass das Hämoglobin, aus dem die roten Blutkörperchen bestehen, Eisen zur Bildung benötigt.
Symptome eines Eisenmangels im Körper sind Blässe, Darmprobleme, Kurzatmigkeit, Herzklopfen und ständige Müdigkeit. Der Eisenmangel zeigt sich auch im Zustand der Nägel, die dünner und brüchiger werden. Ein Mineralstoffmangel kann auch zu Geschwüren, Darmentzündungen und Hämorrhoiden führen.
Wer braucht mehr Eisen?
Zur Risikogruppe gehören:
Frauen in der Menstruation, insbesondere wenn sie einen schmerzhafteren Zyklus haben;
Schwangere und neugeborene Mütter;
Langstreckenläufer;
Strenge Vegetarier;
Menschen mit häufigen inneren Blutungen;
Diejenigen, die oft Blut spenden;
Welche Lebensmittel sind reich an Eisen?
Das in Fleischprodukten enthaltene Eisen wird vom Körper leicht aufgenommen. Produkte mit einem hohen Gehalt an leicht verdaulichem Eisen sind Rind, Schwein, Geflügel, Fisch, Muscheln und Austern. Das Mineral kommt auch in Eiern und Milchprodukten vor.
Eisen kommt auch in einigen Pflanzen vor. Allerdings wird die Aufnahme des Minerals aus pflanzlichen Produkten (Obst, Gemüse, Nüsse, Getreide) erschwert. Die größten Mengen an Eisen finden sich in getrockneten Bohnen und Erbsen, dunkelgrünem Blattgemüse (Spinat, Grünkohl), Trockenfrüchten, Nüssen und Samen.
Es gibt auch bestimmte Produkte, die die Aufnahmefähigkeit Ihres Körpers für Eisen reduzieren. Das Trinken von Kaffee oder Tee zu den Mahlzeiten kann die Aufnahme des Minerals um bis zu 60 % reduzieren. Gleiches gilt für die in kohlensäurehaltigen Getränken enthaltenen Phosphate.
Aus diesem Grund ist es notwendig, sich nicht nur darauf zu konzentrieren, was Eisen in Ihren Körper aufnehmen, sondern auch darauf, was zu begrenzen ist, um die Funktionen Ihres Körpers zur Aufnahme des wertvollen Minerals zu erhalten.
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