2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Salz ist das Hauptgewürz zum Würzen von Speisen. In kleinen Mengen ist es gut für den Körper, aber sein übermäßiger Gebrauch führt zu einer Reihe von Nebenwirkungen. Dies sind Herzinfarkt, Bluthochdruck und Herz-Kreislauf-Probleme.
Es gibt natürliche Salzersatzstoffe, die einen ähnlichen Geschmack und eine ähnliche Funktion haben, aber eine viel bessere Wirkung auf die Gesundheit haben.
Schwarzer Pfeffer - Dies ist der gebräuchlichste natürliche Ersatz für Salz. Wie Salz verleiht es Gerichten Geschmack und Reichhaltigkeit, aber im Gegensatz zu den schädlichen Wirkungen von Natriumchlorid verbessert Pfeffer die Verdauung und unterstützt die Darmfunktion.
Knoblauch ist der am zweithäufigsten verwendete Salzersatz. Gemahlen oder gehackt verbessert es den Geschmack von Speisen. Wenn er leicht geröstet ist, kann Knoblauch zum Streuen auf jedes Gericht verwendet werden.
Wer Knoblauch nicht mag, kann zu folgendem kleinen Trick greifen. Schneiden Sie eine Nelke ab und verteilen Sie sie auf dem Boden der Pfanne, in der Sie kochen möchten. Wenn das Gericht gekocht werden muss, zerdrücken Sie den Knoblauch und geben Sie ihn in die Pfanne. Dadurch wird es geschmolzen, aber es hinterlässt einen guten Geschmack.
Wenn du Knoblauch immer noch nicht ertragen kannst, dann sind Basilikum und Kreuzkümmel die beiden möglichen Optionen. Kreuzkümmel hat einen ähnlichen Geschmack wie Knoblauch, aber seine Struktur und sein Geruch sind anders. Basilikum hingegen hat einen viel dumpferen Geschmack als Knoblauch und Basilikum.
Für Salzsüchtige ist Sesam die beste Alternative. Es aromatisiert Speisen wie Salz, ist aber viel gesünder.
Zitrone - hat einen leicht säuerlichen Geschmack und ist ein ziemlich starker Geschmack für Gerichte. Zitrussaft ist reich an Vitamin C und unterstützt die Verdauung.
Meersalz ist die nächste Salzquelle. Im Gegensatz zu gewöhnlichem Salz enthält unraffiniertes Meersalz 21 Mineralien, die für den menschlichen Körper wichtig sind. Einige von ihnen sind Magnesium, Kalium, Natrium, Kalzium, Schwefel, Zink, Kupfer und Eisen.
Andere gute Ersatzstoffe für Salz sind einige Kräuter wie Rosmarin, Lorbeer, Curry, Koriander und Petersilie.
