2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2025-01-23 10:14
Nicht alle Hausfrauen wissen was es ist Frikassee und wie man es richtig zubereitet. Tatsächlich ist dies ein französisches Gericht, das ein Fleischeintopf mit weißer Soße ist. In der Regel wird es mit Hühnchen-, Rind- oder Kaninchenfleisch zubereitet.
Es wird auch oft mit Lamm oder Schwein gekocht. Als Beilage zu diesem Gericht werden meist Reis, Gemüse oder Nudeln serviert.
In Wirklichkeit aber Das Frikassee ist sehr lecker, aber leider genießt er in unserem Land nicht mehr so viel Ruhm wie früher. Für diesen Klassiker wird das Fleisch in kleine Stücke geschnitten und anschließend in Butter leicht angebraten. Dann in Mehl wälzen und nach Belieben in Gemüsebrühe oder Fleisch dünsten.
Außerdem werden dem Frikassee oft Pilze, Spargel, grüne Erbsen und Kapern hinzugefügt. Dadurch wird das Gericht duftender und kalorienreicher.
Ein klassisches Rezept für Frikassee
Hühnerfrikassee ist ein sehr beliebtes französisches Gericht. Es kann auf viele verschiedene Arten zubereitet werden. Heute bieten wir Ihnen ein einfaches Rezept mit Pilzen und verschiedenen Gewürzen an. Hier sind die Produkte, die Sie benötigen:
Hähnchenfilet - ca. 700 g;
Pilze - 400 g;
Frische Zwiebel - 1 Kopf;
Kochsahne - 200 g;
Mehl - 2 Esslöffel;
Knoblauch;
Wasser - 1 TL;
Salz, Pfeffer und verschiedene Gewürze nach Geschmack.
Wie bereitet man ein klassisches Frikassee zu?
Sie müssen alle Produkte zuerst verarbeiten und erst dann schmoren. Das Hähnchenfilet wird gewaschen und mit einer Küchenrolle getrocknet, dann in kleine Stücke geschnitten. Das gleiche wird mit Pilzen und Zwiebeln gemacht.
Also zuerst die Pfanne gut erhitzen, dann mit Öl einfetten und das Fleisch dazugeben. Sobald er seinen Saft freigesetzt hat, fügen Sie alle Gewürze Ihrer Wahl hinzu und fügen Sie dann die Zwiebeln hinzu. In dieser Zusammensetzung ist es notwendig, die Zutaten goldbraun zu braten, und Sie sollten sie regelmäßig umrühren, um das Essen nicht zu verbrennen.
Sobald das Fleisch gut weich ist, fügen Sie die Pilze hinzu. Alles gut vermischen und weiterbraten. Nach 5-8 Minuten, nachdem auch die Pilze eine goldene Farbe angenommen haben, die saure Sahne hinzufügen und alles mit einem Deckel für ca. 10-15 Minuten abdecken.
Während dieser Zeit können Sie die Füllung machen. Verwenden Sie dazu Mehl und Wasser, es ist wichtig, eine homogene Konsistenz zu erreichen. Nach Geschmack frischen Knoblauch hinzufügen. Die so erhaltene Sauce wird über das Fleisch gegossen und alles gut vermischt. Sobald die Brühe eingedickt ist, das Gericht vom Herd nehmen.
Du weißt das schon Das Frikassee ist ein sehr leckeres und duftendes Gericht mit Hühnchen oder anderem Fleisch Ihrer Wahl.
Sie können es mit oder ohne Beilage servieren. Hier hängt alles von Ihrem Wunsch ab. Wenn Sie es mit Beilage servieren möchten, können Sie Kartoffelpüree oder gekochte Nudeln verwenden.
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