2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Der Scotch / Scotch / ist eine Art alkoholisches Getränk oder genauer Whisky. Das Besondere daran ist, dass es in Schottland hergestellt wird. Tatsächlich kann der Whisky, wenn er anderswo hergestellt wird, nicht als Scotch klassifiziert werden. Neben der Destillation dort muss das Getränk mindestens drei Jahre gereift sein. 100% Scotch wird aus fermentiertem Getreide hergestellt.
Geschichte von Scotch
Diese Art von Whisky hat eine sehr alte Geschichte, die bis ins 2. Jahrhundert v. Chr. zurückreicht. Es wird angenommen, dass der Prototyp des Scotch ein Bier ist, das von den Kelten nach dem Brauen von Gerste hergestellt wurde. In seiner damaligen Form war das alkoholische Getränk jedoch nicht besonders haltbar. Außerdem war sein Alkoholgehalt gering. Viele Jahrhunderte später lernten sie die Destillation kennen und verbesserten mit ihrer Hilfe ihr alkoholisches Produkt. So wurde schottischer Whisky geboren.
Im neunten Jahrhundert ließen sich irische Geistliche in Schottland nieder, mit der Idee, die Einheimischen zu taufen. Sie brachten die ersten Destillationsgeräte mit und führten die lokale Bevölkerung in den magischen Prozess ein. Es dauerte nicht lange, bis schottische Farmen begannen, selbst Bier zu destillieren. Sie waren nichts Besonderes, aber sie arbeiteten trotzdem für sie.
Schließlich fand die Herstellung von einheimischem Alkohol einen sicheren Platz im Leben der Kelten. Allmählich begannen sie, diesem Prozess mehr und mehr Aufmerksamkeit zu schenken und ihn sogar zu verbessern. So fanden sie heraus, dass die Gerste, wenn sie eingeweicht wird, keimt und das Material bessere Geschmackseigenschaften aufweist. Später wurde ein weiterer wichtiger Prozess in der modernen Produktion entdeckt – die Trocknung des Materials.
Dies geschah ganz zufällig. Ein Mann wollte das Rohmaterial einsammeln und einer Wärmebehandlung unterziehen. Die Wirkung erwies sich jedoch als erstaunlich und sehr bald wurde die Methode von allen Herstellern angewendet. Auch der Brennstoff für das Feuer wurde unbeabsichtigt gewählt. Die Schotten verwendeten Torf, weil er am billigsten war, stellten dann aber fest, dass er dem resultierenden Torf ein sehr angenehmes Aroma verleiht Scotch.
Schottische Produktion
Vorbereiten Scotch, sollte Gerstenmalz gewählt werden. Diese Körner werden dann in Wasser eingeweicht. Nach der Keimung können Sie zum nächsten Produktionsschritt übergehen, nämlich der Trocknung des Materials. Die gekeimten Körner werden auf besondere Weise in einem Ofen auf Torffeuer getrocknet. Manchmal wird das Feuer mit anderen Materialien aufrechterhalten. Diesem Prozess ist es zu verdanken, dass wir beim Trinken von echtem Scotch ein spezifisches leichtes Raucharoma verspüren.
Die Trocknung ist wichtig, weil sie den Rohstoff für Bier, das sogenannte Malz, liefert. Das resultierende Malz wird mit Wasser vermischt, um so etwas wie eine Aufschlämmung zu erhalten. Dieser muss wiederum erhitzt werden. Hefe wird zu einem bestimmten Zeitpunkt hinzugefügt, damit die Fermentation stattfinden kann. Dieser Vorgang dauert so lange, bis Alkohol gewonnen wird. Dabei wird die gesamte Substanz in ein großes Gefäß gegossen. Dies ist in den meisten Fällen ein Kupferkessel. Dieser Kessel beginnt sich mit Feuer zu erhitzen. Später erfolgt eine zweite Destillation.
Nach Abschluss dieses Prozesses reift das destillierte Getränk für mindestens drei Jahre in Eichenfässern. Das Volumen der Eichenfässer sollte 700 Liter nicht überschreiten. Bei Malt Whisky ist es wichtig, dass der Alkoholgehalt des Destillats 94,8 Prozent nicht überschreitet. Natürlich ist das bei verschiedenen Arten unterschiedlich. Für Scotch Whisky ist es auch wichtig, keine Aromen oder Farben (außer Karamell) hinzuzufügen, um das einzigartige Aussehen des Alkohols zu bewahren.
Sorten von Scotch
Es gibt mehrere Arten Scotch. Das alkoholische Getränk wird in der Regel nach der Region klassifiziert, in der es zubereitet wird. In der Highland-Region hergestellter Scotch kann im Geschmack unterschiedlich sein. Dennoch zeichnen sich alle Malt Whiskys aus dieser Region durch ihr kräftiges Aroma aus. Lowland Scotch Whiskys sind bemerkenswert. Sie haben ein relativ schwaches Aroma, sind aber sehr süß und angenehm im Geschmack.
Besonders hervorzuheben sind die auf der Insel Ayla zubereiteten Scotches. Sie beeindrucken mit einem rauchigen Geruch, der jedoch eine an salziges Meerwasser erinnernde Note hat. Diese Art von Whisky hat auch einen dezenten Jodduft. Die anderen sehr beliebten Arten Scotch ist eine, die in einem Gebiet namens Speyside hergestellt wird. Dieses Malzgetränk hat einen milden Geschmack, der ihm Raffinesse verleiht.
Aufbewahren und Servieren von Klebeband
Der Scotch bei Raumtemperatur gelagert. Serviert wird er in den bekannten Whiskygläsern, die seine angenehmen Eigenschaften offenbaren. Malt Whisky kann während eines Gesprächs vor dem Essen serviert werden. Dazu wird ein Glas Eiswasser gereicht. Füllen Sie beim Verschütten nur ein Drittel der Tasse.
Experten raten davon ab, dem Getränk Eis hinzuzufügen, da man auf diese Weise seinen Geschmack nicht gut spüren kann. Ihnen zufolge tun ein paar Tropfen kaltes Wasser einen perfekten Job. Natürlich sind dies keine festen Regeln, sondern nur Tipps. Ansonsten sollte jeder Alkohol konsumieren, wie er es für richtig hält. Der Scotch wird in kleinen Schlucken getrunken, damit der Verbraucher sein Aroma und seinen Geschmack voll genießen kann.
Scotch beim Kochen
Neben der sauberen Bedienung Scotch es wird auch in Kombination mit anderen Getränken in Form eines Cocktails serviert. Es stellt sich heraus, dass das Malzgetränk erfolgreich mit alkoholischen Getränken wie weißem Rum, verschiedenen Likören, Bourbon, süßem Wermut, Amaretto und vielen anderen gemischt wird. Es kann auch mit kohlensäurehaltigen Getränken und Fruchtsäften kombiniert werden. Eine kleine Menge Scotch kann zu Tee oder Kaffee hinzugefügt werden. Ein paar Tropfen Scotch verleihen verschiedenen Backwaren einen spezifischen und interessanten Duft.
Vorteile von Scotch
Dieses Getränk ist eine Quelle von Kalium, Kalzium und Natrium, daher ist sein moderater Konsum zweifellos positiv für unseren Körper. Die Vorteile von springt sind vor allem bei den Schotten bekannt. Im Laufe der Jahre haben sie festgestellt, dass es bei verschiedenen Beschwerden hilft. Bei Erkältungen und Grippe wirkt es als Volksheilmittel, da es wärmend und entspannend wirkt. Scotch-Kompressen werden auf verletzte Stellen aufgetragen.
