2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Champagner ist bei der Auswahl der zu servierenden Speisen viel flexibler als die meisten Weine. So wichtig es ist, Champagner nach unserem Geschmack zu wählen, so wichtig ist die Wahl der Kombination.
Was ist mit dem Champagner?
Früchte - insbesondere Erdbeeren, die natürlich Klassiker des Genres sind.
Nüsse, Mandeln stehen ihm am besten.
Alle Vorspeisen mit Pilzen.
Sirene. Am besten geeignet sind Hartkäse wie Parmesan, Ziegenkäse, Gouda und Cheddar.
Jede Pasta oder Risotto, besonders wenn sie mit Sahne- oder Pilzsauce sind. Vermeiden Sie schwere Tomatensaucen, da ihr saurer Geschmack die Säure von Champagner verstärkt.
Gemüse, Fisch und Meeresfrüchte, insbesondere Kaviar, Garnelen, Krabben und Hummer.
Für Rosé-Champagner eignen sich besonders Vögel und Wildvögel wie Ente. Andere Fleischsorten wie Rind, Schwein und Lamm. Es ist gut, dass das Lamm ein heller Winkel ist. Gänseleber ist auch eine gute Wahl.
Asiatische Küche eignet sich sehr gut für trockenen Champagner. Seine säuerliche Note passt sehr gut zu diesen scharfen Speisen.
Sushi und mexikanische Speisen eignen sich sehr gut für die trockensten Champagnersorten.
Fast alle Arten von Desserts kombiniert mit Früchten und Fruchtcremes. Auch Schokolade, die wunderbar zu trockenem Champagner passt.
Tatsächlich passt dieses Getränk zu fast allem, Rezepte mit schweren Saucen und starken Gewürzen sind nicht zu empfehlen, da ihr Aroma den zarten Geschmack von Champagner überwiegen kann. Und hier ist ein sehr einfacher und effektiver Vorschlag.
Gefüllte Pilze
Entfernen Sie die Stümpfe von 20-30 mittelgroßen Pilzen. In einer Pfanne mit Öl 2-3 Köpfe fein gehackte Frühlingszwiebeln und gehackte Pilzstümpfe leicht anbraten. Nach 2-3 Minuten einen Teelöffel Semmelbrösel und 250 Gramm geriebenen Cheddar hinzufügen und umrühren, bis der Cheddar schmilzt.
Dann vom Herd nehmen und mit der entstandenen Füllung die leicht gesalzenen Champignons füllen. In einer gefetteten Pfanne 12-15 Minuten backen und servieren.
Schließlich ist jeder bei der Speisenauswahl streng individuell, deshalb haben wir Ihnen hier nur ein paar Richtlinien gegeben, was Sie Champagner kombinieren können.
Es ist eine wunderbare Getränkeauswahl, die Ihren Familienessen eine festliche und romantische Note verleihen kann und auch ein würdiger Vertreter der festlichen Tafel ist.
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