2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Zuckerrohr / Saccharum / ist eine Gattung mehrjähriger krautiger und mehrstämmiger Pflanzen der Getreidefamilie, deren prominenteste Vertreter Weizen, Mais und Reis sind. Das Hauptprodukt von Zuckerrohr ist Saccharose, die sich in den Internodien anreichert.
Zuckerrohr ist die größte Ernte der Welt. Es wird geschätzt, dass im Jahr 2010 in mehr als 90 Ländern 23 Millionen Hektar Zuckerrohr mit einem Ertrag von 1,6 Milliarden Tonnen angebaut wurden.
Brasilien ist der größte Produzent von Zuckerrohr, gefolgt von Indien, China, Thailand, Pakistan und Mexiko.
Vorbauten Zuckerrohr mit einer Höhe von 30-50 cm werden in Furchen gepflanzt. Nach etwa vier Monaten schlagen sie Wurzeln und bilden mehrere Stängel. Aus einem Stiel können 5 bis 20 Stängel wachsen, die eine Höhe von 5 Metern und eine Dicke von bis zu 6 cm erreichen.
Wie jede tropische Pflanze benötigt Zuckerrohr eine Temperatur von nicht mehr als 18 Grad und häufigeren Regen. Wenn die Pflanze reif ist, trocknen die unteren Blätter aus und fallen ab.
Der untere Teil des Stiels, der mit einer dünnen Wachsschicht bedeckt ist, wird glatt und kahl. Diese Staude bringt in den ersten fünf bis acht Jahren eine ausgezeichnete Ernte, aber dann nimmt der Zuckergehalt in ihr ab und sie muss neu gepflanzt werden.
Der vegetative Zyklus von Zuckerrohr beträgt ein Jahr. Nur neun Monate nach der Aussaat der Pflanze ist der Stängel bereits sehr gut gereift und der Zuckergehalt ist maximal. In der Karibik findet die Ernte zwischen Januar und Juli statt. Geschnittenes Zuckerrohr sollte nicht länger als einen Tag gelagert werden, da die tropische Hitze und die Anwesenheit von Mikroorganismen den Zuckergehalt deutlich reduzieren.
Geschichte des Zuckerrohrs
Zuckerrohr ist eine der ältesten Kulturpflanzen. Ihre Heimat gilt als Neuguinea. Von hier wird es auf die Philippinen, nach Indien, China und Persien transportiert. Es gibt Hinweise darauf, dass 600 v. An diesen Orten wurde eine Methode gefunden, um den rohen, konzentrierten Saft von unerwünschten Verunreinigungen zu reinigen. Schon damals wurde Zucker raffiniert und in konische Formen gepresst. Mit dem Aufkommen des Islam im 7. Jahrhundert begann sich Zuckerrohr im Nahen Osten, Spanien und Nordafrika auszubreiten.
Im 12. Jahrhundert verbreiteten die Kreuzfahrer es in ganz Nord- und Mitteleuropa. 1493 übertrug Christoph Kolumbus das Werk auf die Antillen. Zucker war damals schon eines der begehrtesten Güter. Nur wenige Jahre später wurden die ersten Sklaven für den Bedarf der sehr schnell wachsenden Plantagen in der Karibik verkauft. Zucker verändert sehr bald den Wert von Gold.
Zuckerrohr durch Abschneiden der Stängel vermehrt. Dies führte im Laufe der Jahre zu einer allmählichen Schwächung des Genotyps, obwohl im 19. Jahrhundert weltweit neue Plantagen entstanden. Anfang des 20. Jahrhunderts wurden neue Sorten angebaut, die bereits den natürlichen Gegebenheiten in den Plantagenflächen entsprechen. Heutzutage werden Klone entwickelt, die auf die spezifischen Bedingungen jeder Insel zugeschnitten sind. Die neuen Hybriden haben deutlich bessere Erträge, sind saccharosereicher und widerstandsfähiger gegen Krankheiten.
Zusammensetzung von Zuckerrohr
Zuckerrohr ist extrem reich an Zucker, Rose und ätherischem Öl. Als Rohstoff für die Zuckerherstellung werden blattlose Blätter verwendet, bei denen der Saccharosegehalt in einem sehr weiten Bereich variiert - von 6 bis 22%.
Anwendung von Zuckerrohr
Früher wurde Zuckerrohr hauptsächlich als Rohstoff für die Zuckerproduktion angebaut, heute ist es nicht mehr das Hauptprodukt für die Zuckerproduktion. Rum ist eines der bekanntesten Produkte aus Zuckerrohr. Die zarten Teile der Stängel der Pflanze werden geschnitten und zu Melasse gemahlen, die gekocht und dann fermentiert wird. Nach der Fermentation wird die Mischung destilliert. Der resultierende Rum kann weiß, dunkel oder gold sein.
Dunkle Melasse, die aus der Verarbeitung von Zuckerrohr gewonnen wird, ist eines der vollständigsten Süßungsmittel. Es kann Zucker vollständig ersetzen. Mit Wasser verdünnte Melasse ist ein nahrhaftes und nützliches Getränk für die Verdauung.
Zuckerrohr ist ein Produkt, aus dem Biokraftstoff hergestellt wird. Der größte Lieferant von Zuckerrohr-Biokraftstoffen ist Brasilien. Im Land fährt jedes siebte Auto mit Ethanol.
Eine weitere interessante Anwendung von Zuckerrohr ist die Papierherstellung. Es ist wahrscheinlich die zweithäufigste Quelle für nicht-traditionelle Fasern.
Aus Zuckerrohr werden Möbel hergestellt, die extrem leicht sind. Diese Möbel werden von vielen Menschen bevorzugt, weil sie eine unverwechselbare Textur und Farbe haben, die an den ewigen Frühling in jedem Garten oder Zuhause erinnert.
Zuckerrohr Es wird als Tierfutter verwendet, wird in Kosmetik, Parfümerie, Aromatherapie verwendet und ist Bestandteil homöopathischer Produkte.
