2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Karotten gehören zu den bekanntesten und beliebtesten Gemüsesorten. Schon seit der Antike sind ihre außergewöhnlichen Eigenschaften als Lebensmittel- und Kosmetikprodukt bekannt. Karotten werden zu jeder Diät hinzugefügt, für Kranke und Gesunde, für Jung und Alt, in jeder Form, roh, gekocht, gebacken, gebraten.
Daher ist es notwendig, sie zu jeder Jahreszeit verfügbar zu haben. Eine einfache Möglichkeit, Karotten aufzubewahren, ist das Einmachen. Karotten können zur Herstellung von Nektar und Gurken verwendet und im Gefrierschrank eingefroren werden.
Es gibt eine universelle Methode zum Einmachen von Karotten. Frisches Gemüse wird benötigt. Sie werden gewaschen und in 20-25 cm dicke Kreise geschnitten, in Salzwasser ca. 5 Minuten blanchiert, in Gläsern angerichtet und heiß gefüllt. Es wird in einem Verhältnis von 500 ml Wasser, 15 g Salz, 20 g Zucker und 30 ml 6% Essig zubereitet.
Die Gläser werden verschlossen und in einen Behälter mit heißem Wasser gestellt. 20 Minuten sterilisieren, dann herausnehmen und abkühlen lassen. Die resultierenden Karotten können als Beilage zu Fleischgerichten und für Salate verwendet werden.
Karotten sind nicht nur allein, sondern auch Bestandteil vieler Essiggurken. So zum Beispiel:
Eingelegt mit Karotten, Kohl und Blumenkohl
Notwendige Produkte: 1/2 kg Karotten, 1 mittelgroßer Kohl, 1 kg grüne Tomaten, 2 mittelgroße Blumenkohlköpfe, 1 großer Selleriekopf, 1 kg junger grüner Kambi, Essig, Salz
Zubereitungsart: Hafer und Kohl werden in mittelgroße Streifen geschnitten, die Karotten in Kreise und die grünen Tomaten werden an mehreren Stellen mit einer großen Nadel durchstochen. Der Blumenkohl wird in Blüten geschnitten, die Sellerieblätter bleiben ganz, der Kopf wird geschält und in Würfel geschnitten. Alle Gemüse werden gemischt und gut mit Salz vermischt.
1 kg der Mischung werden mit eineinhalb Esslöffeln versetzt. Sol. Das Ergebnis wird in großen Gläsern verteilt, auf deren Boden Kirsch- oder Quittenblätter platziert sind. Darauf wird ein Holzkreuz oder ein Weinrankenkranz gelegt, der mit einem mit kochendem Wasser überbrühten Stein festgeklemmt ist.
Essig hinzufügen - 1 TL. für ein Fünf-Liter-Glas und kaltes Wasser, um das Kreuz zu bedecken. Es wird stehen gelassen. Am dritten Tag beginnt das Beizen. Es wird jeden zweiten Tag durchgeführt, bis es vollständig aufsteigt.
Empfohlen:
Einmachen Und Aufbewahren Von Zucchini
Zucchini ist ein Frühjahrsgemüse, das wegen seines guten Geschmacks und seines sehr günstigen Preises den ganzen Sommer über bevorzugt wird. Aus Zucchini lassen sich so viele Gerichte zubereiten - sie werden zu Aufläufen, Suppen, Reis hinzugefügt und werden wunderbar in Form von Fleischbällchen zubereitet, gegrillt oder gegrillt, sogar als Moussaka mit Eiern und Joghurt.
Drei Leckere Ideen Zum Einmachen Von Paprika Für Den Winter
Paprika gehört wahrscheinlich zu den am häufigsten konsumierten Gemüsesorten, nicht nur frisch, sondern auch in Dosen. Wenn die Konservensaison beginnt, überlegt jeder, ob er Essiggurken mit Cambi, gebratene oder gebratene Paprika in Dosen usw.
Drei Ideen Zum Einmachen Von Kornblumen
Kornblumen, den Menschen seit über 7.000 Jahren bekannt, müssen auf unserem Tisch immer präsent sein. Sie sind äußerst nützlich und können an vielen Orten in freier Wildbahn gefunden werden. Kornblumen können in verschiedenen Formen konserviert werden.
Regeln Für Das Einmachen In Gläsern
Die Menschen haben von jeher gelernt, Lebensmittel haltbar zu machen. Es gibt verschiedene Theorien darüber, wer das Konserven erfunden hat. Nach Ansicht einiger ist dies der französische Koch Francois Apert, der festgestellt hat, dass ein gut verschlossenes warmes Essen viel länger haltbar ist, ohne zu verderben.
Kirschtomaten Einmachen
Kirschtomaten aus der Dose sie sehen aufgrund ihrer geringen größe sehr schön aus. Cherrytomaten sind gut erhalten und schmecken in den Wintermonaten sehr gut. Marinierte Kirschtomaten sind eine würzige Vorspeise, die zu verschiedenen Arten von Gerichten und Salaten hinzugefügt werden kann.
