2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Wussten Sie, dass rohe Nüsse viel nützlicher sind als solche, die einer Wärmebehandlung unterzogen wurden? Dies liegt daran, dass der Reichtum an ungesättigten Fettsäuren in ihrer Rohform intakt ist. Wenn sie jedoch verarbeitet werden, nimmt dieser Wert stark ab.
Ungesättigte Fettsäuren sind für das reibungslose Funktionieren vieler Prozesse im Körper von großer Bedeutung. Sie schützen vor Herz-Kreislauf-Erkrankungen, halten den Hormonhaushalt im Körper aufrecht und stärken die Immunität.
Ein weiteres beliebtes Plus von rohen Nüssen ist, dass sie das Gedächtnis unterstützen und das Gehirn bereichern. Diese Eigenschaft ist wiederum auf ungesättigte Fettsäuren zurückzuführen.
Walnüsse, Haselnüsse, Mandeln, Cashewnüsse, Kürbis- und Sonnenblumenkerne – sollten mindestens zweimal pro Woche in Ihrem Speiseplan vorhanden sein. Die Ruhe, die sie auf die Nerven bringen, schützt vor Stress und reduziert Depressionen.
Ein weiteres positives Merkmal von rohen Nüssen ist, dass sie wenig Kalorien enthalten. Sie sättigen nicht nur nicht, sondern im Gegenteil – rohe Nüsse sind ein empfehlenswertes Lebensmittel für Sportler. Denn sie beschleunigen den Muskelaufbau und helfen so die Figur zu formen.
Außerdem liefern sie die nötige Energie. Sie können problemlos in die strengste Diät aufgenommen werden, jedoch in kleinen Mengen, etwa 30 g.
Die in Nüssen enthaltenen Mikronährstoffe sind in anderen Lebensmitteln viel seltener. Dazu gehören Zink, das das Immunsystem stärkt, Mangan und Selen, die antioxidativ wirken, Magnesium, das die Knochen stärkt und bei Migräne und Depressionen hilft, und Kupfer, das an der Proteinsynthese beteiligt ist.
Rohe Nüsse haben eine große Menge an Vitamin E in ihrer Zusammensetzung. Es ist ein starkes Antioxidans, das freie Radikale neutralisiert. Ein weiterer sehr wertvoller Bestandteil in Nüssen ist Folsäure.
Es wird für die Zellteilung und die Bildung roter Blutkörperchen benötigt. Schwangere brauchen es am meisten, da es für die richtige Entwicklung des Fötus wichtig ist.
Die tägliche Dosis an Nüssen ist eine Handvoll. Es gibt keine Einschränkungen. Außer Erdnüssen, die zu viel Fett enthalten.
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