2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2025-01-23 10:14
Der Wechsel von einer Saison zur anderen erfordert einige Änderungen in unserer Speisekarte. Wie isst man im Herbst?
Um an den kälteren Tagen des Jahres gesund und energiegeladen zu sein, ist es gut, unsere Speisekarte den meteorologischen Gegebenheiten anzupassen. Das beinhaltet gesunde Ernährung im Herbst laut die Ernährungswissenschaftlerin Prof. Donka Baikova.
Die Ernährungsberaterin empfiehlt im Winter mehr zu betonen saisonales Obst, Gemüse und Kräuter. Von besonderer Bedeutung sind solche Pflanzen, die bakterizide Eigenschaften aufweisen.
Dies seien zum Beispiel Zwiebeln und Knoblauch, sagte Prof. Baykova gegenüber FOCUS.
Natürlich sollten auch tierische Produkte in unserer Speisekarte vorhanden sein. Milchprodukte, Eier, Fisch und helles Fleisch sollten wir nicht vorenthalten.
Und Hülsenfrüchte dürfen auf unserem Tisch nicht fehlen. Im Herbst Sie können 2-3 Tage die Woche auf Bohnen, Linsen, Erbsen oder andere magere Lebensmittel umsteigen.
Quinoa, Reis und Hirse sind geeignet Essen für die Herbstsaison. Pilze sind auch ein nützliches Produkt, das sowohl zu Fleisch als auch zu mageren Gerichten hinzugefügt werden kann.
Prof. Baykova versäumte jedoch nicht, noch etwas Wichtiges zu erwähnen. Um an kalten Tagen gesund und fit zu sein, sollten wir uns nicht nur auf das Essen, sondern auch auf Bewegung verlassen.
Ein täglicher Spaziergang (wenn auch nur 30 Minuten) an der frischen Luft stärkt das Immunsystem zusätzlich und hilft uns, in Form zu bleiben.
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