2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Malagawein Malaga ist ein beliebter Likörwein, der typisch für Spanien ist. Es wird im Bereich der Stadt Malaga zubereitet, die an der Mittelmeerküste liegt und von Bergen umgeben ist. Die Region zeichnet sich durch ein mildes Klima aus, das die Entwicklung fruchtbarer Weinberge begünstigt. Die Siedlung entstand im zehnten Jahrhundert v. Ihre Gründer waren die Phönizier, die ihr den Namen Malakka gaben. Der Name leitet sich vermutlich vom phönizischen Wort für Salz ab. Es ist inspiriert von der Tatsache, dass im Hafengebiet Fisch gesalzen wurde.
Geschichte des Malagaweins Malaga
Die Stadt ist auch nach dem Wein benannt. Málaga ist eines der alkoholischen Getränke mit langer Geschichte. Dieser Dessertwein war unseren alten Vorfahren bekannt. Die Griechen und Römer liebten das Traubengetränk. Es wurde in Amphoren aufbewahrt, die auf Balkonen aufbewahrt wurden. Seine größte Popularität erlangte Wein jedoch im 19. Jahrhundert. Dann kaufte England einen großen Teil des Getränks. Malaga galt damals als Frauenwein. Es wird gesagt, dass die russische Kaiserin Katharina die Große den Wein liebte und er immer an ihrem Tisch präsent war. Leider sind die Weinberge, aus denen Malaga besteht, heute nicht mehr so weit verbreitet wie früher.
In den letzten zwei Jahrzehnten wurden die Weinberge in Malaga durch Rosinenkulturen ersetzt. Vor dem Aufkommen der Reblaus (Rebenkrankheit) waren Malagaweine weit verbreitet und überschatteten mancherorts sogar den Charme von Sherryweinen. Aber wegen der Krankheit, die in der zweiten Hälfte des 19. Jahrhunderts die Pflanzen stark reduzierte, ging die Biermenge dramatisch zurück.
Weinproduktion Malaga
Malagawein Malaga wird aus verschiedenen Sorten hergestellt. Die Sorten, die im Gebiet der spanischen Küstenstadt bewirtschaftet werden, sind Doradia, Moscatel, Pedro Jimenez und Irene. Das Getränk wird aus Trauben hergestellt, die sorgfältig geerntet und an sonnigen Lagen ausgebracht werden. Die dort produzierten Weine werden mit Alkohol angereichert. Es wird nach dem Ende der Gärung zugegeben. Der ungewöhnliche Charakter des Getränks ist auf die Zugabe der Arrope-Komponente zurückzuführen. Die fragliche Zutat ist nämlich Traubensaft, der durch Wärmebehandlung gewonnen wird. Es ist dick und ziemlich süß. Es wird angenommen, dass die Technologie seit der Römerzeit überlebt hat.
Eigenschaften des Weins aus Malaga
Weine aus Málaga, unterscheiden sich in ihrer Farbe. Sie können weiß, golden, goldrot und bräunlich sein. Bei dunkleren Sorten kann die Farbe fast schwarz sein. Die Alterung wirkt sich gut auf den Wein aus, da sie hilft, seinen Geschmack und seine aromatischen Eigenschaften zu betonen.
Unbestritten ist, dass die reiferen Vertreter der Art Noten haben, die an Kaffee, Karamell, Nüsse, Pflaumen, Gewürze und mehr erinnern. Im Laufe der Zeit verändert sich jedoch auch die Farbe des Getränks. Der Alkoholgehalt der verschiedenen Vertreter Malagas kann zwischen 15 und 20 Prozent schwanken. Traubenelixiere können je nach Herstellungstechnologie süß und trocken sein.
Weinsorten Malaga
Es gibt verschiedene Sorten von Malaga. Die in diesem Gebiet produzierten Weine werden nach der Zeit der Metzgerei klassifiziert. Wichtig ist auch die Sorte, aus der der Wein hergestellt wird, sowie die Süße des Getränks. Beliebte Variationen sind Dulce, Malaga Dulce Farbe, Lagrima, Malaga Moscatel, Malaga Pedro Ximen. Die beliebtesten Weine der Stadt Malaga bleiben jedoch Soleras. Die Weine sind je nach Alter: Malaga (maximal sechs Monate gereift), Malaga Kriadera (zwischen sechs Monaten und zwei Jahren gereift), Malaga Noble (zwischen zwei und drei Jahren gereift), Malaga Anega (zwischen drei und drei Jahren gereift). fünf Jahre).) und Malaga Trasanejo (über fünf Jahre alt).
Málaga Wein servieren
Vor dem Servieren der in. produzierten Weine Málaga, sollte leicht abgekühlt werden. Wenn Sie trockenen Wein haben, können Sie eine Temperatur von 6 bis 8 Grad einhalten. Wenn der Wein einen ausgeprägten süßen Geschmack hat, kann seine Temperatur um 10-12 Grad etwas höher sein. Malaga ist ein Wein, der es verdient, in einem besonderen Glas serviert zu werden. Zu diesem Zweck können Sie ein Glas für Porto verwenden. Er hat eine harmonische Struktur und offenbart die besten Qualitäten von Likörweinen. Die Schale ist relativ klein, aber dennoch breiter als beispielsweise eine Sherry-Tasse.
Málaga gehört zu den Likörweinen, die mit Früchten, ob frisch oder getrocknet, und allen Arten von Fruchtkonfitüren, Gelees und Marmeladen kombiniert werden können. Sie können Wein auch mit Gebäck wie Kuchen, Käsekuchen, Kuchen, Muffins, Cupcakes, Keksen und mehr konsumieren. Auch Nüsse wie Mandeln und Walnüsse sind eine geeignete Ergänzung. Einige Feinschmecker ziehen es vor, Malaga in Begleitung von Desserts aus verschiedenen Schokoladensorten zu konsumieren.
Sie können bedenkenlos auf süße Köstlichkeiten wie Schokopudding, Schokokuchen mit Glasur oder Schokoscheiben setzen. Auch salzige Kekse sind eine geeignete Ergänzung zu diesem Likörwein. Wenn Sie ein Fan von Milchprodukten sind, wird Ihnen die Idee gefallen, Wein mit Käse wie Gorgonzola und Roquefort zu kombinieren.
