Pribotische Lebensmittel Für Eine Gute Immunität Und Eine Ausgezeichnete Verdauung

2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2025-01-23 10:14

Wenn Sie denken, dass Bakterien gleichbedeutend mit "Mikroben" sind, denken Sie noch einmal darüber nach. Probiotika kommen im Darm vor und ihr zweiter Vorname ist lebende gute Bakterien! Umfragedaten zeigen, dass in einem Jahr etwa 4 Millionen Menschen irgendeine Form von probiotische Produkte.

Aber was genau sind Probiotika? Es stimmt, dass einige Arten von Mikroorganismen das Immunsystem schädigen können, aber Probiotika können es tatsächlich stärken. Wenn Sie nützliche Bakterien aufnehmen, können sie Ihrem Körper helfen, krankheitserregende Bakterien zu bekämpfen und Infektionen vorzubeugen.

Eine Studie aus dem Jahr 2018 hat bewiesen, dass die Diversifizierung von Bakterien im Darm mit Probiotika helfen kann, Durchfall und Infektionen der oberen Atemwege oder Erkältungen zu verhindern.

Andere Studien zeigen, dass die Vorteile über den Darm hinausgehen können: Probiotika können die Symptome einer Depression lindern, möglicherweise indem sie die Entzündungswerte im Körper senken.

Probiotika kommen in Form von Nahrungsergänzungsmitteln vor, sind aber auch natürlich in fermentierten Lebensmitteln und Milchprodukten enthalten.

Möchten Sie sie ausprobieren? Hier sind 8 Optionen für probiotische Lebensmittelsowie Ideen, wie man sie genießen kann.

1. Kefir

Kefir ist eine echte probiotische Bombe! 1 Tasse fettfreier Kefir enthält 12 Arten nützlicher Bakterien, darunter Lactobacillus, eine Bakterienart, von der angenommen wird, dass sie Durchfall verhindert und behandelt, und Bifidobakterien, ein Bakterium, das bei Durchfall und Verstopfung helfen kann.

Da Kefir fermentiert wird – dies bedeutet, dass Zucker von aktiven Bakterien gefressen wird – d.h. das Getränk ist zu 99% laktosefrei.

Kefir ist auch eine ausgezeichnete Kalziumquelle. Ein Glas Kefir enthält 316 mg Calcium und 9 g Protein, was mehr ist als in einem großen Ei. Sie können Kefir genießen, indem Sie ihn mit frischem Obst kombinieren und süßen oder in Smoothies geben.

2. Joghurt

Joghurt enthält wie Kefir viel Probiotika; es ist auch fettarm, einige Arten enthalten auch das Bakterium Lactobacillus. Joghurt bietet beeindruckende 20 g Protein in einer 200 g Portion.

Es hat auch einen hohen Gehalt an Riboflavin - Vitamin B, das unsere Zellen gesund hält. Reich an Mineralien wie Kalzium und Kalium, die für den Aufbau starker Knochen und die Aufrechterhaltung der Nieren- und Herzfunktion benötigt werden.

Sie können Joghurt und Obst zum Frühstück oder Snack essen, aber nicht nur. Fügen Sie es zu Suppen, Saucen und Gebäck hinzu.

3. Sauerkraut

Foto: Iliana Parvanova

Auch natürlich fermentierte Lebensmittel wie Sauerkraut enthalten Probiotika. Laut einer Studie aus dem Jahr 2018 enthält Sauerkraut Milchsäurebakterien, darunter Lactobacillus brevis, ein Probiotikum, das die Wahrscheinlichkeit einer Ansteckung mit Grippe verringert.

Sauerkraut enthält Ballaststoffe (ca. 3 g pro Tasse), Kalium, Vitamin C und B-Vitamine. Außerdem gibt es sekundäre Pflanzenstoffe, die bei Kreuzblütlern vorkommen und krebsbekämpfende Eigenschaften haben.

4. Gurken

Wie Sauerkraut eignen sich auch Gurken hervorragend Quelle für Probiotika. Ein großes Glas bietet fast 2 g Ballaststoffe und 31 mg Kalium.

5. Miso

Miso oder japanische fermentierte Sojabohnenpaste ist eine weitere sehr gute Quelle für Probiotika und im Gegensatz zu den meisten vegetarischen Proteinquellen (wie Erbsen und Hanf) ist Soja reich an Proteinen, was bedeutet, dass es alle 9 essentiellen und essentiellen Aminosäuren enthält!

Jeder Esslöffel Miso enthält etwa 2 g Protein und 634 mg Natrium. Miso verleiht den Gerichten einen salzigen und angereicherten Geschmack. Fügen Sie die Nudeln zu Suppen, Gemüsegerichten hinzu.

6. Kombucha

Dieses kohlensäurehaltige Getränk hat aufgrund seines hohen probiotischen Gehalts hohe Anerkennung gefunden. Ein traditioneller Kombucha wird aus mit Zucker gesüßtem Schwarztee hergestellt und dann wird ein Starterbakterium hinzugefügt, ähnlich einem Gelee-Pfannkuchen, der auf dem Tee sitzt, um den Fermentationsprozess anzuregen.

Teeblätter sind von Natur aus reich an Antioxidantien wie Vitamin C und B2 sowie Polyphenolen. Sie können Ihren eigenen hausgemachten Kombucha herstellen, aber Sie vertrauen besser dem im Laden.

7. Temperatur

Tempeh oder fermentierte Sojabohnen enthalten probiotische Bakterien der Art Bifidobacterium sowie Lactobacillus rhamnosus. Etwa 100 g Tempeh enthalten 346 mg Kalium und 17 g Eiweiß – fast so viel wie ein Eimer mit 200 g Joghurt.

8. Kimchi

Asiatisches Kimchi wird aus Kohl, Paprika, Zwiebeln und Radieschen hergestellt. Enthält die Bakterien Lactococcus und Streptococcu. Studien zeigen, dass es auch eine gute Quelle für andere Nährstoffe ist, darunter Beta-Carotin (ein leuchtendes Pigment in Süßkartoffeln, das als Antioxidans wirkt), Vitamin C und Ballaststoffe (2,4 g pro 1 Tasse). Sie können Kimchi zubereiten und als Beilage zu Nudeln, Ramen, Sandwiches, Reis und mehr servieren.