Cognac

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26

Cognac ist ein alkoholisches Getränk und genauer eine Art Brandy. Das von vielen als äußerst raffiniert empfundene Getränk ist nach der französischen Stadt Cognac benannt. Das beliebteste alkoholische Getränk von Damen und Herren muss aus Trauben dieser Gegend hergestellt werden, um sich als Cognac zu qualifizieren.

Zusammensetzung von Cognac

Cognac enthält Tannine, Tannine, Flavonoide, Proteine, Säuren, Mineralien und mehr.

Geschichte des Cognacs

Experten glauben, dass die Geschichte des Cognacs sehr alt ist. Es wird gesagt, dass das aromatische Getränk in der Antike hergestellt wurde. Im ersten Jahrhundert brachten die Römer die Rebe in ein Gebiet aus dem heutigen Frankreich. Ursprünglich wurde die Pflanze nur im Rhonetal angebaut, wurde aber später in anderen Teilen Frankreichs populär. Gleichzeitig wurde die Weinproduktion populär. Laut einigen Quellen kam die Entdeckung des Getränks überraschend und ist mit den Aktivitäten gerissener niederländischer Händler verbunden, die bestimmte Arten von Produkten aus dem Gebiet der französischen Stadt trugen Cognac. Im dreizehnten Jahrhundert wurde hier eine große Anzahl von Weinbergen angebaut.

Damals luden Kaufleute Weine aus der Region ein, aber weil sie nicht wussten, wie man sie richtig lagert, wurden sie während ihres Übergangs manchmal sauer. Nachdem die Zölle für den Handel mit alkoholischen Getränken erhöht wurden, entschieden sich die Händler für einen Trick. Sie unterwarfen den Wein einer Destillation, so dass sein Volumen reduziert wurde. Die resultierende Substanz wurde dann mit Wasser verdünnt. So entstand Alkohol namens Brandy. Jahrhunderte später begann man, Brandy in Eichenfässern zu lagern und zu transportieren.

Im 18. Jahrhundert blieben für den Transport vorbereitete Fässer wegen des Krieges zwischen Frankreich und England noch etwas länger im Hafen. Als die Kämpfe nachließen, wurde klar, dass das Getränk im Fass einen einzigartigen Geschmack angenommen hatte und verführerisch roch. Ein fertiges Aussehen erhielt der berühmte Alkohol jedoch nach der Intervention des französischen Ritters De la Croix Maron, der sich mit der Weinproduktion befasste. Die Idee der doppelten Destillation von Wein kam ihm. So wurde in Kombination mit der Lagerung in Eichenfässern das Unglaubliche geboren Cognac.

Cognac-Produktion

Heute die Qualität Cognac wird aus der Rebsorte June Blanc hergestellt. Er zeichnet sich durch ein zartes Aroma und eine hohe Säure aus. Sein charakteristisches Merkmal ist der niedrige Zuckergehalt. Die Technologie des Cognac-Anbaus wird streng eingehalten. Die Trauben werden geerntet und mit horizontalen Pressen zerkleinert. Die Kerne, Trauben und Schalen der Trauben selbst werden entfernt. Dem resultierenden Saft wird kein Zucker zugesetzt. Wie bereits deutlich wurde, ist eine doppelte Destillation erforderlich, um echten Cognac zu erhalten.

Ansonsten muss das Material in Fässern aus Eichenholz stehen. Interessant ist auch, dass die Bäume, aus denen diese Gefäße hergestellt werden, mindestens 80 Jahre alt sein müssen. Holzbögen wiederum sollten mehrere Jahre stehen bleiben, bis sie (zumindest für diesen Zweck) brauchbar sind. Inzwischen ist das Destillat an verschiedenen physikalischen und chemischen Prozessen beteiligt, die sich später als wichtig für den endgültigen Geschmack und das Aroma von. herausstellten Cognac. In den Fässern absorbiert es die im Holz enthaltenen Tannine und Flavonoide.

Arten von Cognac

Die Klassifizierung von Cognacs erfolgt in Abhängigkeit von der Reifezeit des im Getränk verwendeten Alkohols. Informationen zur Einstufung des alkoholischen Produkts sind auf dem Etikett angegeben. Alkoholliebhaber können wählen zwischen: V. S./Very Special / - Cognac, dessen Destillat mindestens 2,5 Jahre in Eichenfässern gelagert wurde, V. S. O. P./Very Superior Old Pale /, V. O./Very Old /, Reserve- Cognacmit mindestens 4 Jahren gewachsenem Destillat, VVSOP / Very-Sy Superior Old Pale /, Grande Reserve-Cognac, dessen Destillat mindestens 5 Jahre gereift ist und XO / Extra Old /, Extra, Napoleon, Hors d'age, Tres Vieux, Vieille Reserve-Cognac, dessen Destillat seit 6 Jahren in Holzfässern angebaut wird.

Verwendung von Cognac beim Kochen

Cognac wird sowohl in reiner Form als auch in Kombination mit anderen Getränken konsumiert. Sein zartes Aroma und sein unwiderstehlicher Geschmack machen es für die Verwendung in verschiedenen Cocktails geeignet. Die erfolgreichsten unter ihnen sind Golden Cocktail, Sauce, Sangria, Glock und Milkshake. Cognac kann auch koffeinhaltigen Getränken und Tees zugesetzt werden und das Ergebnis wird Sie angenehm überraschen.

Die Verwendung des aromatischen Elixiers endet damit nicht. Erfahrene Köche wissen, dass es einige süße Versuchungen gibt, die ohne die Teilnahme von Cognac nicht die gleichen wären. Es lässt sich leicht zu Rezepten für Kuchen, Torten, Bonbons, Kuchen, Eis, Cremes und alle möglichen anderen süßen Versuchungen hinzufügen. Cognac kann auch in einigen salzigen Spezialitäten enthalten sein. Darunter auch Stephanies Dorf Cognac und ein französisches Hors d'oeuvre mit Froschschenkeln.

Cognac servieren

Wahre Kenner von alkoholischen Getränken bevorzugen es jedoch in seiner reinen Form zu konsumieren. In dieser Situation wird der Cognac in einem glasartigen Glas bei einer Temperatur von fünfzehn Grad Celsius serviert. Ansonsten werden die fraglichen Cups vom breiten Teil mit der ganzen Handfläche gehalten. Auf diese Weise hilft die Temperatur der Hand, den Duft des Getränks zu offenbaren.

Nützliche Eigenschaften von Cognac

Über den Schaden von Alkohol wurde gesprochen und wird darüber gesprochen werden. Es wird jedoch angenommen, dass Cognac zu den Getränken gehört, die positive Seiten haben und sogar eine positive Wirkung auf den Körper haben können, solange sie in Maßen konsumiert werden. Dieses duftende Elixier wirkt gut bei Menschen, die an Appetitlosigkeit leiden. Zu seinen wertvollsten Eigenschaften gehört die Fähigkeit, die Aktivitäten aller Organe zu unterstützen.

Wissenschaftlern zufolge hat das aromatische Getränk in kleinen Dosen eine tonisierende Wirkung. Darüber hinaus stellt sich heraus, dass Cognac eine positive Wirkung auf Magengeschwüre hat, die Behandlung von Angina pectoris beschleunigt und Fieber senkt. Angemessene Einnahme von Cognac wirkt sich positiv auf Gedächtnisschwäche aus und hilft, Nierensteine freizusetzen.